野菜からの多数の家庭用調製物の中で、特に明るく味と外観には、キャベツの形でビートからスナックすることが可能である。 それは彼女のことです。今日は話し合い、冬のためにこのような繊細さを自分で準備する方法を教えます。
冬の赤ビートキャビアを調理する方法 - ニンニクのレシピ
成分：
- 赤ビート-1,9 kg;
- トマト - 2.9kg;
- ニンニクの大きな頭 - 3個;
- 甘いブルガリアの唐辛子 - 850 g;
- 唐辛子のポッド - 2-3個。
- 石はヨウ化塩ではない - 50gまたは味にする;
- 精製ひまわり油 - 240 ml;
- 粒状糖 - 15g。
準備
キャビアを作るために、私たちは飽和色のビネグレット種のビートを選び、根の作物をきれいにし、肉挽き機を通す（それはミキサーで粉砕することが可能である）。 細断されたビートの塊を鍋または釜に入れ、風味のないヒマワリ油を加え、中火でホットプレートに置く。 容器の内容物を沸騰させて、定期的に攪拌しながら30分放置する。
この時点で、洗浄されたトマトだけでなく、茎と種子から剥がしたブルガリアとホットペッパーは、ビートルートと同じ方法で粉砕され、個々のボウルに決定されます。 私たちはまた、きれいなニンニクの歯を粉砕します。 彼らは単にプレスで搾り取ったり、粉砕したり、肉挽き機やミキサーを使用することもできます。
30分の調理後、我々は容器にツイストトマトを加え、さらに40分間ワークピースを調理する。 しばらくすると、ブルガリアのコショウを搾り、さらに20分間醸造を続けます。 最終段階では、ニンニクの塊と唐辛子を投げ、スナックを注ぎ、砂糖を注ぎ、10分間煮沸させた後、 滅菌 乾燥したガラス瓶に詰める。 容器をキャッピングした後、それらは完全に冷却されるまで「コート」の下で自然滅菌のために配置する必要があります。
冬のためのより深刻なビートルートの卵を得るためには、唐辛子のペッパーの数は倍増する必要があります。 食べ物のビレットの場合、それをまとめて入れることはできませんし、また、ニンニクを球根で置き換えることもできます。
冬のための茹でビートからのキャビア - タマネギのレシピ
成分：
- 赤ビート4kg;
- タマネギの球根 - 2kg;
- 石をヨード化していない塩 - 60gまたは味にする。
- 精製ひまわり油 - 240 ml;
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 4-5個。
- 月桂樹の葉 （オプション） - 2個。
- 酢（9％） - 190 ml。
準備
ビートからのキャビアの調製のこのバージョンは、技術的にも最終ビレットの味も従来とは異なる。 今度はビートルーツをフルボーイする予定です。 これを行うために、ビネグレット品種の根を完全に洗浄し、適切な皿に水を注ぐ。 40分から1時間半まで沸騰させた後、野菜を煮る（柔らかくなるまで）。 ビートは、オーブンの中で箔またはスリーブのいずれかで調製することができるので、より味が良くなり、可能な限り色および価値ある特性を保持する。
ビートは醸造され、掃除され、可能な限り小さいタマネギの立方体に切断されます。 準備ができて冷めた後、根の作物を平均的または浅い激しく刈り取って粉砕する。 野菜ミキサーを粉砕するか、または組み合わせるだけで簡単に使用できます。
準備されたタマネギは、温かい油でフライパンに敷き詰められ、少し揚げられます。 ビート塊を加え、材料を加え、ペッパーピーズと月桂樹の葉を望みどおりに投げ、20分間頻繁に攪拌しながら煮込む。 最後に、酢を加え、ビレットを1分間温めてから、乾燥した滅菌容器に詰める。 コルク注入後、自然に自己滅菌するための「コート」の下に容器があります。