伝統的に、餃子のための詰め物は豚肉と牛肉の使用を伴います。 しかし、鶏肉、魚、さらにはキャベツや緑などの他の製品から餃子用の細かい肉を準備することができます。 餃子のために細かい肉を作る方法は、今日の選択で詳しく説明されています。
豚肉と牛肉の餃子用肉
成分：
- ビーフ - 200g;
- 豚肉 - 200g;
- 鶏の卵 - 1個;
- タマネギ - 2個。
- ニンニク - 4-5の歯質;
- 塩、黒胡椒を味わう。
準備
私の肉は、それを乾燥させ、フィルムを取り除き、再びすすぎ、小さなものに切ります。 肉は玉ねぎとニンニクを入れた肉挽き器でスクロールされ、刻んだ肉をかき混ぜ、卵、塩、胡椒を入れ、よく混ぜてしばらく置く。
豚肉の餃子の肉
成分：
- 脂肪性豚肉のパルプ - 600g;
- タマネギ - 1個;
- 弓（羽） - 1束、
- ニンニク - 5つの歯質;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 黒コショウ粉、赤粉コショウ、コリアンダー - 小さじ1杯。
準備
肉が洗われ、断片に切断され、粗いメッシュを介して肉挽き機で粉砕されると、ハチェットで肉を切り刻むことができ、その場合、詰め物はよりジューシーになる。 我々は肉挽き機をスクロールしたり、タマネギ、ニンニク、葱の茎を細かく切り刻む。 塩を入れて香辛料を加え、次に刻んだタマネギとニンニクとを混ぜます。
その後、細かい肉の餃子のための詰め物は手で10分よく混ぜるべきです。 餃子用の細かい肉のこのレシピでは、粘度は品質の混合によって達成されます。 豚肉を詰めた餃子の煮込み時間は、牛肉の詰め込み時よりわずかに少ないことに注意してください。
牛肉の餃子の肉
成分：
- ビーフパルプ - 1 kg;
- タマネギ2個入り。
- ジャガイモ - 1個;
- ニンニク - 3-5の歯質;
- 塩、黒胡椒 - 味をする。
準備
私の牛肉を切ったもの。 私たちは、肉、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、塩、胡椒を味わうために挽く。 詰め物を徹底的に混ぜれば、餃子を作ることができます。
チキン餃子のための詰め物
成分：
- 鶏の胸肉 - 500 g;
- 豚脂肪 - 150 g;
- タマネギ - 3 - 4個;
- 胡椒黒ピース、バジル、ウコン、塩味を味わう。
準備
乳製品、ラード、タマネギは肉挽き機で粉砕されます。 それからモルタルで、ココナッツ、塩、バジル、ウコン粉を粉砕します。 調味した肉で調味料を加え、丁寧に練って、餃子の前にしばらく立てましょう。
キャベツと餃子のミンチミート
成分：
- 豚肉 - 200g;
- ビーフ - 200g;
- ニンニク - 2クローブ;
- タマネギ - 1個;
- キャベツ200g;
- 塩、コショウ、砂糖 - 味をする。
準備
牛肉と豚肉は、タマネギとニンニクと一緒に、肉挽き器で粉砕します。ほんの少しの水分を加えます。 キャベツを切り、塩、砂糖、胡椒を加えて弱火で煮る。 キャベツの準備ができたら、少し冷やして、細かい肉と混ぜて、少し塩を加えて、 餃子の ための細かい肉 をキャベツ と混ぜます。
肉と緑の餃子のための詰め物
成分：
- ビーフ - 450g;
- 子羊 - 350g;
- 肉汁 - 0.5カップ;
- 豚肉 - 20 g;
- タマネギ3個入り。
- パセリグリーン - 100 g;
- 若いネズミの緑 - 100 g;
- 卵 - 1個;
- コショウの黒い地面、塩、湾の葉 - 味に。
準備
ミートグラインダー、ミツロウ、パセリを細かく切り刻み、細かい肉と混ぜる肉とタマネギ。 次に、卵、コショウ、塩を加え、 肉汁を注ぎ、良く混ぜる。
餃子の詰め物
成分：
- パイクのフィレ - 2kg;
- ラード脂肪 - 200g;
- タマネギ - 4-5個;
- 塩、黒コショウの地面 - 味をする。
準備
フィレ、ベーコン、タマネギ、肉挽き器を通るスクロール。 塩とコショウを炒め、冷たい水を少しずつ加えてよく混ぜる。