アディゲチーズは、元々酸っぱいミルクの味と凝乳の一貫性がある、非常に繊細なホエー製品です。 アディゲ人の国産品です。 ミルクホエイとの凝固によって最高品質のミルクのみから作られています。 このチーズは、大きなタンパク質含量と最適なアミノ酸組成のおかげで、体に非常に便利です。 アディゲ・チーズには、人の完全な生命活動に必要なB群のビタミンが含まれています。
あなたはどのくらいの期間、アディゲチーズを保存できますか？ 保管期間は、使用する製品の自然さに依存します。 いくつかのショップチーズは数年間でも保存することができます。 しかし、自宅で調理したアディゲ・チーズは、特に暑い季節や1ヶ月以内に冷蔵庫に入れてタオルで包んでおくのが最善です。 それは、朝食のための独立した料理として使用されるだけでなく、チーズケーキ、餃子またはチーズの大衆から作ることができます。 Adygheチーズのレシピを見てみましょう。
Adygheチーズの多変量
成分：
- 酸っぱい牛乳は2リットルです。
- 食塩 - 3ティースプーン。
- 鶏卵 - 3個。
準備
自宅でAdygheチーズを作る方法？ もちろん、マルチバークを使用します。 これを行うには、マルチバーカの乾燥したボウルに酸っぱいミルクを注ぐ。 別のボールで鶏卵を塩で泡立て、強力な泡が得られたら、得られた混合物をマルチバークに注ぎ、プラスチックのスパチュラまたは泡立て器で十分に混合する。 コントロールパネルで、「ベーキング」モードを設定し、約25分間調理します。 得られた血清は、チーズクロスまたはネットプレスで正確に排出され、プレスの下に2時間置かれたチーズを圧縮し、室温で放置した。 それが体重の下で長くなればなるほど、結果としてドライヤーになるでしょう。 既製の自家製アディゲチーズは薄切りにスライスされ、朝食用の別個の料理として提供されます。
ホームアディゲチーズ
成分：
- 素朴なミルク - 2.5リットル;
- ケフィア - 2大さじ。 スプーン;
- 鶏卵 - 4個。
- ピル、ピーマン、ニンニクのグリーン、必要に応じて。
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
Adygeiチーズを調理するためのレシピはとてもシンプルです。 だから、まず、半分のミルクで始めなければなりません。 このために、それを取鍋に注ぎ、軽く暖めて、少しケフィアを加えます。 約1日の間、室温で塊状物を撹拌して放置して、酸味を消す。 この間、ヨーグルトは準備ができているはずです。 翌日、卵のように泡立て、酸っぱいミルクに加えてよく混ぜる。 残りの2リットルのミルクを鍋に注ぎ、中火に入れて沸騰させ、火を止めてゆっくりとゆっくりと牛乳と卵の混合物を注ぐ。 ミルクを均質な凝乳混合物と透明な黄色の血清に分離するまで準備する。 これには約10分かかります。
それから、我々はガーゼを数回折りたたんで、最終的な質量をリクライニングし、すべての液体を排出させる。 完成した混合物に塩を加えて味をよくし、よく混ぜる。 あなたも細かく追加することができます
その後、荷物を載せた上から荷物を受け取り、室温で8〜10時間放置します。 時間の終わりに、私たちは金型からチーズを引き出し、塩で擦り、約3時間冷蔵庫に入れます。 私たちは退色しないように密閉容器に保管します。