典型的には、このようなパイの準備は、砂のベースの使用のために正確に多くの時間がかかるが、時間を節約したい場合は、事前に準備する（冷凍に適している）か、半製品を使用する。
アップルパイ - レシピ
サンドテストの基本的なレシピを見てみましょう。これはその後のすべてのレシピの中心に使用できます。 このバリエーションにはないクラシックショートケーキとの特別な違いはないので、他のレシピサンドベースを安全に使用することができます。
成分：
テストの場合：
- バター - 230g;
- 砂糖のピンチ;
- 小麦粉 - 345g;
- 水 - 60 ml。
充填の場合：
- リンゴ - 7個;
- 砂糖 - 65g;
- シナモンパウダー1杯、
- レモンジュース - 15 ml;
- 小麦粉 - 45g;
- 沸騰凝縮ミルク - 75 g。
準備
短い生地は使用する前に浸しておく必要があるので、準備はそれから始めるべきです。 まず、冷たいバターは小麦粉とパン粉の砂糖の少量で細断する必要があります。 風味のあるクラムの混合物を氷水で形成し、一緒に生地を集める。 混練する必要はありません。成分をよく絞って、フィルムで包んで、少なくとも半時間冷凍庫に放置してください。 冷やした生地を生地に巻き、それを巻く。 半分の1つをモールドの底に広げ、その壁も覆う。
リンゴの充填のために、リンゴからコアを取り出し、残りを同じ厚さのスライスに分割する。 りんごのスライスを砂糖、シナモン、レモン汁、凝縮ミルク、小麦粉と混ぜる。 後者は過剰のリンゴジュースを吸収し、脱酸素からの試験の基礎を保存します。 りんごを生地で覆われた形にし、ショートペストリー製の2枚目のディスクですべてを覆う。 パイの蓋に穴をあけて蒸気を抜くと、端が一緒にスナップします。
古典的なアップルパイを190度で1時間15分焼く。
ブルーベリー - アップルブルーベリーショーツ
成分：
- ショートブレッド - 600g;
- リンゴ - 1,1 kg;
- 砂糖 - 85g;
- デンプン-10g;
- 粉砕シナモン - 1/2 tsp;
- ブルーベリー - 310g;
- 卵 - 1 PC。
準備
短いペストリー生地をそれぞれ半分のロールにしてください。 半分はフォームの底部と壁に置き、第2の部分は断片に切断するか、または装飾のために細片に分割することができます。
リンゴの詰め物を準備し、同じ厚さのスライスで果物をスライスし、リストから残りの成分と混合します。 リンゴにブルーベリーを加え、生地に基づいて得られた充填物を分配する。 上に蓋をして生地をかぶせるか、生地片を並べてピグテールでひねります。 打たれた卵で打者に油を注ぐ。
ケーキを最初の20分間200度のオーブンで予熱した後、180度に温度を下げ、ケーキを少なくとも1時間半焼く。
パフのペストリーからアップルパイを調理するには？
あなたが手元に短いペストリーを持っていなかったなら、あなたはいつも広範囲に及ぶパフペーストリーに戻って、それからあまりおいしいパイが出てこないでしょう。
成分：
- リンゴ - 1.4 kg;
- 粒状糖 - 85g;
- シナモン - 氷1杯;
- 小麦粉 - 65g;
- パフペーストリー - 780 g。
準備
りんごのスライスを砂糖とシナモンと混ぜる。 生地を分け、それぞれの半分を巻く。 フォームの最初を入れて、リンゴを上に詰め物を置いて、2番目にロール状にされた生地シートですべてを覆う。 エッジを合わせて固定し、パイキャップに穴を開ける。 ケーキを200度で30分焼く。その後、リンゴのシナモンを持ち、さらに40分間180度で煮る。