スフレはフランス料理の伝統に由来する料理です。 スフレを作る一般的な考え方は、主な味をつくる製品（または製品の混合物）にクリーム状のピューレの一貫性が与えられ、ホイップされた卵白が添加されて型内で焼かれる。 ホイップされたタンパク質を加えることにより、調製された料理に特別な明るさと風通しが与えられます。 すなわち、実際には、スフレは特別なタイプのキャセロールです。
Souffléは、肉、チーズ、デザート、キノコ、果物または野菜です。
どのようにナスのおいしいスフレを調理するのですか？
成分：
- ナス - 4個。 平均サイズ。
- クリーム（または脂肪ミルク） - 約100-130ml;
- 鶏の卵 - 3-4個;
- 小麦粉 - 大さじ1-2。 スプーン（オプション成分）。
- ニンニク - 2-3クローブ;
- チーズは硬い - 約100-130g;
- 金型を潤滑するためのバター;
- （バジル、コリアンダー、パセリ）のための緑。
準備
まず、ナスからキャビアを調理する必要があります。 これを行うには、オーブンでオーブンを焼くトレイでオーブンを焼く。偶然焼き替えることを忘れないでください。 その後、果物から皮膚を冷やして優しく取り除きます。 卵の状態に重いナイフでボード上のナスを切る。 ニンニクを加えます。
卵白を卵黄から分離する。 卵黄をクリームと混ぜてよく振ります。 この混合物にすりおろしたチーズを加えなさい。 最後のターンでは、別々に卵白を安定した泡にし、まず卵黄 - クリーム - チーズ混合物と混合し、次にナスキャビアと混合する。 あなたはスプーン2の小麦粉を加えることができますが、それ以上はなく、そのスープルは重くてはいけません。 混合物は長時間混合されず、すばやく正確にグリース状の形態に注ぎ入れ、摂氏200度の温度で約15分間オーブンで焼く。
スフレを焼くことで、混合物を個々の部分に注ぎ、提供することができます。
あなたはこのレシピを少し修正し、ナスと緑の甘い唐辛子のスフレを準備することができます - 最後の材料は、料理に追加の味を追加します。 スフレは風通しが良いはずなので、
- またはナスで焼いて、キャビアに皮をむいて切ります（上記参照）。
- ミキサーやミキサーでできるだけ挽いてください。
あなたはキャビアに少し良いトマトペーストを追加することもできますし、唐辛子で軽く味付けしてください。
私たちはホットまたは暖かいスフレを提供し、サービング後20-30分食べようとします（さらに引き出すと、スフレは落ちますが、味は変わりませんが、外観と構造はまったく異なります）。 緑については忘れないでください。
ナスのスフレには軽食のワインを提供しています。 あなたは、この料理を独立して、または肉、キノコまたは魚料理と一緒に提供することができます。