トルコの肉は、その製品の中で最も有用なものの1つで、適切な調理方法は信じられないほど美味しいものです。 オーブンで七面鳥を調理するためのレシピを提供しています。このレシピでは、すべての利点を強調し、このタイプの肉の欠点を隠すだけでなく、準備された料理の優れた味を楽しむことができます。
プルーンとキノコ付きトルコの乳房 - オーブンで調理するためのレシピ
成分：
- 七面鳥の胸肉（フィレ） - 650 g;
- プラムプルーン - 140g;
- キノコ - 220g;
- 1つの大きな電球;
- ニンニクの2つか3つのクローブ。
- 乾燥タイム;
- 精製植物油;
- 香ばしい乾燥ハーブ;
- 新鮮な唐辛子ミックス。
- 塩。
準備
このレシピのオーブンでの七面鳥フィレの準備は、充填のための成分の調製から始まります。 キノコを洗浄し、乾燥させ、部分に切断し、植物油を用いてフライパンで5分間褐色にする。 次に、皮をむいて刻んだニンニク、タマネギのリング、タイムを入れ、さらに3〜5分間炒める。 その後、乾燥したプルーンを加え、あらかじめ洗って無作為に切り、もう一度揚げて少し冷めさせます。 この時、洗って乾燥した七面鳥の胸を塩、唐辛子と香辛料の乾燥したハーブの新鮮な粉砕混合物で擦り、深いポケットの形で縦に切開する。 キノコとプルーンからの詰め物を詰め込み、串や爪楊枝で端を切り刻む。
我々はホイルのシートに詰め物で胸を包んで、195度のオーブンに加熱された平均レベルに設定されたベーキングシートに置きます。 我々は定期的にフォイルを回し、沈殿したジュースで水分を与え、この温度の下で肉を1時間維持する。 調理が終わる15分前に、最終的にホイルを開き、肉を茶色にします。 あなたは強烈なチーズでプレシーズンできます。
オーブンレシピでの七面鳥の肉の準備
成分：
- 肉七面鳥 - 1.2kg;
マリネの場合：
- 精製植物油85ml;
- 酢のバルサミコまたは醤油 - それぞれ25または65 ml;
- ニンニクの4つのクローブ。
- 乾燥したローズマリー;
- 2または3ピンチの粉砕された甘いパプリカ;
- 5つの唐辛子の粉砕混合物の3つまたは4つのピンチ;
- あなたの味に香りの乾燥したハーブ;
- 塩。
準備
七面鳥の太ももが柔らかくてジューシーになったら、提案された料理のマリネイトの前日が必要です。 このために、私たちは肉を洗って乾かし、鋭いナイフで全面的に深く穿孔します。 野菜の精製された油、バルサミコ酢または醤油の別のボウルでミックスし、ニンニクの同じきれいな歯を絞る。 マリネには新鮮なまたは乾燥したローズマリーの針、5つのピーマン、甘いパプリカと香辛料のある乾燥ハーブを味わい深く徹底的に混ぜる
時間の経過後、3回折り畳まれたホイルスライス上にマリネした七面鳥の肉を置き、ベーキングシート上に置き、残りのマリネを注ぎ、よく密封する。 今度はオーブンの最高温度まで加熱された中間レベルの束を備えたベーキングトレイがあります。 25分後、180度に温度体制を下げ、ヒップをさらに2時間焼く。 調理プロセスが完了する前に、20分または30分、ホイルを展開し、鳥が茶色になるようにします。