Musaka - ナスを必然的に含む、多くの地中海とバルカン諸国で、非常にオリジナルで、美味しくて非常に有用な伝統料理。 ムサクは中東でも調理されています。 古典ギリシア語のムササ料理は、パフのペストリー、下層は植物油のナス、中間層はトマトのスライスのラム、上層はキャベツとサワークリームソース（またはベルシャメルソース）です。 また、moussakaでは、キノコ、ジャガイモ、またはズッキーニを加えることができます。 中東諸国では、ムサカはナスとトマトの冷たいサラダの形で用意されています。
クッキングムーサカ
成分：
- だから、ギリシア語でムサキを作るには、若い子羊や子牛を選ぶ方がいいですが、トルコ肉やウサギの肉も適しています。 おいしいとmoussakaと鶏。
- ナス、タマネギ、トマトが必要です。
- また、白または白のキャベツ、ブロッコリー、ズッキーニ、ジャガイモ、スイートピーマンを使用することもできます。
- あなたは間違いなくスパイシーな調味料が必要になります：ニンニク、黒や香り+赤コショウ、ベイリーフ、パセリとディルグリーン、バジルの葉、コリアンダー、タラゴンとローズマリーも使用することができます。
- さらに、野菜（オリーブ油またはヒマワリ）油、天然サワークリームまたはクリームを調製する。
準備：
まず、肉は小さな塊、アザやガウラッシュ、またはより良い、より小さなものに、短い太いストローで切り取られます。 普通のキャベツを使用する場合は、短いストローで切ってください。色付きまたはブロッコリーの場合は花序を分解します。 鍋（または厚い壁のパン、または深いパン）に、バターでグリースを塗り、ナススライスの層を敷く（20分浸し、苦く乾燥した水ですすいでください）。 その後、トマトとズッキーニのスライスの層、次に肉の層、そして上に、おそらくキャベツの層をリングや短いストローにカットしたタマネギの層を敷く。 しかし、層を変更して繰り返すことは可能ですが、ナスは確かに底から来ています。 それぞれの層は少し香辛料（均等に）を振りかけるとわずかに塩漬けされます。 上から、植物油ですべての層を注ぐか、サワークリームにすることができます。 中温に加熱されたオーブンに約40分間（または1時間）ベーキングシートまたは鍋を置きます。 ほぼ完成したムサカは、粉砕したかニンニクを加えたもの（またはガーリックソースを入れたもの）を入れ、オーブンにさらに5分間送る。 準備ができているmoussakaはハーブを振りかざして、暑いまたは暖かく召し上がった。
ソースなしのムーサカは何ですか？
別個に提供されるムササソースは、ニンニクやニンニクソース、または植物油、白ワイン、レモンジュース、卵白、挽いたニンニク、乾燥したスパイスの混合物で構成することができます。
肉食家のためのムサカ
それは良い動物と多分肉のついたムサカで、これは別の動物の肉でできます（上記参照）。
成分：
- 500 gの細かい肉
- 1玉ねぎ
- 2つのナス
- 3-4小さなジャガイモ
- 1スイート・レッドペッパー
- ニンニクの4〜5クローブ
- スパイシーなハーブ
- 乾燥したスパイス
- 塩。
準備：
このmoussakaは古典的なバージョンと同じように用意されていますが、中には細かい肉の層があるはずです。 ソースには、レモン汁、サワークリームまたはクリーム、小麦粉（別々に分けなければならない）、白ワイン、タンパク質または卵黄を使用することができます。 準備が整うまでムサカを刻んだチーズで振りかけることができます。そしてオーブンにオーブンを入れてチーズを溶かすと、とても美味しくなります。 mousakaには自家製のテーブルワインを提供するのが良いです。