ドルマはウズベキスタン料理で、ブドウの葉には細かい肉が詰め込まれています。 自宅でこのスパイシーでオリジナルの料理をどうやって準備するかを見てみましょう。
ブドウのドールの簡単なレシピ
成分：
- ブドウの葉 - 30個。
- 細かい肉 - 700 g;
- 米 - 1品目;
- 球根 - 2個;
- 新鮮なグリーン - 必要に応じて。
- 植物油 - 30ml;
- スパイス
準備
ブドウの葉を沸騰水に入れて10分間放置する。 それからそれらを取り出して、尾を静かにはめます。 緑がきれいに刻み、玉ねぎをきれいにし、細断して澄んだ状態にします。 その後、細かい肉に加え、緑、香辛料、洗米を入れてください。 すべて慎重に混合し、葡萄冷却シート上に充填物を広げる。 我々はそれをロールに包んで、ドルマを深い鍋に入れます。 水で満たし、ふたを閉めて約1時間料理を調理する。
どのようにブドウの葉からドルマを調理する？
成分：
- 細かい肉 - 500 g;
- ブドウの葉 - 150g;
- 米2品目
- トマト熟した - 4個。
- バター - 150g;
- 牛の舌;
- レモンジュース - 3 tbsp。 スプーン;
- スパイス;
- サワークリーム。
準備
ライスはよく洗って浸します。 ブドウの葉を5分間調理し、舌を沸かして少し塩を加えます。 その後、フィルムから掃除し、薄く切ります。 米と一緒に水をすべて抜いて、細かい肉を加え、バター、スパイス、細かく刻んだトマトを入れます。 葉に詰め物を広げ、しっかりと折りたたむ。 ポットの底には舌を並べ、詰めた葉を横に並べ、プレートですべてを覆い、水と少量のレモンジュースを注ぎます。 フライパンをふたをして閉め、サワークリームを添えて準備する。
ブドウの葉のドルマーのレシピ
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- 球根 - 2個;
- ガチョウの脂肪 - 大さじ2。 スプーン;
- 米 - 0,5品目;
- 新鮮な緑;
- 缶詰のブドウ葉 - 800 g;
- プルーンとドライアプリコット - 0.5アイテム;
- スパイス
準備
瓶で葉を開き、塩水を合流させて暖かい水ですすいでください。 ライスは半分調理するまで沸騰する。 球根はきれいに細かく砕かれ、私たちは黄金色の茶色になるまでパンを通す。 肉はミートグラインダーでねじって冷やした米、細断したグリーン、タマネギと混ぜる。 充填物を塩漬けし、均質になるまで混練する。 ブドウの葉ごとに、細かく刻んだ肉とロールをロールに入れます。 我々は、鋳鉄製の鍋を取って、欠陥のある葉を底に置き、密度の高い列にドルマを広げ、ドライフルーツと交互に配置する。 プレートを上から押して、沸騰した水を注ぎ、弱い沸騰で35分間それを取る。
多変量にブドウの葉を持つドルマのレシピ
成分：
- 粉砕牛肉 - 400g;
- ブドウの葉 - 350g;
- 米 - 1品目;
- 球根 - 2個;
- スパイス;
- 鶏の卵 - 1個;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- ビーフスープ - 2品目;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- ピューレトマト - 1品目;
- クミンをにぎやかに味わう。
準備
ライスは調理されるまで沸騰し、球根はきれいにされ、セミ・リングが細断される。 おろしたクミンと塩と混ぜる。 ライス冷たい、玉ねぎに加え、詰め物を入れて混ぜる。 その後、卵をドライブし、スパイスで味付けします。 ブドウの葉をテーブルに広げ、茎を切り、小さな詰め物の中心に置き、封筒を折りたたむ。 ブルガリアのコショウを加工し、薄い輪を切ってマルチボールを入れる。 そこにはまた、準備されたロールを送って、スープを注ぎ、トマトピューレを入れ、ふたを閉めます。 私たちはプログラムを「消し去る」と吐き出して約2時間をマークします。