あなたがウズベキスタンかインディアンかにかかわらずピラフを正確に調理することを決めたら、それはリゾットとは関係がないことを覚えておいて、米粒が一緒にくっついてはならない。料理は砕けやすく風通しが良いはずである。 ピラフを調理する方法については、それは腐敗していましたが、あまりにも乾燥していないので、この資料で教えてください。
かすかなピラフのレシピ
非常に古典的ではありませんが、非常に一般的で愛されている地域のレシピで始まりましょう。 ベースに子羊や牛肉が入った本物の料理と同じくらい多くの脂肪を含まず、最低限の成分から簡単に簡単に調製されます。
成分：
- 鶏肉（白または赤肉） - 1.6 kg;
- 米（長い穀物） - 270g;
- タマネギ - 230g;
- ニンジン - 420g;
- ニンニク - 3頭;
- クミン穀粒 - 2 tbsp。 スプーン;
- 月桂樹の葉 - 2個。
準備
ピラフの米は腐っていましたが、調理する前にまず徹底的にすすぎ、次に冷たい水を注ぎ、残りの成分の準備をしてください。
チキンを大きな塊に少し切り、1回以上噛むので、肉はジューシーになりがちです。 植物油を火鉢に注ぎ、加熱する。 食べ物に肉を投げ入れて茶色にしておき、その後にニンジンとタマネギの片を合わせる。 野菜が半分の準備ができたら、内容物をカバーするのに十分なだけ水を皿に注ぎます。 クミンと月桂樹を投げ、約30分間肉のシチューを残す。 米から余分な水を排水し、肉の底の上に置きます。 中央にカットされたニンニクの頭を置き、米粒のレベルの数センチメートル上の水を注ぐ。 ピラウの作り方のもう一つの秘訣は、皿を混ぜ合わせるべきではないという事実にあります。だから、デンプンの配分と分配を促進するだけでなく、ライオンのシェアを奪うこともあります。
どのようにフライパンで砕けたピラフを調理するのですか？
成分：
- 米（長い穀物） - 135g;
- 植物油45ml;
- ニンジン - 310g;
- タマネギ - 310g;
- コリアンダーの種子（地面） - 茶さじ2杯;
- グラウンドクミン - 1 1/2 tsp。
- ニンニクの頭;
- パプリカ - 小さじ1杯。
準備
あなたが砕けやすいピラフを作る前に、米を洗い、新鮮な水を注ぐ。 穀物からの澱粉の余剰分が洗い流されている間に、茶色に変わるまで熱い油で野菜の部分を炒める。 野菜のベースにスパイスと塩を加えてください。 洗った米を注ぎ、野菜と混合した後、水を加えて各穀物を脂肪で覆う。 半分の水を注ぎ、ニンニクの頭を皿の中央に置きます。 水分が完全に吸収されるまで米を沸騰させておき、必要に応じて追加の水（半分以下のガラス）を注ぎます。
どのように家で揚げられたピラフを調理するのですか？
成分：
- 植物油 - 60ml;
- 子羊 - 1,8 kg;
- ニンニクの歯 - 6個。
- ニンジン-230g;
- タマネギ - 310g;
- 乾燥したアプリコット - 185g;
- グラウンドクミン - 3 tsp。
- 米 - 480g;
- ビーフブロス - 520 ml;
- サフランのピンチ。
準備
米をすすぎ、浸す。 赤い油の中で、子羊の立方体を茶色にする。 野菜、ニンニク、ドライアプリコット、サフランでクミンの肉の部分に追加します。 野菜に金色の色相があるときは、750 mlの水をすべて注ぎ、1時間シチューにします。 しばらくしてから、水を入れて125mlの水で米を注いでください。 約10〜15分間クックし、同様の時間放置する。
このような脆いピラフを準備し、マルチバークにすることができます。これは、 "ベーキング"モードですべての成分を炒め、液体を加えた後に "クエンチング"に移動し、米を寝かせるときは "ピラフ"をオンにします。