食べるだけでなく、おいしい - 多くの所有者に関心のある質問が出てくるように、苦い塩分けの方法。 苦い味のため、これらのキノコは料理ではあまり一般的ではありませんが、適切に調理されていればとても美味しいです。
ビッター - 良いと悪い
苦いマッシュルームは、以下で論じる恩恵と害は、味が気に入らないので、多くの人が集めない真菌を指し、他の人は毒を考慮する。 一方、適切な準備で、これらのキノコは非常においしいことができます。
- ビッターはビタミンCとカリウムを大量に含んでいます。
- 合理的な量の苦味の使用は、皮膚に有益な効果をもたらし、血圧を下げ、血糖を正常化させる。
- 苦い人は高い栄養価と低いカロリーを持っています。
他の製品、特にキノコと同様、苦い、いくつかの禁忌があります。 あなたがこの情報を知らない場合、それを無視し、実際にそれを適用しない場合、これらの菌類の使用は、体に重大な害を引き起こす可能性があります。
- 真菌の使用は 、胃炎、肝臓疾患、膵炎および消化性潰瘍疾患において禁忌である。
- ビターミツバチは、6歳未満の子供の使用を禁じられています。
- 真菌は有害物質を吸収するため、生態学的に清潔な地域でそれらを収集することが重要です。
どのように苦味をきれいにするには？
ビタースタンピングには、キノコの事前洗浄と浸漬が含まれます。 適切な準備ができれば、キノコは通常の味を得て食べるのに適したものになります。 その後、塩漬け、マリネ、茹で、揚げができます。
- きのこは最初に水で30分ほど注がれ、その後きれいになります。
- 噛み砕き、傷んだ部分や汚れを取り除きます。
- 苦い地虫の脚が切り取られ、キャップから1cm離れたところに残されます。
- 移送された原材料を容器に入れ、水で満たす。
どのように家庭で苦い塩を食べる？
家庭で雌犬を食べる - それほど難しいことではありませんが、準備の詳細を知る必要があります。 苦味を取り除くために、キノコは毎日水を交換して5日間水に浸す必要があります。 彼らが唾をかける時に苦いひょうたんを貯蔵しなさい、あなたは涼しい場所 - セラーまたはセラーを必要とします。
成分：
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 苦い - 1キロ。
- ニンニク、スパイス - 味をする。
準備
- 浸した苦味のキノコを洗い、絞る。
- 容器に入れて、塩、スパイス、ニンニクで味付けしてください。
- きのこを水で覆い、上に荷を置き、1ヶ月間おきなさい。
苦いマリネ
冬の苦い塊茎を塩漬けするのは違う。 時々、 生理食塩水 のみを使用する。 そして時にはキノコはマリネや酢でいっぱいです。 それから彼らは漬け物に変わり、興味深い、わずかに酸っぱい味をするでしょう。 調理後、キノコは冷たい水で覆われ、より密な構造を有する。
成分：
- 苦いキノコ - 1キロ;
- 水 - 2カップ;
- 酢 - 60 ml;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 黒コショウ - 10個のエンドウ豆;
- カーネーションの芽 - 5個;
- 月桂樹の葉 - 2個;
- タマネギ2個入り。
- ニンジン - 1個。
準備
- ビターを20分間調理し、圧搾する。
- 鍋に水を入れ、砂糖、塩、野菜、香辛料を入れ、野菜が出来上がるまで沸騰させます。
- 酢を注ぎ、きのこを置き、10分間沸騰させる。
- 缶にキノコを置き、マリネを注ぎ、蓋で覆う。
すぐに苦いマッシュルームを漬け込む方法は？
後で説明する準備の迅速な方法であるマリネされた苦味は、使用されたスパイスの軽い香りで非常においしいです。 レシピに示されているスパイスのセット全体を使用する必要はありません。 そのうちの1人が好きでない場合、あなたはそれなしで行うことができます。
成分：
- 苦い - 2キロ。
- タマネギ - 1kg;
- 酢酸エッセンス - 3 tsp。
- コショウ黒ピース - 9個。
- クローブ - 3個。
- ベイリーフ - 2個。
- 砂糖、塩 - 大さじ2。 スプーン;
- 水 - 1リットル。
準備
- 洗浄したキノコを鍋に入れ、水を注ぎ、10分間調理し、小皿に注いだ。
- タマネギは細断される。
- 水、塩、砂糖、クローブ、コショウ、酢から、マリネを調理します。
- キノコを入れて5分間沸騰させる。
- 瓶の中に、タマネギの層をシフトさせるキノコを置く。
- 煮沸したマリネを注ぎ、10mlのオイルとキャップに注ぎます。
浸漬して苦味を漬ける方法は？
収集された苦味を塩にして、完成した製品の味が心地よくなるように、このビジネスに初めて関わったすべての愛人を興奮させます。 まず、キノコを十分に浸し、数回水を交換する必要があります。 このプロセスには最大5日かかることがありますが、結果としてキノコは優れた味を持っています。
成分：
- 苦い - 1キロ。
- ニンニク - 4クローブ;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 唐辛子黒と香り、ディル、カラントのシート。
準備
- きのこは水で満たされ、1日に1-2回交換されます。
- 苦い葉の浸漬は4-5日間続きます。
- ビターウォルトは20分間煮沸し、水分を抜き、マッシュルームを冷やします。
- マッシュルームにニンニク、塩、香辛料を入れて容器に入れ、圧迫して3〜4日間放置する。
- キノコを缶に入れ、油を注ぎ、寒さできれいにする。
どのように熱い方法で苦い塩を食べる？
あなたが熱い方法で苦いグリルを塩にする方法に興味があるなら、このレシピはあなたのためです。 この調製方法では、キノコが特に美味しいと信じられている。 まず、苦味のある容器を約10日間加熱した後、寒い場所に入れてさらに塩漬する。
成分：
- 苦い - 1キロ。
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- ディル、カラント葉、ニンニク。
準備
- 熱いやり方で苦い挽肉を塩漬けするのは、キノコを鍋に入れ、水を注ぎ、10分間茹でるという事実から始まります。
- その後、彼らは大さじと冷たい水の中に投げ込まれます。
- 水と塩から塩水を沸騰させて、それに落として15分間煮る。
- タンクレイの底に、乾草の葉、ニンニク。
- 冷たい塩水を注ぎ、キノコの上にプレートを置き、荷重をかけます。
- 数週間後、苦い人は準備が整います。
苦い漬け冷たい道
苦い寒さでキノコを塩にすることはまったく難しくありません。 多くの時間はキノコだけを摘むだけです。 製品のさらなる製造には、半時間を要しない。 塩漬け中のスパイスやハーブは、あなたの好みに合わせて選択することができます。 あなたはそれらなしで、塩、緑、ニンニクで十分です。
成分：
- 苦い - 3キロ。
- 塩 - 150g;
- ニンニク - 10個の歯質;
- ベイリーフ - 1-2個。
- クミン、ピーマン;
- チェリー、カラント、ディルの葉。
準備
- 冷たいやり方で苦いパンを塩漬けするのは、キノコが洗ってきれいにして脚を切り取っているという事実から始まります。
- 水で満たし、6日間浸す。
- そして、キノコは蓋をしっかりと広げ、各層は塩と香辛料を注ぎます。
- すべての緑を敷き、圧力をかける。
- 容量は2ヶ月間セラーに移されます。
そばかすと他のきのこで苦いキノコを漬ける
あなたが雌犬やそばかすを食べるための最も美味しいレシピが必要な場合は、以下の情報が非常に便利です。 塩漬けは1種類のキノコと同じ原理で行われます。 彼らは、酸味が現れるまで、約20度の温度に保たれた、浸漬されたホットまたはコールド塩漬けされ、そして寒さでそれをきれいにする。
成分：
- キノコ（ビター、そばかす、小塊） - 1 kg;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- ベイリーフ - 2個。
- 桜の葉、カトラント - 3個。
- 黒コショウの豆とクローブの芽 - 3個。
準備
- 苦いグラブとそばかすを塩漬けすることは、彼らが4日間浸してから15分間煮沸してろ過するという事実から始まります。
- 鍋に200mlの水を注ぎ、塩、香辛料を注ぎます。
- 水が沸騰したら、キノコを敷き、10分間調理し、缶の上に置いて密封する。