あなたのパントリーの貯蔵庫を補充できるレシピの1つは、冬のバジルを含むオーブンのレシピです。 バジルの葉は、おなじみの野菜を豊かな香りで満たし、その味を補完します。
冬の茄子とバジルのサラダ
野菜からの冷たい甘味とサワーサラダは、どんなホットサイドディッシュや肉料理にも優れたものになります。 レシピの一環として、お好みの野菜を組み合わせることができますが、われわれはナス、トウガラシ、トマトの最小限のトリオに住むことに決めました。
成分：
- ナス - 560g;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 一握りの緑色のパセリとバジルのために;
- チリフレークのピンチ;
- ニンニク - 3-4歯;
- チェリートマト - 220 g;
- スイートピーマン - 270 g;
- 水470ml;
- リンゴサイダー酢 - 230 ml;
- オリーブオイル - 230 ml。
準備
調理する前にナスを細かく切ってよく塩漬けします。 野菜のスライスはできるだけ多くの塩を吸収するようにマッサージされ、その後よくすすがれ、乾燥します。 塩漬けのナスは、チェリートマト、グリーン、薄いコショウなどの缶に入れます。
ストーブには酢と水からなる煮込みマリネベースを置く。 液体が沸騰すると、砕いたニンニク、バター、唐辛子が加えられます。 冬にトマトとバジルを入れたナスはマリネを沸騰させ、すぐに鱗状の蓋で巻きます。
冬のバジルと蜂蜜を入れたナス - レシピ
蜂蜜の添加に役立つ、素敵な甘味を加える。 マリネは、酢の軽い酸味と蜂蜜の甘さを組み合わせ、ナスを完全に補完し、冬の収穫はまったく穏やかではありません。
成分：
- ニンニク - 歯5本;
- 乾燥バジル - 茶さじ1杯;
- ナス - 560g;
- 酢 - 115 ml;
- ウォッカ - 115 ml;
- 蜂蜜 - 55 ml;
- 塩 - 氷1杯;
- 月桂樹の葉 - 1 pc。
準備
ナスはプレートに切り、塩を注ぎ、数時間圧迫する。 塩漬けのナスはすすいでよく乾燥します。 水と酢の混合物から簡単なマリネを準備し、ローレルとバジルを加えて、蜂蜜を薄めます。 茄子は、ニンニクのクローブと月桂樹の葉できれいな瓶の中に置き、沸騰したマリネで缶の内容物を注ぎます。 完全に冷やされるまで、瓶をゆっくりと蓋をして、冬にはバジルとニンニクを残しておきます。