冷たい気候の国々では、冬の季節の果物や野菜を節約する方法を常に探しています。そのうちの1つは缶詰です。
冬のキャベツとスカッシュで野菜詰め合わせを準備する方法を教えてください。
野菜の詰め合わせのレシピ
成分：
- キャベツ （通常の白頭） - 1本のフォーク;
- ニンジン - 1〜3个;
- タマネギ - 1〜3個;
- スカッシュまたはスカッシュ - 1-3個。
- スイートピーマン - 2-3個。
- トマト - 5-8個;
- ニンニク - 2-5個;
- 植物油;
- 酢5-9％。
準備
すべての野菜を洗って準備します。 キャベツは細かく切り刻まれたニンジンで、大さじと、ピーマンとタマネギが細かく切り刻まれていて、ズッキーニやスカッシュスライスやキューブがあります。 トマトとニンニクは、ミキサー、コンビネーション、または肉挽き機に通され、新鮮な赤ピーマンも加えられます。
釜や鍋で、タマネギとニンジンをバターに通しましょう。 その後、残りの野菜を加え、粉砕した。 低温で煮込み（20-30分間）、時々かき混ぜて蓋で覆うまで煮る。 私たちは、1リットル以下の容量の滅菌済みガラスジャーに野菜類を入れます。 それぞれの瓶の上に注ぎます。0,5-1,0 st。 酢のスプーンと滅菌蒸気蓋付きロール。 裏返して冷却するまで覆います。 私たちは低いプラス温度（0〜18〜20℃）で保存します。 新しいシーズンの前に使用することをお勧めします。 野菜の詰め合わせの前に細かく細かく刻んだ新鮮なハーブを加えてもいいです。 我々はどんな料理にも、どんなお皿にも、独立した料理としても使えます。
冬の野菜詰め合わせには、白と色の2種類のキャベツを用意しています。 このバージョンでは、カリフラワーの頭部を分解してから別の小さな花序に消すべきである。
また、アワビをアソートメントに含めることもできます。 薄切りナスは冷水に少なくとも10分間浸してください。
第2の選択肢 - マリネのキャベツと野菜の詰め合わせ
缶の底部（1~3リットル）には、唐辛子、ラブラク、チェリーとブラックカラントの葉、傘と
マリネを準備します。 割合は次のとおりです：水1リットル、大さじ2。 塩の大さじ、大さじ3。 大さじ1〜2杯。 テーブル酢のスプーン5〜9％。 沸騰して、かき混ぜ、塩と砂糖を溶かす。 酢は瓶に注ぐ前に最後の瞬間に注ぎ、滅菌蓋で巻き上げます。