すべての独創的なものはシンプルで、シーザーサラダは最高の確認です。 イタリアのシェフ、Caesar Cardiniが1924年7月4日（米独立記念日）に手にしたことのあるものは全て緑色のもの、牛肉、卵、パルメザンです。 そしてそれは乾燥した法律をメキシコのティファナの町に導いたすべてのアメリカ人に食糧を供給するのに十分だった。 それ以来、シーザーサラダだけは調理されていませんでした：C鶏肉、サーモン、キノコ、トルコ、マグロ。 しかし、最も人気のあるオプションの1つはエビとカエサルです。
エビとカエサルを作るには？
成分：
サラダの場合：
- 虎のエビ - 400 g;
- ロメインレタス（ルクコールまたはサラダミックス） - 300g;
- ニンニク - 2クローブ;
- ホワイトローフ200g;
- チェリートマト - 3個。
給油の場合：
- 卵 - 2個;
- マスタード - 氷1杯;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- オリーブ油-100ml;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- バルサミコ酢 - 小さじ1杯。
- 塩、コショウ。
準備
私たちはパンを小さな立方体に切り、オリーブオイルでニンニクで素朴な地殻まで炒める。 私たちは騒音を取り出し、オーブンで5〜10分間乾燥させます。 Croutonsはイタリアのハーブの混合物で振りかけることができます。
次は、エビです。 そして、すべてはあなたが好きなものに依存します - 茹でるか揚げですか？ あなたは月桂樹の葉で冷たい水で沸騰させることができます。 エビをローストしたい場合は、シェルを取り出して30分混合してください：
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- オリーブオイル - 2大さじ;
- 塩のピンチ。
- ウスターソースの数滴。
オリーブオイルで揚げる。
エビとシーザーの給油は古典と変わらない。 沸騰した水の中の卵は1分間冷やして冷やし、卵黄を取り除き、マスタード、バルサミコ酢、レモンジュース、ニンニクオリーブオイル、砂糖、塩、胡椒と共にミキサーで味付けします。 あなたがキッチンにウースタースキーの甘くて酸っぱいソースを持っているほど幸運だったなら、エビとカエサルの給油の構成は異なります：
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- ウースタースキーソース-1 tsp;
- 卵黄 - 2個;
- 塩、唐辛子;
- マスタード - 小さじ1杯。
すべてが揺れて良いです。
シーザーサラダを収集します。 葉は手で引き裂かれ、溶けません。 私たちは、エビ、トースト、上からトマトを散布し、ドレッシングに水を注ぎ、優しく混合します。 粉っぽいパルメザンチーズを振りかける
一見シーザーサラダはシンプルですが、秘密は詳細にあります。
エビでカエサルを作る方法 - 小さなトリック。
- カエサルのサラダでは、ニンニクとオリーブオイルは不可分です。 あなたが十分に辛抱強い場合は、ニンニクのクローブを一杯にして、5日間の油を彼らに主張してください。 本当のグルメが結果に感謝します。 2時間ほどオリーブオイルにニンニクを入れておくのに十分なほど慎重ではない。 そして目の前に空腹の味がしている場合は、フライパンに油を入れて、ニンニクのスライスを加え、沸騰させてニンニクを取り出します。
- 古典的なサービングでは、シーザーサラダもニンニクで擦る必要があります。
- レタスの葉が冷たい水の中で鮮度を保つためには、時間を守ってください。 タオルで徹底的に乾かすことを忘れないでください。
- サラダのエビは暖かいはずです。 サービングする前に両サイドで2分間炒める。
- エビとシーザーサラダは、将来の使用のために調理することはできません。 すべての成分は使用直前に混合されます。 そして、私を信じて、彼らは口に溶けます。
エビとチキンとシーザー
タイガーエビのカエサルは古典よりも柔らかいですが、2つの好きな食べ物を選ぶことができない人には、例えばエビとチキンのカエサルがあります。
成分のリストはほとんど同じです。 しかし、私たちはエビを200グラム以下（貪欲ではない）にします。 鶏の胸肉（400g）は、ニンニクの油を金色の茶色になるまで炒め、パンと同じ大きさの立方体に切る。 オプションとして、乳房をスパイスで擦り、オーブンで焼くことができます。 次のステップでは、シーザーのレシピとエビと同じです。 しかし、それは一度にすべてを欲する人のためにサラダを出しています。 お楽しみください！