キャベツロールは、家庭の快適さと暖かい心地よさの雰囲気を作り出す料理の1つです。 この信じられないほど美味しい料理製品を作る技術にまだ精通していない人のために、肉と米を細かく詰め込んだ伝統的な詰め物を準備する方法を教えてくれます。 提案されたレシピの基礎を取り、独自の調整を行うことで、独自の秘密の料理の個々の変種を見つけることができます。
食肉と米を混ぜたキャベツロールを作るには？
成分：
- キャベツの大きな頭 - 1個。
- 細かい肉 - 1.2 kg;
- ゆで米 250g;
- タマネギ - 240g;
- ニンジン-150-200 g;
- トマト自体のジュース - 450グラム;
- 塩 - 味にする。
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 月桂樹の葉 - 2個。
- エンドウ豆の香辛料 - 3-5個。
- スパイス - 味をする;
- 精製植物油;
- サワークリーム。
準備：
キャベツの葉の準備の最も重要なステップは、キャベツの葉の準備です。 ここではすべてあなたが使用する熟成キャベツの種類に依存します。 キャベツが若い場合は、あらかじめ刻んだコブを付けたフォークを沸騰した水の中に降ろし、上部の葉がそれから自由に分離し始めるまで保ちます。 あなたが熟したキャベツの頭を持っている場合は、その後、数分間、最小の熱で煮て、葉の柔らかさと分離性をチェックし、十分でない場合は、より多くを調理します。
キャベツを葉で分解した後、肋骨から硬質リブ部分を切り取り、必要に応じナイフハンドルで固定します。
充填するには、肉のミンサーで肉を粉砕し、準備した米にほとんど煮込み、2つのベースを一緒にして、少しタレしたタマネギ、塩と胡椒を加えてよく混ぜる。
キャベツの葉ごとに大さじ1杯分の詰め物を入れ、封筒を作り、厚い底の釜や鍋に入れます。
料理の最終的なタッチは、さらに抑圧のために私たちのキャベツロールを埋めるソースになります。 これを行うには、タマネギと刻んだニンジンは、植物油でフライパンで柔らかくなるまで軽く切って、液体で自分のジュースのトマトを加え、少しの水を注ぎます。 塩、挽いた黒コショウ、香辛料をお好みに合わせて塩をたくさん作ると、月桂樹の葉、甘い唐辛子の豆腐、沸騰させてキャベツのロールに注ぎます。
我々は、火の上に皿とコンテナを置き、沸騰に暖め、熱の強度を減らし、キャベツの葉の望ましい柔らかさを準備する。 キャベツの成熟度に応じて、調理時間は20分から1時間まで変化し得る。
キャベツのキャベツキャベツには、肉と米を多量に入れて醸造し、新鮮なサワークリームを提供することができます。
鶏肉と米を入れたキャベツロールの作成
成分：
- キャベツの大きな頭 - 1個。
- 鶏肉（パルプ） - 1.2 kg;
- ゆで米250g;
- タマネギ200g;
- ニンジン-150g;
- トマトペースト-90g;
- サワークリーム - 90 g;
- ろ過水;
- 塩 - 味にする。
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- ベイリーフ - 2-3個。
- スイートピーマンのエンドウ豆 - 3-5個。
- スパイス - 味をする;
- 植物油-100ml。
準備
前のレシピからの推奨を使用して、適切なキャベツの葉を準備すると、充填物が充填されます。
この場合、チキンパルプから肉と米を詰めた多量の肉を作ります。 それはそれが脚と腰からの肉である場合は、より良いです、この場合は、料理はよりjuicierになるでしょう。 あなたが鶏の胸肉フィレを持っているだけの場合、私たちは詰め物に少しラードを追加することをお勧めします。 前バージョンと同じように、ミートグラインダーやミキサーでミルクベースを粉砕し、玉ねぎを細かく刻んだり、準備したすべての成分を適切な容器に混ぜます。 私達は塩と粉砕した黒コショウで塊を味付けし、混合し、得られた混合物をキャベツ
次に、各製品を植物油で炒めて両側の荒れ果てにし、ソースパン、カドルロンまたは厚肉のパンに加え、注ぎ用のソースを準備する。 これを行うには、残りのタマネギとすりおろしたニンジンを精製油で満たし、トマトペースト、サワークリームを加えて水に注ぎます。 私たちは大量に塩と香辛料で味を味わい、唐辛子の香ばしいエンドウ豆と月桂樹の葉を投げ、それを沸かして、キャベツロールのボウルに注ぎます。
キャベツの煮込みは、沸騰の瞬間から30分、またはキャベツの所望の柔らかさに達するまで、そしてサワークリームで提供される。