エンドウ豆のスープピューレは、濃厚でスープのスープの古典全体を体現しています。 やや甘い味のこのスープは、塩漬けの燻製肉、クリームと完璧に調和し、多くのスパイスやスパイスの味と香りを簡単に取り入れます。 同時に酸っぱい、軽いスープは理想的なディナーになるでしょう。
ミント入りマッシュピーススープのレシピ
成分：
- バター - 2大さじ。 スプーン;
- チキンブロス（低脂肪） - 1リットル;
- グリーンピース（凍結） - 4品目;
- ペパーミントの葉 - 3/4;
- タマネギ白 - 140g;
- オリーブオイル - 1/4世紀;
- アーモンドの花弁（オプション） - 1/2 st。
準備
私たちは鍋の中でバターを溶かすと、それに塩のティースプーンでそれを調味する玉ねぎを砕いてみましょう。 タマネギが透明になったら、それに緑のエンドウ豆を加えて、それをブロスで満たします。 中程度の高熱で4〜5分間煮る。
私たちはミントの小さな葉を選んで料理を飾り、ミキサーでピューレで大きな葉を泡立て、油を加えて残りの塩を調味する。 ミントマッシュポテトに エンドウ豆のスープ を混ぜ、再びミキサーですべてをこすります。 準備ができたスープは、ほんの少し温かく、ミントの葉、アーモンドの花びら、オリーブオイルで飾られたプレートに注がれます。
香ばしいハーブの新鮮なマッシュドエンドのスープ
成分：
- フェンネル - 1/2個。
- バター - 30g;
- リーク（白い部分） - 1個;
- タマネギ白 - 200g;
- オリーブ油-30g;
- グリーンチェルヴィル - ティースプーン1杯;
- タラゴンの緑 - 小さじ1杯;
- 新鮮なエンドウ豆 - 1.5 kg;
- 水 - 3リットル。
準備
薄い輪でタマネギを切る。 同じように私たちはフェンネルとネギを切りました。 私たちはソテーパンを中火で加熱し、バターのスライスを溶かします。 溶かしたバターの上で、切り刻んだ野菜を切り、自分の好みに従って調味します。 私たちはソースパンの内容をソースパンに移し、3リットルの液体（例えば、水または低脂肪のスープ）で覆い、10分間煮る。 エンドウ豆とハーブを加え、液体を沸騰させて火からパンを取り除きます。 私たちはミキサーですべてをこすり、より均一性のためにふるいで拭きます。 味わうために、私達は塩と胡椒で料理を味付けします。
ココナッツと緑のエンドウ豆のピューレのスープ
成分：
- グリーンピース - 1kg;
- 野菜のスープ - 2項目;
- ケールキャベツ - 2項目;
- ココナッツミルク - 450 ml;
- ニンニクのクローブ - 2個。
- カレー粉 - 1大さじ。 スプーン;
- バター - 30g;
- 粉砕クミン-1 tsp;
- 蜂蜜 - 15 g。
準備
ピーズは柔らかくなるまで沸騰させ、ボウルミキサーに入れる。 キャベツの糞は溶かしたバターの上に柔らかさを認め、それをエンドウ豆に入れる。 すべてのココナッツミルクを満たし、カレー、ニンニク、クミン、ハチミツと塩をコショウで加え、すべてを均一にする。 鍋にポテトマッシュポテトを入れ、煮汁で希釈し、沸騰させてから10分間煮る。
スモーク製品を使ってエンドウ豆からスープピューレを作るには？
成分：
- スモークハム - 1 kg;
- タマネギ白 - 200g;
- 粉砕したエンドウ豆-200g;
- 肉汁 - 2リットル;
- ニンジン-200g;
- ベイリーフ - 2個。
- セロリ - 1茎;
- グリーンピース（凍結） - 300 g。
準備
エンドウ豆は2リットルの肉汁を洗浄し、注いだ。 月桂樹の葉で柔らかくなるまで煮込み、必要に応じて液体を加えます。 一方、加熱されたフライパンで、ニンジンとセロリの茎を柔らかくなるまで炒めます。 エンドウ豆にローストを加えなさい。 我々はまた、冷凍 緑豆を 送り、柔らかくなるまですべてを調理する。 スープから月桂樹を抽出し、ミキサーですべてをこすります。 準備ができたスープを皿に戻し、わずかに加熱してプレートに注ぐ。 スモークしたハムのスライスを添え、スライスしたパンとバターを添えてください。