ケーキを作るための巨大なレシピがあり、おそらく、それらのためのクリームを調製するための多くのオプションがあります。 しかし、原則として、それらはすべてオイルを含み、十分に脂肪です。 そしてこの記事から、バターのないケーキ用の軽いクリームを準備する方法を学びます。
バターのない凝縮ミルクケーキ用クリーム
成分：
- 濃縮乳 - 1瓶;
- 生卵黄 - 1 pc。
- ジャガイモデンプン - 40g;
- ミルク - 200ml。
準備
凝縮したミルクとミルクをソースパンに注ぎます。 ジャガイモデンプンを約50mlの冷水で希釈し、生卵黄を加え、激しく撹拌し、ミルク混合物に注ぐ。 低温では、混合プロセスを止めずに、厚くなるまで煮る。 約15分かかります。 その後、大量に冷やして、ケーキの上に置く。
オイルを含まないケーキ用カスタードクリーム
成分：
- 生卵黄 - 2個。
- 乳牛 - 200 ml;
- 小麦粉グレード小麦 - 1.5 st。 スプーン;
- 砂糖-190g;
- バニラシュガー。
準備
鶏卵の生の卵黄は砂糖ですりつぶされます。 すぐにこれを行うのが便利です。オイルがないケーキ用のクリームが準備されます。 小麦粉を注ぎ、よく混ぜる。 徐々に冷たいミルクを注ぎ、慎重にそれをこすり続けます。 私たちは小さな火の上に容器を置き、厚くなるまで必然的にかき混ぜる。 その後、プレートから取り除き、少し冷やしてミキサーで叩いて、より大気になるようにします。
ケーキのバターのないチョコレートクリーム
成分：
- 高品質の小麦粉 - 40g;
- カカオパウダー - 40g;
- 乳牛 - 250 ml;
- 砂糖 - 150 g。
準備
小麦粉に砂糖とココアパウダーを混ぜる。 ミルクを注ぎ、よくかき混ぜ、非常に遅い熱で厚くなるまで調理する。 今度は、塊を連続的に攪拌して均質にしなければならない。 冷却後、クリームは準備が整いました！
油なしのビスケットケーキ用クリーム
成分：
- 天然ヨーグルト 600g;
- 砂糖 - 90 g;
- クリーム33％脂肪含有量 - 500ml;
- クエン酸 - 1/2 tsp;
- ゼラチン-10g。
準備
ゼラチンは水に浸した。 膨潤すると融解するが沸騰しない。ゼラチンはその性質を失うことがある。 ミキサーで豪華に、クリームを泡立て、ヨーグルト、砂糖、クエン酸とゼラチン状の塊を加えます。 すべてこれは完全に攪拌され、ケーキに適用されます。 ケーキは、少なくとも2時間は寒さに耐えなければならないので、クリームは硬くなります。
素敵なお茶を！