人々が何世紀にもわたって使用している製品であるSaloは、自然に数多くの調理方法と品種を獲得しました。 しかし、彼らの中には退屈な人がいるかもしれませんので、メニューを多様化するだけでなく、他の人からも普通の脂肪と思われるものの味を学ぶことをお勧めします。
オーブンでオージカを焼いたラードをホイルで調理する方法 - レシピ
成分：
- 脂肪 - 2kg;
- adzhika （お気に入り） - 300 g;
- 塩。
準備
脂肪の選択へのアプローチは、悪いか古い製品から美味しいものを調理することは非常に難しいので、常に細心の注意と責任を持っています。 あなたが非常に新鮮な脂肪を買って、それが振るの間のプディングのように振る舞うならば、それは冷蔵庫または冷凍庫に少なくとも1日、あるいは2日も寝ている方が良いです、冷凍は何らかの形で彼の資質に影響しません。 脂肪がよく洗った後、ぬるぬる水の下でブラシと硬いスポンジで皮膚を洗い、乾いてかなり大きな部分に切断します。 彼らはよくあなたの裁量で、Adzhikaでコーティングされている、あなたはスパイスを追加し、圧迫の下で鍋（エナメル）に入れます。 この形態では、脂肪は約2日間、そして焼き上げる前に2,3時間、塩漬けにしておいて、シシケバブを酸洗したようにしてください。 今度は、脂肪の各部分が箔で包まれ、予熱されたオーブンに200〜220度まで15〜20分間送ります。それは部分の大きさに依存します。 あなたがオーブンから取り出した後、分離した脂肪でグリースをつけ、冷却した後、冷凍庫の別の袋に入れて保管します。
箔のオーブンで脂肪のロール
成分：
- 新鮮なラード（肌で約2cmの厚さ） - 1kg;
- ニンニク - 歯5本;
- クミン;
- パプリカ;
- 黒コショウ（地面）;
- チリ（地面）;
- 塩。
準備
このレシピで脂肪の選択も非常に重要です、そのような脂肪の層または層を購入するときは、皮膚が簡単に分離されていることを確認する必要があります。 また、puzaninaのような部分はあなたに合わないことに注意してください。 剛毛に特別な注意を払い、皮膚の準備ができていない場合は、この選択肢を放棄する方がよいでしょう。 あなたがまだ毛がある肌に脂肪が残っている場合は、それを開いた火の上に浸してください。その後、金属のキッチンスポンジと温かい（熱くない）水で皮膚を洗います。 その後、脂肪の層から脂肪を分離し、脂肪そのものの塩、塩の量は、肉の通常の揚げと少し以上使用する必要がありますし、ニンニク、スパイス、プレートに地面を振りかける。 脂肪をロールに巻いて皮膚に包んだら、今度はそれをしっかりと結びつけるために甘い紐が必要です。 溶融した脂肪がベーキングトレイに流れないように箔で包んだ後、すでに加熱された180度オーブンに1時間半送ってください。
箔のオーブンで塩漬けの脂肪
成分：
- ラード塩漬け - 0.5 kg;
- コリアンダー（地面）;
- ニンニク - 歯4本;
- マスタードドライ;
- クミン;
- パプリカ;
- 黒コショウ（地面）;
- チリ（地面）;
- 塩。
準備
それに塩の層がある場合、非常に小さなバーで脂肪をスライスし、次にそれをきれいにしなければならない