私たちは皆、このようなウズベク料理をマンティと知り、愛しています。 伝統的に、彼らは多量の肉、すなわち子羊と玉ねぎを用意しています。 我々は、素早くおいしく、ジューシーなカボチャのマンティを準備することによって、ルーチンと伝統から逸脱することをお勧めします。 加えて、カボチャは非常に有用であり、多くのビタミンでいっぱいで、冬にも保持されます。
自家製パンプキンとカボチャ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 750g;
- 水250ml;
- 塩 - 1つのピンチ。
充填の場合：
- カボチャ - 450~500g;
- タマネギ - 450g;
- 牛肉脂肪 - 120 g;
- 塩 - 1.5時間スプーン;
- コショウ - 0.5 tsp。
準備
あなたがカボチャとマンティを作る方法を知らない場合、混乱しないでください、私たちは一緒に調理します。
まず、生地を準備します：ふるいをかけた小麦粉を集め、スライドで集め、穴を開け、暖かい水を注ぎ、塩を加えます。 私たちはカボチャをかたくなにして生地を練りました。カボチャは急なものになるはずですが、柔らかく弾力的です。 それを濡れた布で覆い、それを脇に置きます。
カボチャにマンティを詰め、タマネギをたくさん入れておかなければなりません。 タマネギ、牛肉、カボチャ、非常に小さいキューブにカット。 塩とコショウで季節を整え、よく混ぜる。
生地をもう一度混練し、ソーセージに丸めてサークルにします。 生地の内側がより厚く、縁がより薄くなるように生地を巻く。 真ん中では、たくさんの詰め物を封筒の形で裂き、再びつなぎ合わせる - マントルを得る。 私たちは蒸し器に水を注ぎ、マントをネットにつけて、油で注ぎます。それで、マントはそれに固執しません。 この料理を食べるには熱いので、45分後に食事の準備をしてください。
カボチャと刻んだ肉のManty
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 5杯;
- 鶏卵 - 1個;
- 水 - 1.5カップ;
- 塩 - 2ピンチ。
充填の場合：
- カボチャ500-550g;
- タマネギ - 4-6個;
- フォースミート（牛肉） - 450 g;
- バター-180g ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
大きな深いカップでは、塩を加えたフォークで卵を打ち、それにふるいにかけた小麦粉を注ぎます。 Rastervevの卵を小麦粉にして、ここに暖かい水を注ぎ、生地マントルに混ぜる。
カボチャ、バター、タマネギを細かく切り刻み、細かく刻んだ牛肉を加え、すべてを混ぜます。 ソリム、味を塗り、再び味を混ぜる。
非常に薄く無垢の生地をロールアウトし、9×9センチメートルのどこかに四角形にカットします。 調理された詰め物を生地片の中央に広げて、マントルを形成してください。これはあなたにとって便利です。
スチーマーやマンティスニツトを準備し、水を注ぎ、植物油でグリースを拭きます。 マントルを蒸し器のグリルに置き、それをオンにして、時間を50分に設定します。
カボチャと刻んだ肉で料理したマンティ、あなたはサワークリームを提供することができます。
怠惰なマンティとカボチャ
そのような怠惰なマンタはまだ名前 - カハムを負っています。
成分：
テストの場合：
- 水-1ガラス;
- 小麦粉 - 750~800g;
- 卵 - 1個;
- 塩 - 小さじ1杯。
充填の場合：
- カボチャ - 650-700g;
- タマネギ - 400g;
- 調味料（ホップ - サンエリ） - 1ピンチ;
- バター - 120g;
- 塩 - 味をする。
準備
小麦粉の篩い分けで、生地を準備しましょう。 それに塩と一杯のお湯を入れた卵を加えてください。 マントルの生地を伸ばして固着するまで混練します。
今私たちは充填物を準備します。 これを行うには、カボチャ、バター、タマネギを細かくチョップします。 それらにシーズニング（ホップ - サンエリ）を加え、あなたの味に塩を付け、よく混ぜると、すべてが全混合物に溶けます。
そして今、最も興味深く楽しい、あなたが長いと退屈なマンテルの成形に従事する必要はありませんので！ 我々はちょうど私たちの生地を取って、それを薄い層に均等に転がす。
カボチャの美味しい詰め物を広げて、その地域に均一に分布させる。 生地の片方の縁から、その縁をつかみ、ロールの形で充填物と共にそれらをひねり始めます。
火かき棒や蒸し器は希薄な油で水分を拭き、半円形、カボチャの大きな怠惰なマントルに広げてください。 水を注いで、通常のマントルのように蒸気炊飯器を45〜50分間掛けてください。
私たちは準備された料理をパセリで味わうことができる部分に切り分けました。 別のボウルでは、サワークリームを提供します。