シンプルなコンポーネントのセットにもかかわらず、グラタンと呼ばれるフランス料理は味が驚異的で、絶妙で非常に豊富で、冬と厳粛な食べ物の状態を持っています。
ジャガイモからのグラタンドフィノ - 古典的なレシピ
成分：
- ジャガイモ塊茎 - 0.65kg;
- ミルク - 325ml;
- 少なくとも33％~120mlのクリーム;
- グリュイエールチーズ - 110g;
- ニンニク - 歯4本;
- 塩 - 味にする。
- 胡椒の黒い地面 - 味をする;
- ナツメグ - 5グラムまたは味に;
- バター
準備
当初、手榴弾の準備のために、我々はジャガイモを適切に準備する。 私の塊茎はきれいにされ、約2〜3ミリメートルの厚さのスライスに切断され、熱いミルク混合物で満たされ、それが混合される。 その準備のために、ミルクをソースパンにクリームで混ぜ、それをプレート上で沸騰させる。 ジャガイモを塩、挽いた黒コショウ、ナツメグで味付けし、油で少し前に刻んだニンニクで塩漬けし、適度な火の上に7〜10分間（半分になるまで）立たせる。 最後に、おろしの中にチーズを加え、混ぜてプレートから取り出します。
内容物を、バターと形をして、125度に加熱されたオーブンに25分間程よく油を注いで移します。 準備ができたら、金型を上に持ち上げ、最高温度で2分間放置します。
私たちは焼きたてのプディングをちょっと残しておいて冷まして奉仕することができます。
ジャガイモの野菜グラタンと肉のレシピ付きカリフラワー
成分：
- 牛肉または豚肉 - 750 g;
- カリフラワー - 450g;
- ジャガイモ塊茎 - 950g;
- タマネギ - 75g;
- ニンジン - 75 g;
- セロリの茎 - 1個。
- スイートピーマン、ブルガリア - 75 g;
- 卵 - 2個;
- サワークリーム - 550g;
- ハードチーズ - 125g;
- バター - 味をする;
- スパイス - 味をする;
- 塩 - 味にする。
- 黒挽きコショウ - ピンチ;
- 植物油。
準備
最初のステップは、マッシュポテトを作り、塩、胡椒、バター、ミックスで味付けします。 キャベツは塩水で5分間沸騰させ、肉はどんな便利な方法でも粉砕される。
皮や刻んだタマネギ、ニンジン、セロリを柔らかくなるまで保存し、ブルガリアのコショウと細かい肉を加え、7〜10分間蓋の下に置きます。
油性の形で我々はマッシュポテトを広げ、上から野菜や細かい肉から揚げ物を配り、カリフラワーの層を置き、ソースに注ぐ。 その準備のために、サラダを卵と混ぜ、塩、胡椒、香辛料を加えて混ぜる。
私たちは皿をすりおろしたチーズでこすり、予熱して185度のオーブンに30分間入れます。