ランゲット（Langet） - 舌のような細長い薄切りに刻み、フライパンで揚げた肉の一片。 フランス語から、ラングトは舌として翻訳されます。 肉のテンダーロインから調理されたランゲットは、特においしいです。 この料理を準備することは非常にシンプルで、最も重要なことです。 今日は七面鳥を作ることについて話します。
トルコトルコ
成分：
- 卵 - 1個;
- 七面鳥の乳房 - 1個;
- ニンニク - 2クローブ;
- 塩 - 味にする。
- 黒挽き唐辛子;
- 小麦粉 - パン粉用。
- 植物油。
準備
卵は塩、唐辛子、ニンニクを入れて刈り取った。 洗浄した七面鳥の乳房を乾燥させ、薄いプレートに切断する。 我々は、卵の混合物とコンテナに肉を入れ、それを混合し、冷蔵庫に3時間マリネを送る。 肉の各部分は、小麦粉で圧延され、卵の混合物に浸漬されます。 予熱された油を金色の茶色になるまで炒める。
トルコ肉ロース
成分：
- トルコフィレ、
- バターが溶けた;
- 黒コショウ粉末;
- 白いドライワイン;
- マスタード;
- 塩;
- グリーン;
- タマネギ。
準備
肉を洗い、ナプキンで乾燥する。 長方形の部分に切って、ハンマー、塩、胡椒で打ち砕く。 ボウルに肉を入れ、ワインとマスタードの ¼カップを追加します。 30分間浸しておいてください。 ホットフライパンで肉を1分ずつ炒める。 肉を皿に置き、少しタマネギを加えて、緑で飾ってみましょう。
トルコのおいしいランゲット
成分：
- トルコフィレ - 600g;
- ラード焼き - 30 g;
- 肉汁 - 100 ml;
- 粉唐辛子;
- グリーン;
- 塩。
準備
私たちは肉を部分に切断し、木製のハンマーで打ち負かす。 肉は十分に薄くなければならない。 塩とコショウでそれを振りかける。 ベーコンを熱し、金色の茶色まで肉を炒める。 肉はプレートの上に置かれ、肉汁を注ぎ、ガーニッシュを添えて提供されます。
トルコラテレシピ
成分：
- トルコフィレ - 250g;
- 植物油;
- トマト - 2個。
- ハードチーズ - 50 g;
- タマネギ - 1個。
- コショウ;
- キノコのchampignons - 200 g;
- 塩。
準備
肉の断片は、ビーフ、塩、唐辛子を振りかけると、フライパンに送られた。 荒れ果てるまで植物油で揚げる。 キノコ、タマネギ、トマトを別々に炒め、4つの部分に切り分けます。 すべての材料を鍋に入れ、スパイス、水を加えて35分間中火で煮る。最後にすべての腐ったチーズを包み、火を消してしばらく放置する。