Kulebyakaは複雑なマルチコンポーネントの詰め物を持つ伝統的なロシアのクローズドパイの1つです。 Kulebyakuは、楕円形の細長い凸状の形をしています。つまり、この種類のパイは小片のようなものです。
kulebyakaの充填物は、生地の「コーナー」または「ティア」の基材上に置かれ、時にはそれらの間に異なる層の混合が新鮮なパンケーキを置くのを防ぐ。 "longline" kulebyakiの各スライスに正しい垂直断面があれば、塗りつぶしのすべてのレイヤーが表示されます（バリアントでは、塗りつぶし "コーナー"の充填が少し異なります）。
Kulebyakiの全重量に対する充填物の割合は半分以上です（他のロシアのパイでは通常半分以下です）、生地は十分に弾力を持っていなければならないので、充填物をうまく保持する薄い層にする必要があります。
生地や詰め物の種類によっては、主なコースや補足物（スナックとスープのパンではなく）、デザート（甘い生地や甘い詰め物）などのスナックとして提供することができます。
キャベツの主要成分であるクレビアカの料理法を教えてください。 キャベツは伝統的なロシア料理（白頭）を使用します。
キャベツとキノコを使用した痩身のkulebyakiのレシピ
そのような充填物を持つKulebyakuは古典的な方法で（スプーンの予備調理で）あなた自身を混練するのが簡単な新鮮な 酵母生地 から最もよく行われるか、または家のキッチンまたはケータリングの他のポイント（これはパイが販売される）で既製の新鮮な酵母生地を購入することができます。
キャベツは、ザウアークラウト、新鮮なものとして使用することができます。 もちろん、ザクザクはあらかじめ洗ってから小屋に戻すべきです。 新鮮なキャベツを使用する場合は、それをチョップして、沸騰した沸騰した水のボウルに注ぎ、5〜8分間放置して、それをコロンダの上に置きます - それはクエンチングよりもはるかに有用で、より多くのビタミンが保存されます。 あなたの意見では、スチーミング後にキャベツが十分に柔らかくないと判明した場合、水を排水して5分間沸騰した水を再び注ぐことができます。
野菜や溶かしたバターを加えて、別々に調理したパンケーキ生地からパンケーキをいくつか焼く必要があります。 乾燥したフライパンに焼く。
成分：
- 酵母生地;
- いくつかのパンケーキ。
- キャベツ;
- タマネギ;
- 植物油;
- キノコ（例えば、白またはカキのキノコ）;
- 粉砕黒コショウ;
- 新鮮な緑が違う。
- ニンニク。
準備
きのこと皮をむいたタマネギはかなりきれいにカットされています。 軽い金色の色相が現れるまで、玉ねぎを油でフライパンに入れます。 その後、キノコを加え、火を減らし、蓋の下で20分間シチュー、時々かき混ぜる。 軽く冷やして、挽いた黒コショウで味付けし、ニンニクのプレスを押してください。 緑を細かく刻み、キャベツに加えます。
生地を長方形の層に巻く。 ベーキングシート上にすでにクレーバイを作る方がいいです。ベーキングシートは、油を塗ったベーキングペーパーで油を塗ったり、広げたりしています。 生地層の中央に沿って均等に第1の層（「層」）を置く。例えば、タマネギの玉ねぎである。 私たちは上からパンケーキを広げて、充填物の最初の層を完全に覆っていました。 パンケーキでは、2番目の "層"は、切断された緑と混ぜ合わされた、準備されたキャベツの層（上記参照）にレイアウトされています。 私たちは生地の端を回してピグテールでやさしく裂く。 私たちは、上と両側にフォークでいくつかの穴をあける。 生地から縫い目の飾りをつけることができます。
オーブンで50-70分間焼く。 初期温度は摂氏約200度です。焼成工程では少し温度を少し下げます。 準備ができているkulebyakuは、卵白またはバターを溶かして上に塗りつぶすことができます。 あなたは少し（20分以内に）冷却する必要があるスライスにカットする前にKulebyak。 このようなパイを耳に、または肉汁をハーブで提供することは素晴らしいことでしょう。
キャベツ、キノコ、肉、卵であなたができるより満足のいくkulebyakaを焼く。 肉から詰め物を準備し、刻んだタマネギと別のフライパンで炒める。 卵はハードボイルド、冷やし、きれいにし、細かく刻んではならない。 Blinovはもっと焼くべきです。 3-4の「階層」は、残りは同じです（上記参照）。