Varenikiはスラヴィック民族の中で最も好きな料理の一つです。 varenikiはウクライナ出身だと信じられていますが、彼らはロシアとベラルーシの両方で料理をする方法を愛しています。 彼らの準備のための膨大な数のレシピがあります。 餃子は、ジャガイモ、キャベツ、キノコ、コテージチーズ、ベリー、フルーツで作られています。 すなわち、充填は非常に異なっていてもよい。 同じように、この料理のために生地を作る方法もいくつかあります。 誰かが水の上でそれを準備し、他の人はミルクを使います。 そして、私たちはあなたにkefir varenikiの餃子を作るためのレシピを教えてくれるでしょう。 ヨーグルトには生地が最も柔らかく、最も繊細で美味しいものが残っています。
ジャガイモとヨーグルトの餃子のための生地
成分：
- 小麦粉 - 4杯;
- 卵 - 2個;
- 塩 - 10g;
- ケフィア - 230 ml。
準備
大きなボウルに小麦粉を分け、塩を加え、ケフィアを注ぎ、卵を動かす。 最初に木製のスパチュラで混ぜ、後で生地がすでに液体を吸収したら、手で混練します。 生地がすでに十分に密度があり、小麦粉がボウルに残っている場合は、生地をテーブルに広げ、数分間それを混練します。 その後、それを覆い、30分休ませてください。 この時間の終わりに、生地を5等分し、それぞれをソーセージで巻く。 私たちはそれらを約2cmの大きさに切って、それらをトローチに変え、それぞれに 茹でたジャガイモの 詰め物を中心に置きます。 生地の縁は接合され、密集して改ざんされる。 餃子を沸騰した水に下ろし、出てから5分ほど炊きます。
ヨーグルトの蒸し餃子の生地
成分：
- ケフィア -1ガラス;
- 塩 - 氷1杯;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - 2カップ;
- ソーダ - 1ティースプーン。
準備
大きなボウルでは、2杯の小麦粉を選別します。 あなたはこれをすることはできませんが、ふるいにかけた小麦粉で生地はより穏やかになります。 中心部では、深く、ケフィアを注ぎ、植物油、砂糖、塩を加えます。 我々は生地を捏ねる。 そして、最も面白い - ソーダは、作業面を振りかけると、私たちの生地をそれに広げ、それを約10分間よく混ぜます。 その後、それを分割し、直径約3cmのソーセージを巻いて、それを断片に切断する。 それぞれが5mmの厚さに巻かれ、私たちはあなたの好きな詰め物とvarenikiの形成に進みます。 次に、油で潤滑された蒸し器のバスケットに入れ、互いから離れて蒸し器またはマルチバークに送ります。
カードで餃子のヨーグルトの生地
成分：
- ケフィア2,5％脂肪含有量 - 1カップ;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 2.5グラス;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - ピンチ;
- ソーダ - 1/3 tsp。
準備
深いボウルで、ケフィアを注ぎ、卵をドライブし、塩、砂糖、ソーダを加えます。 ソーダがヨーグルトと反応するように、よく攪拌して5分間放置する。 その後、徐々に小麦粉を注ぎ始め、