そばのオーブンでアヒル

どのお祝いの古典は、そばで焼いたアヒルです。 自家製のアヒルのジューシーで脂肪の多い肉、ベーキング中に肉汁に浸したソバのおかずと一緒に - 栄養と信じられないほど美味しい。

アヒルとソバをオーブンで焼いたもの

成分:

準備

まず、鳥をマリネするためのスパイスを混ぜ合わせましょう:均質なペーストが得られるまで、セイジの葉でモルタルの中に塩と胡椒を刻みます。 水で鴨の枝肉をすすぎ、キッチンタオルでこする。 アヒルにバターを注ぎ、セージの香辛料ペーストでこする。 1.5-2時間味と香りを浸した鳥を残す。

その間、そばを摘んで沸騰水で注ぐことができます。 リンゴは剥がし、小さなスライスに切断します。 マリネされたアヒルは、詰め物、交互リンゴ、そばで詰め込むことができます。 ぬいぐるみのカーカス縫い糸を180度オーブンに予熱して1.5時間入れます。 地殻を金色にして、クリスピーにするには、肉が乾いていないと、放出された脂肪で定期的に鳥に水を注ぎます。 また、アヒルがジューシーさを保つためには、オーブンの底に水のパンを入れてください。 肉のジュースを紛失しないように、準備された家禽を室温で15〜20分間放置します。その後、料理用のはさみで腕を振り、糸からカーカスを取り除くことができます。 野菜とレタスの葉で飾られた料理に リンゴ とそばで アヒル を広げます。

アヒル、ソバ、キノコでオーブン焼き

成分:

準備

私たちは鳥を洗って乾かします。 私たちは塩とコショウでアヒルをこすります。

フライパンでは、植物油を温め、大きなタマネギで玉ねぎと刻んだニンジンを炒める。 一度 タマネギは透明になり、プレートに切られていないキノコを加え、水分がフライパンから完全に蒸発するまで一緒に炒める。

そばは、半分になるまで塩水で沸騰させます。 ゆでたクループはキノコのフライと混ざります。

私たちは、そばの混合物でアヒルを満たす、私たちは糸で空洞を縫う。 マスタードとハチミツの混合物でカモの枝肉をこすり、オーブンに入れます。 オーブンで詰めたアヒルのそばは、170度で約1.5時間準備され、その後テーブルに奉仕することができます。