この素朴なおいしさには数多くのバリエーションがあり、あなた自身が食べたり、お気に入りの家庭用デザートやペストリーで使用することができます。 私たちはこの資料で言うピットなしでアプリコットジャムを調理する方法の詳細。
シロップのアプリコットジャムのレシピ
古典的なジャムがあなたに甘いと思われる場合は、最低限の砂糖を加えてこのバージョンの珍味を準備してください。 標準的な成分と一緒に、バニラポッドも使用されます。バニラポッドは、経済性のために安全にバニリンに置き換えることができます。
成分：
- アプリコット - 1,1 kg;
- 砂糖 - 185g;
- バニラポッド。
- ジュース½レモン。
準備
石を使わずにアプリコットジャムを正しく調理する前に、果物自体を準備し、注意深くソートし、半分に分けて骨から取り除く必要があります。 準備したフルーツの半分をエナメルポットに入れ、砂糖を入れます。 柑橘類のジュースを注ぎ、小さい火の上に皿を置きなさい。 熱を上げてはいけませんが、アプリコットにジュースを入れて砂糖結晶と混ぜ合わせた瞬間を忍耐強く待ってください。これはシロップになります。 沸騰の開始および表面上の泡の出現後、15分を記録する。 ゆっくりと果物をかき混ぜ、得られた泡を取り除きます。 カットされたバニラポッドを入れて、さらに10分間ピットしたアプリコットジャムを調理し続ける。 予め滅菌した容器にすべてを分注し、巻き上げます。
レモン付き種子のないアプリコットジャムのレシピ
シトラスジュースはフルーツがジュースを最大限に配分するのに役立つばかりでなく、バレニにわずかな酸味と特別なアロマを与えます。 後者は、レモンの皮を シロップに 加えることによって容易に達成される。
成分：
- アプリコット - 1,1 kg;
- 砂糖 - 430g;
- 水430ml;
- レモン - 1 PC。
準備
パルプを半分に分け、石を取り除くことによってアプリコットを準備する。 砂糖シロップ：水に砂糖を薄め、得られる混合物を透明になるまで煮る。 柑橘類のジュースを注ぎ、熱気の帯を入れてください。 シロップを2番目の沸騰に持ってきて、果物の半分をそれに入れます。 再び沸騰を待ってから、泡を取り除き、10分後に、火災から将来の詰まった容器を取り出します。 ビレットをビールに残して、シロップに10時間浸した後、再び沸かしてください。 ワークピースを滅菌容器に配置し、巻き上げます。
必要に応じて、これらの製品の数の半分を取って、マルチバークでアプリコットジャムのレシピを繰り返します。 アプリコットは砂糖で覆われ、 "クエンチング"に1時間放置されます。 まず、ジャムを定期的に攪拌し、最後に10分間、連続的に攪拌して燃焼を避ける。
ピットミンチョのないアプリコットジャムのレシピ
「5分」は調理ジャムの原理であり、その枠内で3時間の間隔で製品を3回沸騰させる。 この方法は、果物の半分を調理し、アプリコットジャムを完全に調理するのに適しています。
成分：
- アプリコット - 1.3 kg;
- 砂糖-1,3 kg。
準備
アプリコットを半分に分け、それぞれの層を砂糖で覆い、エナメル鍋に敷き詰めます。 一晩冷蔵庫で果物を入れたままにしておき、午前中に各醸造所の間でプレートから3時間ジャムを取って5分間3回煮る。 最後の沸騰の後、詰め物は滅菌容器上に配置され、巻き上げられる。