古典的な カスタード を作るために今日あなたと一緒にお試しください。 これは、完全にeclairsやケーキ、パンケーキやケーキの層のための充填物として使用することができます。
タンパク質カスタードのレシピ
成分：
- クエン酸-1g;
- 砂糖 - 0,5品目;
- バニラシュガー-10g;
- 卵 - 2個。
準備
油のないカスタードを作るためのレシピはとても簡単です。 タンパク質を卵黄から分離し、タンパク質、砂糖、クエン酸のボウルに入れます。 ミキサーで軽く混合物を叩き、皿を水浴に置き、15分間連続して泡立てる。 その後、火からクリームを取り出し、完全に冷却され増粘するまでさらに5分間混合します。
卵なしのカスタードレシピ
成分：
- バター - 200g;
- ミルク - 220 ml;
- 小麦粉 - 2,5品目;
- 砂糖 - 1大さじ。
準備
ミルクは砂糖と混ぜて暖めます。 小麦粉を溶かすためにミルクを残しておきます。 その後、ホットミルク粉の溶液に注ぎ、常に攪拌して調理する。 調製した基材を室温まで冷却し、柔らかいクリーム状の油を少しずつ加え、青々とした均質な塊が得られるまで叩いた。 このようなクリームは、菓子製品の充填に使用することができる。
凝縮ミルクを使用したカスタードレシピ
成分：
- ミルク - 1品目;
- 小麦粉 - 3大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 1項目;
- バニラシュガー - 味をする。
- バター - 50g;
- 濃縮乳 - 0.5ジャー。
準備
ミルクは、結晶が完全に溶解するまで、均質になるまで砂糖と小麦粉と混合され、弱い火をつけて調理し、かき混ぜる。 その後、塊を冷やし、凝縮したミルクを加え、バターを投げ、味にバニラ・シュガーを注ぐ。 すべての井戸が均質な状態になって冷たくなる。
チョコレートカスタードレシピ
成分：
- ミルク - 500ml;
- チョコレート100g;
- 砂糖-200g;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン。
準備
ボウルで鶏の卵を砕き、少し牛乳を注ぎ、篩にかけた小麦粉を注ぎ、弱いスピードでミキサーを滑らかになるまで混ぜるが、泡立てないでください。 残りのミルクを冷たい鍋に注ぎ、適量の砂糖を加えてチョコレートバーを投げます。
混ぜ合わせて、弱火をかけて沸騰させる。 チョコレートの代わりに、あなたはココアと砂糖の数杯の牛乳を牛乳に加えることができます。 次に、チョコレートの熱い塊に、卵の混合物に小麦粉を加え、ミキサーで再び混合し、それを鍋に戻します。 小さな火の上で、最初の球の前にチョコレートのカスタードを調理し、絶え間なくかき混ぜるが、沸かない。 レディークリームはミキサーを再び混合して均一にし、冷たい皿に注ぎます。
私たちの繊細さがフィルムで覆われていないことを保証するために、上にクリーム状のバターを塗り、羊皮紙で覆います。 レディーカスタードはおいしく美味しく繊細です。 それは、様々なケーキ、ペストリーを作るために使用することができますか、単に白い新鮮なパンのスライスでそれを塗ることができます。
蜂蜜のカスタードのレシピ
成分：
- 鶏卵3個入り
- ミルク - 0,5品目;
- 小麦粉 - 35g;
- 砂糖 - 150g;
- バニラシュガー - 10 g。
準備
だから、このレシピでは、卵黄だけが必要になります。 それらを砂糖、バニラシュガーと混ぜて、小麦粉を注ぐ。 ミルクは沸騰し、徐々にそれを卵黄 - 砂糖混合物に注ぐ。 すべての塊が消えるまで徹底的に混ぜる。 厚くなるまでクリームを煮る。その後、それは完全に冷却され、意図した目的に使用される。