パンケーキのない人生が不可能であると想像してください。彼らは幼い頃から私たちにはよく知られています。 そして、その多様性はどんな料理よりも重要です。 毎日の料理や休日のスナックとしてパンケーキを準備し、世界中のすべての大陸で調理されています。
ミルクとパン種の穴が開いた薄いパンケーキの古典的なレシピ
成分：
- 小麦粉 - 230g;
- バター - 100g;
- 卵3個入り
- ミルク - 0.8リットル;
- 砂糖-100g;
- 砂糖バニラ - 25g;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 植物油 - 60g;
- 塩。
準備
これは、ロシアの酵母パンケーキの古典的なレシピですが、もちろん成分で規定されているバニラシュガーを除いては、もちろん安全です。 準備が始まる前に、小麦粉をふるいにかけるパンケーキの義務的な手順を実行する必要があります。怠け者ではなく、ただ必要です。 テストの一貫性の誤りを避けるためにも、基本的に重要です。粉ミルクをミルクに注ぎ、粉ミルクにミルクを注ぐ必要はありません。 このレシピは一度にすべてのミルクを使用するわけではありませんが、間違いを修正する方が簡単です。
砂糖、塩、酵母の両方を混ぜ、40℃まで温めた後、指を下げてチェックすると、ちょうど暖かい気分になります。 冷たい牛乳を持つ湾は、酵母が発酵するのに長い時間を待たなければならず、暑い牛乳は単にそれらを殺すだけです。 混合物をよく混合し、塊の形成を避け、泡立て器またはキッチン用具を使用することができる。 これをフィルムで覆い、ドラフトがない暖かい場所に約1時間入れてください。 既製のスポンジは、それが泡立つという事実によって見られます、これは酵母が働く主なサインです。
今、それに卵、事前に溶かしたバター、ミルクの残りの半分と再び良いミックス、一貫性は非常に液体になるはずですが、これは薄いパンケーキを焼くときの成功の鍵です。
フライパンに植物油を注いで初めて必要です。 生地をフライパンの中央に入れておくと、フライパン全体にそれを分配するのがはるかに簡単になります。また、必要以上に注ぎ込んだ場合は、余分なものをドウボックスに排出することを躊躇しないでください。 パンケーキは、レシピの名前で書かれているので、酵母による穴があいています。
サワーミルクのパンケーキのクラシックレシピ
成分：
- ミルクサワー - 500 ml;
- 植物油-80g;
- 小麦粉 - 230g;
- 砂糖 - 115g;
- 卵 - 2個;
- 塩 - 2ピンチ。
準備
いつものように、小麦粉をふるい分けて準備をし、砂糖と塩を卵と混ぜ合わせ、砂糖と塩が完全に溶けるまで混ぜる。ミキサーを使う。 次に、3/4のミルクを注ぎ、よく混ぜると、生地のコンシステンシーに誤差が生じた場合にも1/4が残る。 徐々に小麦粉を加え、ミキサーで混ぜ合わせるか、均一になるまで泡立ててください。 この試験は冷蔵庫で約2時間行うべきである。 残りの期間は、小麦粉が水分を吸収するように生地が厚くなり、液体を増やすために牛乳が必要になります。 再度よく混ぜ、40gの油を加えてください。 今すぐ油を注ぐが、初めてパンを作るときにパンケーキを焼くことができます。
パンケーキの古典的なレシピ
成分：
- 小麦粉 - 0.5kg;
- 水--0,75リットル;
- 砂糖 - 50 g;
- 卵3個入り
- 植物油-50g;
- 塩 - 1/2 tsp。
準備
卵、砂糖、塩、水を混ぜ合わせてよく混ぜるか、またはこの混合物を泡立てた後、穏やかに混ぜ合わせて篩い分けした小麦粉を穏やかに入れ、均質な混合物を得て、植物油を入れてすぐに焼く。 このレシピは待たなくてもいいので、それは一連の「急いで」と言うことができます。