チョコレートの恋人、この記事はあなたのためです！ 今、私たちはケーキを作る方法を教えてくれるでしょう "三つのチョコレート"。 料理は難しくありませんが、時間がかかります。 しかしそれはそれの価値がある、ケーキの味は単に美味しいです。
ケーキ "三つのチョコレート" - レシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 100g;
- 72.5％の脂肪含有量のバター - 100g;
- チョコレートブラック-110g;
- 砂糖 - 120g;
- ベーキングパウダー - 12g;
- 鶏卵 - 4個;
- 塩 - ピンチ。
ムースの場合：
- ゼラチン-24g;
- クリーム-600ml;
- コニャック - 45ml;
- 72.5％の脂肪含有量のバター--90g;
- ブラックチョコレート - 150g;
- ミルクチョコレート - 150 g;
- ホワイトチョコレート - 150 g。
準備
あなたはタンパク質と卵黄を分けることができるように、優しく卵を砕いてください。 砂糖（50g）を混和し、擦った軟化したバター。 溶かしたチョコレートを加え、次に卵黄を1つずつ入れて、塊を完全に混合する。 その後、小麦粉とベーキングパウダーを注ぐ。 タンパク質（もしそれらが冷蔵されているのであれば）は、塩と一緒に砂糖の残りの部分を塊になるまで泡立てます。 タンパク質混合物を生地に添加し、穏やかに混合し、その結果、その塊はオパールではない。 我々は、直径24cmの取り外し可能な形状に生地を広げ、温度170℃のオーブンに入れた。 25分後、ビスケットが準備されます。 完全に冷めると、ケーキをさらにデザインします。
だから、ケーキは完全に冷めてしまいました、そして、それを焼いた形に置きました。箔から、形の続きとして、高い弓を作ります。 ビスケット自体にコニャック30mlをスプレーします。 私たちはビスケットを半時間冷凍庫に入れました。 そして、この時点で私たちはムースを準備します。 これを行うために、ゼラチンをクリーム（50ml）中で飼育する。 腫れのために20分間放置する。 クリームを泡立てて泡立てます。 ブラックチョコレートを30gのバターで溶かします。 ゼラチン塊の1/3を加え、ゼラチンを溶解させるために加温するが、沸騰させない。 質量を室温に冷却し、1/3のクリームおよび15mlのコニャックを加える。 混ぜて チョコレートビスケットに ムースを注ぐ 。 私たちは15分間冷凍庫に送りますが、その間は同じ技術のミルクチョコレートからムースを調製しています。 冷凍庫からビスケットの形を取り出し、得られたムースを前の層に注ぎます。 再度15分間冷凍庫に入れてください。 我々は白チョコレートからムースを調製する。 また、前のレイヤーにも塗りつぶします。 再度、ケーキムース「3チョコレート」を冷凍庫に15分間入れてから取り出し、15分後にホイルを取り出してテーブルに置きます。
チーズケーキ "Three Chocolates"
成分：
カードベースの場合：
- フィラデルフィアチーズ - 250g;
- 砂糖-100g;
- ミルク - 160 ml;
- 水5ml;
- ゼラチン - 7g。
"ブラック"ムースの場合：
- 黒70％チョコレート - 40 g;
- チーズ重量 - 155g;
- 脂肪含量33％のホイップクリーム - 105 g。
「ミルク」ムースの場合：
- チョコレートミルク - 40 g;
- チーズ重量 - 155g;
- 脂肪含量33％のホイップクリーム - 105 g。
「白い」ムースの場合：
- ホワイトチョコレート - 40g;
- チーズ重量 - 155g;
- 脂肪含量33％のホイップクリーム - 105 g。
準備
ゼラチンは水で満たされ、その後膨潤すると溶けます。 フィラデルフィアチーズを約3分間砂糖で叩いてください。この間、砂糖は完全に溶けます。 最後に、溶融ゼラチンを導入します。 当時のチーズとは別に
どのようにケーキを "3つのチョコレート"を飾る - それは味の問題です。 既製のチョコレートフィギュアやチョコレートチップを使用することができます。 そしてあなたはチョコレートを溶かすことができ、どんなパターンを作ることもできます