「Smetannik」は、簡単で穏やかなケーキで、（タイトルから明らかなように）サワークリーム生地から調製されています。 ケーキ "スメタニカ"のクリームは、サワークリーム（または同様のものだが脂肪分が少ない製品 - 無糖ヨーグルト）に基づいていろいろなフレーバーフィラーを加えたものでも最高です。
ケーキSmetannikを作る方法を教えてください。
Smetannikの簡単なレシピ
まず、シンプルな薄いケーキ "Smetannik"の2つのケーキとチョコレートクリームの基本レシピ。
成分：
- サワークリーム中程度の脂肪含量が比較的濃い - 300 ml;
- 鶏卵 - 2個。
- 小麦粉 - 約2カップ;
- トウモロコシデンプン - 大さじ2。 スプーン;
- 粒状糖-100g;
- ラム、コニャックまたはフルーツブランデー - 2杯。 スプーン;
- シナモンまたはバニラ - 2ピンチ;
- レモン汁で切った食物ソーダ - ナイフの先端に。
- バターの一片。
クリームの場合：
- 酸味のないサワークリームまたはヨーグルト - 250 ml;
- 粉砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- カカオパウダーまたはカロブ2杯。 スプーン。
中間層および散水用：
- 粉砕したナッツ（ヘーゼルナッツまたはクルミ） - 1本のガラス;
- チョコレート準備ができて暗い - 1中程度のタイル。
準備
卵白を卵黄から分離し、しっかりとした泡までミキサーで一緒に泡立てます。 卵黄は慎重に砂糖でこすり、ラム、ソーダ、バニラ、サワークリームを加えます。 ふるいにかけた小麦粉と混ぜてホイップした白を加えなさい。 デンプンによって我々は密度を調節する。 生地をミキサーで簡単に混ぜることができます。 生地を2つに分けます。
生地の一部を2/3金型で満たし、バターでグリースします（すぐに2つのフォームで作業できます）。 約25分間オーブンでケーキを焼く（最適温度は約200℃）。 直ちに火を消した後、オーブンのケーキを取り除くことはできず、わずかに開いた扉で15分間手を伸ばしてください。ケーキはすぐには動作しません。
今すぐクリームを準備してください。 ココアと砂糖の粉を混ぜ、サワークリームを加えます。 いくつかの厚いフルーツシロップやリキュールを少し追加することもできます - クリームの味は新しい興味深いフルーツノートで補完されます。 クリームを凍らせたい場合は、その組成物に少量のゼラチン状の溶液（ぬるま湯150mlあたり約5g、次に菌株）を入れます。 ベジタリアンは、ゼラチンを植物寒天に置き換えることができ、ゼラチンよりも2〜3倍多くなければならない。
私たちはケーキを皿の上に置き、豊富にそれをクリームで覆います。 チョップドナッツの層を均等に振りかける、2番目のケーキを上に置き、それを上に注ぎ、クリームで覆い、ナッツとチョコレートを振りかける。
ケーキが壮大な場合は、側面から2つの薄いケーキに切り取って「4階建て」ケーキまたは2階建てケーキを作ることができます。 ケーキは浸すことが許されなければなりません - このために、彼は少なくとも3時間冷蔵庫に入れました。
ケーキをもっと面白くて絶妙にするために、乾いたアプリコット、レーズン、新鮮なフルーツスライス（バナナやキウイなど）、新鮮な果実（ラズベリー、ブラックベリー、カトラント、ピーチチェリーなど）、 フルーツマーマレードを粉砕したり、様々な他の軽食デザート。 あまりにもジューシーな果実は、砂糖と澱粉の混合物を振りかける。 大胆な幻想。
トリュフケーキ "Smetannik"
準備
サワークリーム生地は、基本的なレシピ（上記参照）に基づいて調製され、2つの部分に分けられ、次に、1つの部分にココアパウダーと砂糖（大さじ2杯）の混合物が加えられる。 ケーキは軽くチョコレートを焼く。 この変形例では、カカオをクリームに入れない方が良いが、サワークリームまたは濃厚液をサワークリームまたはヨーグルトに加えるだけでよい。 デンプンまたはゼラチンを添加することによって、クリームを増粘させることができる。 ケーキを切り、4 "フロア"（または2ケーキ、上記参照）でケーキを作る。 ケーキの上から既製のチョコレートキャンディートリュフを敷くと、再びクリームをカバーします。
私たちは紅茶、コーヒー、またはルイボセムで、好ましくは朝にケーキを提供します。