あなたが酵母を全く持っていなくて、あなたの家が大きなベーカリーの支持者であるならば、それではおいしい無しのパンを作るために新しいレシピを試し、オーブンで家で焼く時です。 加えて、このパンの味はちょっと珍しいですが、シンプルとは対照的に、さらにスパイシーなことを言うことができますし、間違いなくあなたは好きですか？ だから、オーブンですこやかで、おいしいパンを作るプロセスを始めましょう。そして、家ですべてをやる方法を教えてあげましょう。
スターターのオーブンで自家製の無煙パンのレシピ
成分：
スターター：
- 暖かい沸騰した水 - 370 ml;
- ライ麦の粉 - 21 tbsp。 スプーン;
テストの場合：
- 小麦粉（w / s）-150g;
- 全粒粉 - 150g;
- ライ麦粉400g;
- 液体ハニー - 2大さじ。 スプーン;
- 塩 - 茶さじ2杯。
- 暖かい水 - 330 ml;
- サワードゥ - 6大さじ スプーン。
準備
必要なスターターを準備するには、温かい水（100 ml）をとり、ライ麦の大さじ4杯を入れた大きなトレイに混ぜます。 我々はそれをカバーし、一日暗く暖かい場所でそれを毒殺する。 スターターの2,3,4,5日目に、小麦粉3杯と水30mlを摂取し、混ぜ合わせて、それを立てた場所に戻さなければなりません。 6日後にはパン種をとり、混ぜ合わせた後、このトレイから3個のスプーンを取り、5個のライ麦粉スプーンと70ミリリットルの暖かい沸騰水を加えて、将来のパン用に残します。 残りの水分は水でよく希釈され、10日以内に冷蔵庫に送られます。
パンのために準備されたパン種、私たちは彼女がさらに6時間さまよった場所に立って、そして塩、液体の蜂蜜、彼女に暖かい水を加え、すべてを混ぜる。 小麦粉は、グレードの生地に混ぜ合わされます：最も高いグレードの最初のグレイン、その後グレイグレイン、最後にライ麦が最後に導入されます。 混練された生地はすぐにグリース状に置かれ、2時間は良好な状態になります。 その後、水を上に振りかけ、180度に加熱したオーブンで焼くパンを55〜60分間入れます。
オーブンのケフィアの無酵母パンのレシピ
成分：
- 小麦粉（w / c） - 330g;
- 脂肪ケフィア-220ml ;
- ベーキングソーダ - 2/3 tsp。
- キッチンソルト - 2/3 tsp。
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン。
準備
暖かいヨーグルトのボウルには、必要な量のベーキングソーダ、キッチン塩、および植物性油のスプーンを加えます。 すべてをかき混ぜ、すぐに小麦粉をふるいにかけ、ケフィアとリズミカルに混合してください。 次に、少量の油を手に落として、小麦粉を少し加えてきれいなテーブルの表面に生地を敷き、それを混練する。 その後、私たちは、未加工のパンを準備した形の（油で油を注いだ）形にし、オーブンの中央に置きます。オーブンは30分前に加熱されました。 私たちはパンをわずか40分焼く。