この記事では、サワークリームがまだ液体であれば、サワークリームを濃くする方法を理解し、デザートの理想的な充填方法のトップ3の基本的なレシピを検討します。
だから、まず、サワークリームを直接選ぶことに特別な注意を払う。 その脂肪含量は少なくとも25％でなければならない。 しかし、この場合、すべてが良い結果を達成するわけではありません。 証明された方法を使用することができます：4回折り畳んだガーゼカットにサワークリームを置き、その端を結び、冷蔵庫の容器の上に、好ましくは一晩置いてください。 この手順は、余分なホエーの製品を和らげ、クリームをより厚くする。
サワークリームを傷める時間がない場合、完全にトリッキーなトリックと成分を使用して、クリームを厚くする複雑な方法は絶対にありません。
どのようにケーキゼラチンのサワークリームを濃くするのですか？
成分：
- サワークリーム脂肪、少なくとも25％~270g;
- ゼラチンは粒状化した - 3つのtsp;
- 砂糖（小） - 145g;
- バニラ;
- 水 - 45ml。
準備
濃厚なサワークリームで徐々にミキサーで泡立てる砂糖（あなたが粉にすることができます）を注ぐ。 あなたが塊に気泡があることがわかったら、バニラを加えてもう一度もう一度泡立ててください。
ゼラチンゲルを増粘する前に、それを正しく添加する方法を知る必要があります。
ゼラチンを金属容器に注ぎ、ぬるま湯に注ぎ、かき混ぜて膨潤するまで脇に置きます。 今度は最小限の火のためにストーブに置き、ゼラチンが完全に水に溶解するまでゼラチンを加熱します。
温かい状態に冷やした後、ホイップサワークリームを入れた容器に注ぎ、溶解したゼラチン。 ミキサーは再びオンになり、ゼラチンをクリームと一緒にして泡立てて、それを鮮やかにし、最大限均一にする。 クリームを使用する前に、最低1.5時間冷やしてください。
デンプンでサワークリームを増すには？
成分：
- サワークリーム脂肪25％（または自家製） - 470g;
- 粉末糖 - 90g;
- デンプン - 25g;
- バニラエッセンス - 1-2滴またはバニリン。
準備
深い皿の中にサワークリームを入れ、ミキサーを15分ほど泡立ててください。 その後、少量ずつ粉を注ぎ、エッセンスまたはバニリンを加え、さらに5-7分間泡立てます。 次に、デンプンに入ってもう少し揚げて、寒さに35分間塊を残す。
ケーキのためにサワークリームを作る方法？
厚いサワークリームは、組成物に柔らかい油を加えることによって作ることができる。 この場合、クリームの一貫性、密度および味が変化する。 サワークリーム500gを調製するために、約100gの軟質バターをとる。 最初に、バターは粉末で叩かれ（量は個人的な好みからのみ決定されます）、次にサワークリームを加えます。
また、様々な乳製品を組み合わせることで、濃厚なクリームを作ることができます。 サワークリームはクリームチーズを完成させることができ、クリームチーズだけでなく、クリームのための優れた基礎でもあります。
厚手のコテージチーズクリームサワークリーム
成分：
- サワークリーム25％~445g;
- 自家製コテージチーズ （脂肪） - 265 g;
- クリームチーズ - 95g;
- 砂糖または粉末 - 265g;
- バニラ。
準備
クリームチーズはコテージチーズでよくこすります。 サワークリームで、バニラで砂糖を注ぎ、結晶が溶解するまでミキサーを泡立てます。 すべての柔らかいチーズカードの塊を加え、ミキサーを最高速度に切り替え、クリームを華麗にします。
クリームチーズのおかげで、その充填は信じられないほど風通しがよく弾力があります。 使用するのは簡単で、あらゆる種類のケーキに完全にマッチする驚くほど繊細な味があります。