どんなスープもサーモンのスープと比べることはできません。 豊かで芳香のあるスープは、悪天候時に必要なものです。完全に暖かくて飽き飽きします。 私達はサーモンからスープを作る方法についてさらに話します。
サーモンスープレシピ
サーモン スープ はすでに贅沢に終わっています。ほとんどの人が魚の一片を買う余裕があります。店内では、味やポケットごとにサーモンを見つけることができます。 このレシピでは、サーモン尾根のスープを耳にし、準備したスープにフィレを加えます。 フィレットがあなたにとって高価すぎる場合は、缶詰のサーモンと交換してください。
成分：
- サーモンフィレット - 300g;
- サーモンリッジ - 3個;
- タマネギ - 2個。
- ジャガイモ - 2個;
- ニンジン - 1個;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ベイリーフ - 2個。
- ディル。
準備
サーモン尾根は完全に洗浄され、水で満たされる。 魚の尾根と一緒に、肉汁はベイリーフ、ニンジン、タマネギに送られます。 ブロスを30分間煮る。
フライパンに残ったニンジンとタマネギが柔らかくなるまで渡しましょう。 ジャガイモはきれいにされ、キューブに切断されます。 サーモンフィレもまた大きなキューブに切断されます。
沸騰した 魚の ろ 液を ろ過し、火に戻ります。 ブロスでは、ジャガイモとパッセンジャーを敷く。 野菜の柔らかさまでスープを調理して、サーモンフィレットをパンに加えます。 スープを5〜7分だけ調理してから、それを新鮮なディルで振り、20〜30分間蓋の下に置かなければなりません。 尾根にスープを入れたサーモンフィレのスープは、おいしいです！
鮭の頭から耳を煮るには？
成分：
- 頭と尾のサケ - 1.5 kg;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- 黒コショウ - 10個。
- ベイリーフ - 2個。
- パセリ;
- ニンジン - 3-4個;
- タマネギ - 5羽;
- セロリ根 - 1個;
- パセリ根 - 1個;
- 白いドライワイン - 1 1/2アイテム;
- ジャガイモ - 2個;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- 塩 - 味をする。
準備
私たちは魚の頭をきれいにし、目を取り除きます。 私たちは尾と頭を深い鍋に置き、水を注ぎます。 小さい火の上でスープを1,5-2時間煮る。
ニンジンとセロリはダイスされます。 フライパンでは、油を暖めて、ローレルの葉、コショウのコーン、そして白いタマネギの羽根と一緒に、ハーフ・クックを作物に渡します。 半完成品の野菜にワインを注ぎ、パセリの風味をつけます。 野菜をワインの中に4〜5分間与えた後、魚の頭と尾を取り除いた後、鍋で鍋に注ぎます。 ジャガイモはきれいにされ、立方体に切断され、野菜に他の野菜に送られる。 柔らかくなるまでジャガイモを煮る。
その間、骨から魚肉を取り除き、野菜が用意できたらすぐに肉汁に戻します。 私たちはレモン汁をスープに注ぎ、それをテーブルに提供します。
このレシピを使用して、多変量のサーモンからスープを調製します。 すべての成分を準備するために、それを装置のボウルに浸し、「スープ」モードを1時間に設定します。 時間が経過すると、魚の尾から魚の耳から頭を取り除き、パルプを取り除いて戻します。
鮭の腹からの耳
成分：
- サーモンの頭-1 pc。
- サケの腹~400~500g;
- ニンジン - 2個;
- ジャガイモ - 4-5塊茎;
- タマネギ - 1個。
- 塩、コショウ、ベイリーフ。
準備
目や鰓から頭をきれいにする。 腹部の頭を鍋に入れ、水で満たしてください。 魚のスープを30分間調理し、胡椒と葉を加えて魚を取り除き、分解して野菜を鍋に入れておいてください。 野菜が柔らかくなったら、魚のパルプを鍋に戻して、火から料理を取り出します。 私達は耳に15〜20分の分を与え、奉仕し、新鮮なハーブを振りかけ、レモンジュースを振りかける。