shishケバブのマリネは、この料理の準備に重要な役割を果たしています。 そのおかげで肉は豊かな味わいを得ています。 ピースを選ぶために選ばれた成分に応じて、彼らは特別な味の品質を得る。
shishケバブのために肉をマリネする方法は？
shishケバブを食欲をそっとしてジューシーなものにするには、肉の質とマリネの種類の2つの主な要因を考慮に入れます。後者は最も大きな影響を与えます。 結局のところ、正しいマリネは肉を "節約"することができます。知識豊かな料理家の貯金箱には、シーシェブのマリネの実績のあるレシピが常にあります。 料理の特別な微妙な点があります。
- 脂肪肉の場合、低脂肪マリネを準備する方が良いので、植物油とマヨネーズの使用をやめてください。 彼らは可能な限り、この料理に適している酢で置き換えることができます。
- レシピが弓を指定している場合は、その量を倍にすることができます。マリネは恩恵を受けるだけです。
- 肉が乾燥し過ぎないように、ソースに塩を加えないでください。 彼女の時間は料理の前に数時間かかります。
- shishケバブのための最高のマリネは、いくつかのオプションを試した後にのみ決定することができますが、各レシピの主な条件は、3時間以上、マリネの時間です。
チキンshishケバブのためのマリネ
鶏肉を買ったら、主に醤油と蜂蜜で漬けます。 その後、皿は絶妙になり、甘い味を持つことになります。 醤油を入れたshish kebabのマリネはこのタイプの肉にとって最高の選択肢になり、豊かな味を与えるでしょう。 これは、ソースとハチミツだけでなく、ニンニクも含まれる、使用される製品のユニークな組み合わせによるものです。
成分：
- 醤油200ml;
- 調味料、香辛料 - 意志で;
- ニンニク - 2クローブ;
- 蜂蜜 - 2大さじ。 スプーン。
準備
- 液体成分を混ぜ、ニンニクをきれいにして切る。
- 両方の部分が接続され、チキンはマッシュケーキの中に置かれ、shishケバブを作ります。
- マリネの時間は2時間以下です。
ラムシシケバブ - レシピのマリネ
子羊は特定の肉であるので、マリネの選択と準備はより慎重に行うべきです。 この場合、酸洗時間は製品の鮮度によって決定される。 マトンが古い場合は、ソースに入れておくと少なくとも12時間かかるでしょう。 新鮮な肉はマトンから2時間シシケバブのためのマリネに降ろされなければならず、それはジューシーで柔らかくなります。
成分：
- トマト - 500 g;
- 塩と胡椒。
- スパイス（カルダモン、オレガノ、タイム） - 2 tsp。 の混合物を含む。
- ニンニク - 3クローブ;
- タマネギ500g
準備
- 野菜は剥がして切った。
- 深いボウルをとり、野菜を移し、調味料と混ぜる。
- シェイプケバブのためにマリネの上から4時間脇に置いて、カット肉を敷く。
どのように豚肉shishケバブをピクルスにおいしい？
豚肉のマリネは重要な食材であり、それがなければゴム状で無味になります。 いずれのレシピが選択されても、シシケバブは口の中で溶ける。 一般的に酸洗いの時期や一部の成分が異なります。 非常にシンプルな豚肉のシシケバブのための最高のマリネは、タマネギと9％の酢を含んでいます。 簡単な操作が必要です。
成分：
- 水100ml;
- 塩と胡椒 - 味をする。
- タマネギ3個入り。
- 9％酢 - 100 ml。
準備
- 肉を中片に切断し、タマネギを剥がして輪切りにする。
- 水で薄めた酢を加え、肉と混ぜる。
- シーズンして徹底的に混ぜる。 shishケバブのための古典的なマリネは準備ができています。
- 上から、肉がより良くマリネされ、夜間放置されるように荷を置くことが必要です。
ビーフからのshishケバブのためのマリネ
ミネラルウォーターはマリネの優れた基礎であるため、ミネラルウォーターを使用したシシケバブのマリネは非常に人気があります。 ほとんどすべての成分が手元にあるので、このレシピは非常に簡単です。 シンプルな製品は牛肉の柔らかさとジューシーさを与えるので、シェフケバブを味わったお客様には喜ばれます。
成分：
- 炭酸ミネラルウォーター500ml;
- 乾燥トマト - 50g;
- タマネギ3個入り。
- スパイス;
- 塩とコショウ。
準備
- タマネギと肉を切り、一つのボウルに入れ、ジュースが現れるまで待ってください。
- スパイスや調味料、トマトを加えてください。
- 水を注ぎ、成分を完全に覆うようにします。
- おいしいshishケバブのためのマリネでは、製品を入れ、10~12時間を保持する。
shishケバブのために魚をマリネする方法は？
魚のためのレモンマリネは、製品の味を大幅に改善する優れた治療法です。 珍味を与えることに加えて、それは製品のより長い貯蔵に寄与する。 そのため、レモンとシシケバブのマリネは非常に一般的ですが、石炭で魚を調理する予定がある場合には、それは最良の選択肢として当然認められています。
成分：
- レモン - 1個;
- ショウガの根 - 1個;
- ニンニク - 1クローブ;
- 魚の調味料;
- コリアンダー - 0.5 tsp;
- 醤油 - 4大さじ。 l。
準備
- ガーリックや砕けたり、ピューレで挽き、ジンジャーガレート。
- 2つの材料を混ぜて、調味料とスパイスを加えます。
- レモンリンス、ジェレストジュース、スクイズジュース。
- 醤油が注がれ、すべてが混ざります。
- 魚の一部がソースにぴったりフィットし、数分間漬けました。
キウイとシシケバブのマリネ
最も繊細で香りのよいものの1つは、キーウィの構成部分の1つである シシケバブのため の 高速マリネです 。 あなたが注意を払う必要がある主なポイントは、あまりにも多くの果物を使用する必要はありません、それ以外の場合は、肉を溶解し、shishケバブの代わりにあなたはペテを得ることです。 揚げる前にキウイを直接2時間加える。
成分：
- キウイ - 1個;
- 塩と胡椒 - 味をする。
- 調味料;
- タマネギ - 1個;
- レモン - 1 PC。
準備
- タマネギはミキサーで粉砕し、レモンの皮を剥がし、香りをつけ、タマネギのピューレと混ぜる。 すべてのスパイスを加えなさい。
- 肉を粥の中に入れ、一晩中マリネに移す。
- 翌日、キウイを加え、ピューレで粉砕し、わずか2時間放置する。
シェフケバブ、ケフィアのマリネ
ルールや実験から後退したい方には、 ヨーグルトのシシケバブの ための簡単なマリネが適切な選択肢になります。 それは美味しいだけでなく、様々なものをもたらすでしょう。 疑いのない利点の1つは、その調製に使用する必要がある成分が、任意の宿主の冷蔵庫に見出されることである。
成分：
- タマネギ - 4個;
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- ベイリーフ;
- 塩;
- レモン - 1 PC。
準備
- タマネギは、リングにカットレモンのジュースを絞る。
- ソースパンミックスのオニオンリング、レモンジュース、調味料、ケフィア。 炒める。
- マリネに肉を加えておいしいケーキを入れ、45分保持する。
酢とシシケバブのマリネ
シンプルなオプションの一つは、酢とタマネギのシシケバブのマリネです。 豚肉は最高ですが、他の種類の肉はピックルしないようにしてください。ソースは製品を丈夫にすることができます。 肉は酸洗後2〜3時間で揚げる準備ができているが、一晩中そのまま放置する方がよい。
成分：
- 水100ml;
- 塩と胡椒。
- タマネギ3個入り。
- 9％酢 - 100 ml。
準備
- 肉を切って、玉ねぎを輪切りにする。
- 水で希釈した酢は、肉を注ぐ。
- スパイスを加えて、すべてを混ぜる。
- 上の負荷と夜のための肉を残す。
ケーベリーマリネのshishケバブ
あなたは、あなたがベリーを使用することができる準備のために、shishケバブのための美味しいマリネを作ることによって、肉に豊かで珍しい味を与えることができます。 彼らは新鮮なまたは缶詰に取ることができます。 理想的にはシシケバブと組み合わせた最高の味質は、クランベリーを持っています。 あなたはオレンジピールを使用する場合、余分なpiquancyを追加することができます。
成分：
- クランベリー200g;
- 水--0.5カップ;
- オレンジピール - 大さじ1 l。
- タマネギ - 1個;
- ワイン酢 - 3大さじ。 l。
- スパイス;
- 植物油。
準備
- ベリーをはがし、肉や水で鍋に入れてください。 沸騰して、ベリーが破裂するまで調理する。
- 柔らかいcowberryはふるいを通ってまたはミキサーで、酢とスパイス、バターと混ぜる。
- 深いボウルに敷く前に冷やして、肉を注ぐ。