魚のための良いマリネを拾うと、料理に正しい色を与え、製品の欠点を隠し、多くの利点を強調し、より明るくより飽和した料理の味を強調することができます。 誰もが味の好みに頼って、スパイシーな混合物の最も受け入れられる変形を自分自身のために選ぶ。
どのように魚をマリネする？
原則として、マリネの魚は手のひらを必要とせず、特別な料理経験を持つ簡単なレシピです。 誰もがこのアイデアを達成することができますが、その前に、望ましい結果を達成するのに役立つ推奨事項を理解しておく必要があります。
- すべての魚を漬けます：屠殺のための死体、その後の喫煙、フライやベーキング、スライスとフィレのサービング。
- 最初は、製品は適切に準備されています：きれいにし、内部、頭部、鰭、尾部をすすぎ、乾燥させます。
- 目的地に応じて、魚は20-30分から24時間にマリネされます。
- 魚のためのマリネでは、魚油の特徴的な味と香りを中和するレモン汁がしばしば加えられる。
オーブンで魚のマリネ
ホイルのオーブンの魚のマリネは、塩、胡椒、植物油、レモン汁、多種の香辛料、香辛料、ハーブを含む多成分とスパイシーなものだけを含む簡潔で簡潔なものです。 以下は、好きな料理を作るための基本的なレシピです。好みの料理にうまく適応でき、特定のコンポーネントを追加したり削除したりすることができます。
成分：
- 魚 - 700g;
- 植物油40ml;
- 中型レモン - 1/2個。
- ニンニク - 歯1本;
- ベイリーフ - 1個;
- 新鮮なディルの枝 - 3個。
- 塩、唐辛子の粉砕混合物。
準備
- ボウルに、植物油、レモン汁、絞ったニンニク、切り刻んだディル、崩れた月桂樹を混ぜる。
- 魚を塩で擦り、準備したマリネを味付けし、30〜60分間放置する。
- 時間の経過後、あなたはオーブンで箔で皿を焼き始めることができ、必要に応じてスライスしたタマネギで補完することができます。
どのように喫煙のために魚をマリネにする？
古典的な喫煙では、魚はあらかじめ大きな塩で味付けされています。 しかし、完成品のより穏やかで柔らかい味を得るために、カーカスは魚のためのスパイシーなマリネに置くことができ、これは以下の推奨に基づいて調製することが困難ではない。
成分：
- 水 - 1リットル;
- 大塩 - ガラスのこと。
- ベイリーフ - 5個。
- ニンニク - 歯4本;
- 砂糖、コショウ、シナモン - 大さじ1杯。 スプーン;
- タマネギ - 250g;
- ミディアムオレンジ - 1個;
- 中型のレモン - 2個。
- 乾燥ローズマリー、タイム、セージ - ピンチで。
準備
- ブラインの調理から魚を燻製するためのスパイシーなマリネを準備しましょう。 沸騰した水の中で、ジャガイモを浸し、塩分を入れて、ジャガイモの塊茎を表面に浮かべてください。
- 次にスライスしたレモンとオレンジを加え、すべての添加物をボウルに加え、10分間沸騰させる。
- 準備ができたマリネは魚を注ぎ、1日放置した。
shishケバブのために魚をマリネする方法は？
ピクニックで肉を魚に置き換えることを好む人のための次のレシピ。 元の製品を適切に漬けて揚げることを学んだら、毎回、理想的な、自己調理されたおいしいおやつをお楽しみください。 1フィートの魚フィレを揚げるための準備には、指定された量の成分で十分です。
成分：
- オリーブ油-100ml;
- 中型のレモン - 2個。
- 醤油 - 3杯。 スプーン;
- グリーンバジル、ローズマリー、パセリおよびディル - 1束。
- 塩、白挽きコショウ。
準備
- グリルに魚のマリネを作り、レモンジュースと醤油、調味料、胡椒をバターに混ぜて味付けします。
- 細かく新鮮な新鮮なハーブを切り、スパイシーな混合物を入れ、混ぜる。
- マリネの魚を1時間放置する。
フライパンで揚げる魚のマリネ
次に、揚げた魚の正しいマリネを作る方法を学びます。 基本的なレシピは、料理のために選択された製品（海または川）に応じて変更することができます。 川の魚のためのマリネでは必ず泥の臭いを取り除くベイリーフを加えます。 海洋生物の場合、レモン汁またはワイン酢は置き換えられません。
成分：
- 魚 - 1kg;
- 植物油 - 50ml;
- レモンジュース - 50 ml;
- ピーマンの粉砕混合物 - 2ピンチ;
- 魚の調味料 - 1杯。 スプーン;
- フレッシュディル - 1/2ビーム;
- 塩は大きいです。
準備
- 調製した魚は塩と胡椒の混合物で擦った。
- バターをジュースとチョップドディールに 混ぜ 、マリネに 揚げた魚の 調味料を加え、 揚げの 20分前に元の製品と混合してください。
魚を塩漬けするためのマリネ
以下の推奨事項に従って準備さ れた赤い魚のために 準備さ れたマリネ は、6時間でおいしいおいしいスナックを得ることができます。これは、平日のお祭りを完全に補完したり、食事を多様化します。 処方に従って塩漬けするには、種子を取り除き、皿を切って1kgの魚フィレを準備する必要があります。
成分：
- 海塩 - 4大さじ。 スプーン;
- 粒砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- 中型のレモン - 1 pc。
- ディール-20g;
- コニャック - 1大さじ。 スプーン。
準備
- この塩は、砂糖、レモン味噌、およびディルと混合される。
- 魚のフィレのスライスの結果の混合物に浸し、ボウルに入れ、小さなコニャックを振りかける。
- 少なくとも5時間または夜間、冷蔵庫にワークピースを入れてください。
酢で魚をマリネする方法は？
酢を加えた魚のための簡単なマリネは、どんなフィッシュフィレットからもおいしいスナックを準備するのに役立ちます。 清潔で自然な状態で新鮮または解凍された新鮮または冷凍されていないニシン、サバ、コイおよび同様の個体。これは、頭およびすべての骨を取り除き、中程度の大きさのスライスで切る。
成分：
- 水 - 1リットル;
- 酢70％ - 大さじ2。 スプーン;
- 大きな塩と粒状の砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 黒と香辛料の唐辛子 - 3-5のエンドウ豆のために;
- ベイリーフ - 3個。
- スパイス
準備
- 水に塩、砂糖、すべてのスパイスを加え、2分間炊きます。
- 必要な量の酢を注ぎ、混ぜる。
- 得られた魚のマリネを酢で注ぎ、調製した製品を容器に入れ、4〜6時間放置する。
- 奉仕する前に、スナックをマリネから取り出し、油を注ぎ、タマネギまたはネギを補った。
蒸し魚のマリネ
蒸気加熱処理によってグリル上で調理されたマルチバルクまたはスチーマーのマリネの魚は、驚くほど美味しくなるだけでなく、非常に有用である。 このアイデアを実現するには、全体として小さな枝肉、ステーキ、部分またはフィレットを取ることができます。 指定された量の成分は、800gの製品をマリネするために十分である。
成分：
- 植物油とレモンジュース - 大さじ2。 スプーン;
- コリアンダー、カルダモン、ナツメグ、シナモンなど - ピンチで。
- 新鮮なディルとパセリ - 1束。
- ジンジャー・グレ - 1ティースプーン、
- 塩、粉ミルク。
準備
- 生姜を煮るためのマリネを準備するには、ハーブ、レモン汁、植物油を混ぜて混ぜる。
- 混合物、唐辛子、辛味の粉砕された添加物で味付けし、得られた魚の塊をこする。
- 1時間後、カップルの料理を準備することができます。
魚の醤油入りマリネ
醤油からの魚のためのマリネの準備はほんの数分かかります。 魚肉にスパイシーなジュースやアロマを浸すにはさらに30分かかります。その後、元の製品の焙煎、ベーキング、蒸気調理などのさらなる調理と熱処理を進めることができます。
成分：
- 醤油 - 100 ml;
- ニンニクのクローブ - 1個;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- 砂糖、唐辛子粉、乾燥バジル - 小さじ1杯。
準備
- ニンニクを絞って、醤油とレモン汁に混ぜ、残りの成分を加えます。
- 魚のスパイシーな混合物をチョップし、30分放置する。
マスタードと魚のマリネ
マスタードをベースにした魚の美味しいマリネはスパイシーで珍味のある料理を提供し、味のパレットをより明るく表現しやすくします。 蜂蜜はスナックの栄養と風味の特性が改善されるだけでなく、ベーキング時に驚くほど美味しいカラメルブラッシュが現れるので、貢献に貢献します。
成分：
- 魚 - 1kg;
- マスタードシャープ - 2大さじ。 スプーン;
- ハニー液体 - 2 tsp。
- ニンニク - 歯2本;
- 塩、コショウ。
準備
- ガーリック、塩、コショウで絞った液体ハニーでマスタードを混ぜる。
- 得られた混合物を魚でひだし、20〜30分後にオーブンで焼くことに移り、製品をベーキングトレイまたは金型に置く。