Saltisonはソーセージ製品を連想させるオリジナルの軽食である肉冷たい料理です。 このおいしい食べ物を準備するには、忍耐と自由時間が必要です。 今日は、豚の頭から塩分を調理する方法を教えてくれます。
自宅の豚の頭からのソルティゾン
成分：
- 豚の頭 - 0.5個。
- ニンニク - 10g;
- ニンジン - 55 g;
- タマネギ65g;
- スパイス ;
- ベイリーフ ;
- 胃の豚。
準備
豚の頭から塩味を出す前に、食材を準備します。 胃が徹底的に洗い流され、再び出され、すすがれた。 優しく余分な脂肪を取り除き、ひだをこすり、細かい塩でこする。 私たちはそれを鍋に入れ、一晩中塩漬けにしておきます。 朝、胃をすすぎ、寒くてきれいな水に浸してください。
おいしい塩味噌を準備するには、耳とパッチを付けた半分の新鮮な豚の頭が必要です。 それで、私たちは必要に応じて、くぼみの残骸を掻き集めて断片にします。 徹底的に肉を洗い、冷たい水で満たされた便利なパンに加えなさい。 40分間放置した後、液体を排出し、準備した肉に淡水を満たし、中火で皿を置く。
豚の頭から塩分をどれくらい調理するのですか？
沸騰させた後、泡を表面に静かに上げて蓋で覆い、熱を下げて3〜5時間煮る。 料理の1時間前に、私たちは処理された根や野菜を鍋に投げ込みます。 30分間、味に塩を加え、10分間、皮をむいたニンニクを入れます。 肉が完全に沸騰するとすぐに、鍋から慎重に取り出して分解します。食欲をそそらないように見えるものはすべて捨て、残りは大きな断片や立方体に切断します。
ブロスフィルター、すべての野菜やスパイスを捨てます。 準備された肉にホットブロスのガラスを注ぎ、混合する。 肉塊を豚の胃で満たし、静かに水平にします。 慎重にすべてをコンパクトにし、穴を完全に縫い合わせ、ワークを子宮に入れます。 残りのスープで完全に満たし、味に塩を加え、さらに3時間煮る。 次に、液体を静かに排出し、豚の頭から作られた自家製の塩味をプレート上に押しつけ、上に重い荷を取りつけ、寒い場所に1日おく。 その後、スナックスライスをカットして提供します。