シーフード、特にムール貝 - は、ヨウ素、リンおよび特殊タンパク質の供給源としてあらゆる年齢の人々が必要とする、最も貴重で健康的な食物です。 しかし、ここには問題があります - 非常に少数の人々がシェルで適切に調理する方法と調理後にそれらと何をするかを知っています。
調理するか調理しないか
ほとんどのムール貝は冷凍で販売されているので、パッケージの説明を参照してください。 あなたが単に "フリーズ"と書いたら、解凍して生のまま調理してください。 シェルのムール貝を調理する方法を教えてください。
成分：
- 新鮮なまたは解凍された大きなムール貝15-20個;
- ろ過または瓶詰めした水 - ガラス1本;
- コールドプレス油、オリーブまたはヒマワリの無臭 - 1/3カップ;
- ニンニク - 2-3クローブ（オプション成分）。
準備
ムール貝を溶かすには、厚い壁のパンまたは鍋が必要です。また、テフロンを使わずに、側面が高く厚い底のフライパンを使用することもできます。 私たちは水と油を注ぎます。 混ぜないでください - 加熱の過程で、液体はよく混ざります。 刻んだニンニクを沸騰した液体に加え、すぐにムール貝を敷く。 新鮮な甲殻類を調理するか解凍するかにかかわらず、貝の中にたくさんの泥、砂、藻類の藻類が蓄積します。 ムール貝をすすぎ水ですすぎ、すぐに料理を送る。 容器に蓋をして、2分おきに激しく振ってください。 ムール貝が調理されている場合、調理時間は4分間、生と解凍は10分間です。 その後、貝殻のムール貝をさらに調理する方法を選択します。調理のレシピには、ロースト、ロースト、クエンチングまたはサラダの追加が含まれます。
シーフードとチーズの愛好家のための軽食
成分：
- イガイは大規模に解凍されています - 15〜18個。
- 固体 "オランダ"または "ロシア"チーズ - 120-140 g;
- 中脂肪マヨネーズまたは濃い、水分のないサワークリーム - 100 g;
- レモン - ¼個;
- ニンニク - 小片2枚（オプション）。
準備
凍ったムール貝をいかに調理するのがベストかわからない場合は、シェルでこのレシピを使用してください。 シンプルで、速く、安価で、おいしいです。 ムール貝は解凍され、湿気を取り除きます。その後、軟体動物の体を殻から分離し、残った堅い足をスプーンできれいにして廃棄します。それは価値がありません。 ムール貝の体は細かくはなく、いくつかの部分に切断されます。 利用可能なテクトクのうち最も小さいものの3つのチーズ。 ボウルには、チーズ、ムール貝、ニンニク、サワークリームまたはマヨネーズを混ぜ合わせます。 得られた塊をシェルに広げ、オーブンまたはグリルに10分間送った。 あなたが推測することができるように、新鮮なムール貝を新鮮な殻で同じ方法で調理することができます。最初は調理して開きます。
ギリシャの煮込みムール貝
私たちはすでにシェルでイガイを準備する方法を話しました。そしてフライパンでは、絶妙にエキゾチックな貝を消すことが可能です。 しかし、あなたはシチューと一緒にシチューと一緒に食べることができます。
成分：
- 冷たい貝 - 2つの大きな一握り;
- シャロット - 2握り;
- トマトは熟し、肉は濃い - 3個。
- 緑のコショウ甘い - 1ポッド;
- オリーブオイル 、好ましくはコールドプレス - 3 tbsp。 スプーン;
- オレガノ - 乾燥の1つのピンチまたは新鮮なの1つの小枝。
準備
私たちはきれいに細かいshinkuyu球根、いくつかの部分にカットコショウ、種子を削除し、細い帯にカット。 トマトは沸騰した水で鱗屑が切られ、皮を剥がして大皿で拭いたり、ミキサーでマッシュポテトに変えます。 私たちは油をよく暖め、すぐに強火で炒め、タマネギとコショウを炒め、トマトピューレを加えて火を減らします。