トラウト - 料理に非常に便利で、魚を味わうのにもってこいです。 マスは、ビタミン、脂肪、タンパク質、微量元素などの豊富な有用成分を含む「赤い」種の魚を指すことに注意してください。 トースターの食欲を増強するテーブルには、マスの料理が壮大な外観を呈しています。
マス皿の準備では、新しく捕まえた魚を使う方がいいです。 ただし、このオプションは全員が利用できるわけではありません。 冷凍マス屠体は準備がはるかに容易ですが、すでに魚の風味はそれほど顕著ではありません。 オーブンで焼いた箔でマスを調理する方法は、私たちの記事でさらに読むことができます。
どのように箔でオーブンでジャガイモとマスを焼く？
成分：
- マス - 1匹の小さな枝肉;
- ジャガイモ塊茎は剥がれた - 8個。
- チーズ-230g;
- クリーム20％ - 1点;
- ニンニク - 歯2本;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- バター - 30g;
- 塩 - 小さじ1杯
- コショウ黒豆 - 5 g。
- スパイス （オレガノ、ローズマリー、クミンなど） - 味わえます。
準備
ジャガイモの塊茎は、きれいで薄いリングに細断し、均等に底に置いてください。 この場合、私たちのフォームの底部は植物油で予備潤滑されています。
小さな容器で、バターを柔らかくして、それをニンニクに押し込みます。 得られた塊を徹底的にかき混ぜ、ジャガイモに塗布する。
調理中に新鮮な魚を使用する場合は、最初に鱗を取り除き、刈り取って、頭と尾を分離し、水で洗う必要があります。 冷凍マスを使用する場合、屠殺体は完全に解凍するべきではなく、鱗屑をきれいにして水ですすいでください。 いずれの場合も、洗浄後、ペーパータオルを用いてマスを乾燥させるべきである。
塊のスライスした部分は、カビのジャガイモ上に均等に広げ、黒い唐辛子とスパイスで前もって挽いた塩で味をつけるべきです。
魚に硬いチーズを焼く。 クリーム、塩、コショウ、スパイスを混ぜ、私たちの料理の上にソースを注ぐ。
焼き、箔で覆い、半時間のために準備された形態は、オーブン内で160度のままである。 その後、箔からフォームを取り出し、オーブンに10分間放置して過剰の水分を蒸発させます。
オーブンでレモンを入れたステーキ・マス - レシピ
成分：
- 新鮮なまたは新しく凍ったマス - 1匹の小さな枝肉;
- レモン - 1個;
- 植物油 - 45g;
- 塩、黒新しく粉砕した唐辛子;
- ローズマリー。
準備
まず第一に、追加の料理のためにマスを適切に準備する必要があります。 鱗や内部から澄んでいて、凍っていない魚が処分されている場合は、魚の最後まで解凍されていない水でこすり洗いをする前に操作が簡素化されています。 頭と尾を分ける。 トラウトは2センチメートルで切った - これはステーキです。
小さなコンテナでは、塩、唐辛子、ローズマリーを組み合わせます。 得られた混合物は、各ステーキを完全に擦り、ボウルに入れる。 レモンとオリーブオイルの半分のジュース、マスのボールに注ぎ、よく混ぜる
各ステーキはホイルの上に個別に積み重ねられ、水分を素早くベーキングすると蒸発しないように慎重にエッジを引き裂きます。 ホイルは光沢のある側を外側にして使用する必要があります。
私たちは30分、180度に加熱したオーブンに箔の「袋」を入れました。
トラウトは、きれいに包まれた箔でテーブルに提供されるか、またはそれとは別に、煮込み野菜とライスガーニッシュと一緒に提供されます 。