あなたは確かに様々な方法で準備された脂肪を試してみました：塩漬け、燻製とゆでましたが、ベーコンを焼いたことがありますか？ それと同時に、これは柔らかい脂肪を作る簡単で美味しい方法です。これは豚の枝肉の選択された部分をより柔らかく食欲をそそるものにします。 一度にいくつかの方法でベーコンを漬ける方法については、さらに話をします。
マリネでマリネされたサロ
ラードをニンニクとスパイスと一緒にマリネして乾かしてみましょう。 この簡単なレシピは、数日でおいしいスナックを提供します。
成分：
- ラードポーク - 1,2 kg;
- 海塩 - 45g;
- ブラックペッパーピース - 5 g;
- ニンニクのクローブ - 4個。
- 月桂樹の葉 - 2個;
- カルダモン - 3g;
- 粉砕クミン - 3g;
- マジョラム - 3 g
準備
洗った徹底的に乾燥した脂肪の部分に、深い切開を入れて、ニンニクの皮を入れるのに十分な大きさにします。 ニンニクのクローブは2〜3の部分に切断され、各部分は切り欠きに配置されます。 月桂樹の葉をコショウ、カルダモン、粉砕クミン、塩、マジョラムでこする。 香辛料の混合物の3分の1を瓶または容器の底に注ぎ、それがベーコンを酸洗し、残りの部分を擦り、その上に小片を振りかける。
冷蔵庫で漬けたラードを室温で1日放置し、冷たい場所でさらに5日間放置する。 レディーラードは余分な香辛料と塩分を取り除いた後、羊皮紙で包んで冷蔵庫に保管しておく。
マリネのラード - 素晴らしいレシピ
成分：
- 水 - 2リットル;
- ラード-1,2 kg;
- 月桂樹の葉 - 3個;
- 塩 - 430g;
- 粉唐辛子;
- タマネギ皮。
準備
私たちは5x5cmの立方体で脂肪を切って、それに深い切り込みを入れ、塩と胡椒を混ぜた薄切りのニンニクの刻みに入れます。
ブラインの準備が始まります。 鍋に水を注ぎ、塩を溶かして月桂樹の葉をつけます。 液体を沸騰させた後、脂肪をスライスして直ちに熱を下げます。 ベーコンを5分間調理し、マフィンでそれを取り出して、それを瓶に入れます。 ブラインでベーコンを満たし、蓋を閉め、涼しい場所に2週間放置する。
割り当てられた時間の後、家庭のブラインでマリネされたラードをサンプリングすることができる。 製品は冷蔵庫内のブラインと同じ瓶に入れる必要があります。
韓国でのマリネ - 酢のレシピ
豚肉の代用品は、アジア料理の古典的な肉成分の1つと考えられているので、レシピの単調さに飽きた場合は、韓国の酢漬けやスパイスの漬け物を試すことができます。
韓国人のコートは生のままでは食べないが、冷蔵庫に入れておくのが便利で、必要であれば加熱されたフライパンや鍋で数分間調理するのが便利だ。 酢で漬けたラードは、単独でも、麺やジャガイモでもよい。
成分：
- podschevok-490g ;
- 唐辛子 - 1個;
- 粒状糖 - 60g;
- 醤油 - 30 ml;
- 酢 - 25 ml;
- 植物油45ml;
- ニンニク - 2クローブ;
- タマネギ。
準備
podschevokの準備が完全に洗浄される前に、乾燥し、スライスの厚さを1センチメートルに切断します。 酢で醤油で砂糖を栽培しています。 得られた混合物に薄い細流を入れ、一定の泡立て器で植物油を注ぎます。 マリネを補充して、マッシュポテトをニンニクと刻んだタマネギ（白い部分）を使ってプレスを通過させます。 スパイシーなマリネで豚肉を混ぜて3〜4時間放置すると、最終的にもっと味わい深い味をしたい場合は、一晩でさえできます。 しばらくすると、ポッドシェルフを揚げて、あなたの好きなおかずでお召し上がりください。