伝統的な詰め物のひとつである自家製フルーツジャム。 また、砂糖の使用量が少なくて済むので、詰め物としてのジャムはジャムよりも好ましい。 このような家庭やゲストのバッチを、特に休日に甘やかすのは良いことです。
パイを準備するには、通常、単純な酵母、バターまたはパフペーストリーを使用します（あなたはそれを自分で作るか、既製品を購入することができます）。
ジャムレシピ付きパテ
成分：
- 小麦粉高品位 - 3アイテム;
- ミルク--0.5リットル;
- 乾燥酵母 - 10-12g;
- 粒砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- 密集した自家製ジャム（例えば、梅） - 約1リットル;
- タンパク質1鶏卵を潤滑に使用します。
準備
否定的な考えから自分自身を解放して、ポジティブに調整しよう - これが必要です：酵母検査で働くことは、良い気分と集中力を必要とします。 2〜4杯の小麦粉、砂糖、塩、酵母を弱めた牛乳で希釈し、暖かい場所に20分間入れてください。
オパラが適切なときは、ふるいにかけた小麦粉から生地を練ります。 ふるい分けは粉を空気で豊かにし、生地はより華麗になる。 手をバターに注ぎ、生地を注意深く練ってください。 清潔なタオルで覆い、暖かい場所に置いてください。 それが現れたら、それを2倍にして、2回目の量が増えるのを待つ。 もう一度、生地を生地に作ってみましょう。あなたはパイを作ることができます。
我々は生地 "ソーセージ"からロールし、ナイフでほぼ同じ部分に切断します。 ローリングピンで各ピースを転がし、少しの詰め物（すなわち、ジャム）をエッジの周りに貼り付けます。 今では、フライやベーキングができます（もちろん、2番目の方法はより健康的ですが、選択はあなたのものです）。 あなたが炒めようとしているなら、パイは閉じなければならず、もしオーブンの場合は開いて開けることができますが、ベーキング中にジャムが漏れることはありません。
多くの人が、フライパンで揚げたジャムでパイを作るのに最高の方法に興味があります。
もちろん、ヒマワリ油でパイを炒めることができます（より洗練されたもの）。 このバージョンでは、両側のパティを炒める。 準備は、地殻の色、食欲をそそる外観と匂いによって決まります。 しかしながら、植物油中で加熱すると、健康でない発癌性化合物が形成される。 したがって、ラードを使用する方が良いです。
パイを準備する前に、私たちはラードの片で鍋に油を注いで、両側のパティを炒めます。 このバージョンでは、生地は揚げたよりも焼く可能性が高く、これは実際には良好です。この方法はより健康的です。
しかし、もちろん、オーブンでジャムでパイを焼く方が良いです。
ベーキングトレイにバターまたはラードのスライス（ベーキングシートをベーキングペーパーでプレコートすることができます）を塗布し、パイをその上に広げます。 酵母が生地の場合は、15分間放置して平均温度に加熱したオーブンに入れます。 約40分間焼く。完成したパイの上に卵白を刷毛で注ぐ。
ジャムのあるパイの生地はケフィアで調理することができます。
成分：
- 防腐剤および充填剤を含まない生きた平均脂肪含有量のケフィア（2,5％） - 0.5リットル;
- 小麦粉、高品位 - 0.5キロ;
- チキンエッグ - 1-2個。
- バター、天然 - 50 g;
- 塩 - 氷1杯;
- フードソーダ - 1杯のスライドがない。
準備
ケフィアをボウルに注ぎ、卵、塩、軟化したバター、ソーダ（クエンチされていない）を加え、すべてを徹底的に混ぜる。 今度は小麦粉を加える（必然的にふるい分け）。 徹底的にミックスしてください（ミキサーできます）。 生地はあなたの手にこだわるべきではありません。 パティを作る前に、20分間隔でテストをしてから、もう一度ミックスします。 その後、パティを作り、焼くか、揚げることができます。
ジャムのパイには、新鮮な紅茶、コンポート、 仲間 、ルイボス、コーヒーやココアを召し上がれます。