ケーキのマスカポンクリームは、デザートやベーキングの飾り付けに人気のある製品です。 デリケートな一貫性にもかかわらず、マスは異常に安定しており、完全に形を保持し、ケーキに含浸すると収縮しません。 見た目の美しさ、他の添加物と軽い味の組み合わせ、クリームチーズの美しい装飾。
どのようにケーキのためのマスカポンクリームを作る？
ケーキ用のマスカルポーネチーズのクリームは、自分の手で作るのが難しくありません。 クリーム、卵白、サワークリームに砂糖パウダーや蜂蜜を加えて味付けしています。 香料の役割では、アルコール、味覚、またはバニラを使用してください。 クリームが空気を出し、剥がれていないことを確認したら、製品を冷却する必要があります。
成分：
- マスカポン - 300g;
- 粉末糖 - 60g;
- ブランデー - 10 ml;
- レモンジュース - 20 ml;
- バニリン-10g。
準備
- 冷たいマスカポンはバニリンで泡立てます。
- 粉砂糖、ブランデー、レモン汁を入れます。
- 徹底的に打ち負かす。
- ケーキのためのマスカポンのクリームを適用する前に10分間冷蔵庫に送信する必要があります。
マスカポンを含むティラミスクリーム
ケーキのためのマスカポーンと卵のクリームは、デザートを素早く簡単に飾ることができます。 料理のためには、卵、クリームチーズ、砂糖パウダーが必要です。 あなたが必要とするのは、ホイップされた卵白と卵黄をマスカポンと組み合わせることだけです。 クリームの安定性はタンパク質の強さに依存するので、ビートをよくする必要があります。
成分：
- マスカポン - 500g;
- 卵 - 4個;
- 粉末糖 - 100g。
準備
- タンパク質を卵黄から分離する。
- 厚い泡の中で白を泡立ててください。
- ヨルクはパウダーを白くする。
- マスカポンと卵黄を混ぜる。
- 徐々にタンパク質質量を入力してください。
- ケーキのマスカポンをベースにしたレディクリームをやや冷やしてください。
ケーキのためのクリーム«マスカポーン付きレッドベルベット»
マスカルポーネの「赤いベルベット」のクリームは、ケーキと完全に対照的に、ビロードのような質感、甘い味、心地よい色が特徴です。 理想的なオプション - マスカポンとフィラデルフィアチーズの組み合わせ。 このような成分の関与により、クリームはその安定性および密度を保持する。 ホイップするとき、食品は室温でなければなりません。
成分：
- チーズフィラデルフィア - 450 g;
- マスカルポーネチーズ-200g;
- バター - 100g;
- 粉末糖-300g;
- バニラ抽出物 - 10ml;
- ミルク - 40 ml。
準備
- それが素晴らしいまでミキサーでバターをブレンドします。
- 徐々にマスカポンチーズとフィラデルフィアチーズ、バニラ、パウダー、ミルクを加えます。
- 混合物をよく混ぜて、ケーキを浸します。
マスカルポーネの「ナポレオン」のクリーム
マスカルポーネチーズのクリームは、ケーキの装飾に簡単かつ迅速に対応する絶好の機会を提供します。 伝統的なカスタードをマスカポンの軽くて穏やかなものに取り替えると、面倒な面倒な "ナポレオン"はすべて1時間以内で調理することができます。 ホイップクリームと砂糖の塊をクリームチーズと組み合わせるだけでよい。
成分：
- マスカポン - 650g;
- クリーム33％~400ml;
- 砂糖 - 170g;
- ラム - 50ml。
準備
- 青々とした塊の中で砂糖でクリームを泡立ててください。
- 別に、低速ミキサーで、マスカポンを泡立てます。
- マスカポンラムを加えてください。
- ホイップクリームを慎重に挿入します。
- 静かに攪拌する。
- ケーキのためのマスカポンのクリームは3時間寒さできれいにする。
ケーキライニング用マスカポンクリーム
マスカポンとオイルのクリームは、イコライジングマスとして使用すると、製品の外観を劇的に変える可能性があります。 実際、これは釉薬の基本層であり、製品の表面にクラムを接着し、上層に落下するのを防ぎ、ベーキングをきちんとします。 滑らかな表面のために、クリームは2回適用される。
成分：
- マスカポン-450g;
- 油状物130g;
- 粉末糖 - 100g。
準備
- 粉末の砂糖とバターを混ぜる。
- 徐々に、クリームチーズを打つ。
- 寒さの中に滞在した後にマスカポンのクリームチーズが増粘し、室温で柔らかくしなやかになります。
マスカポンのチョコレートクリーム
マスカポンとチョコレートを含むクリームは、ベーキングのための魅力的なものになります。 食欲をそそる外観、軽い味と柔らかい一貫性は 、ケーキ、 トッピングの 含浸 、および独立したデザートとして完璧です。 クリームは、個人的な嗜好に基づいてミルクまたはビターチョコレートを加えて調製することができる。
成分：
- 苦いチョコレート - 150 g;
- マスカポン-250g;
- クリーム33％~300ml;
- 砂糖 - 100 g。
準備
- チョコレートをスライスにチョップし、ホットクリームで溶かします。
- 混合物に砂糖を加える。
- 砂糖の結晶が溶けるまで火の中で暖めます。
- 結果として得られるチョコレートマスはマスカポンと混ぜ合わせて滑らかになるまで泡立てます。
- サービング前のケーキのマスカポーンからのクリームチョコレートを少し冷やしてください。
マスカポーンのカスタード
おいしいマスカポンクリームはカスタードをベースにしています。 古典的なカスタードレシピは驚くべきことではありませんが、マスカポンを加えれば、まったく新しい味と外観が得られます。 クリームチーズは、濃厚なカスタードの光を、柔らかく、脂っこいものにしません。 このクリームはフルーツとベリーのデザートを完全に色づけします。
成分：
- ミルク - 150 ml;
- 砂糖-100g;
- 小麦粉 - 50g;
- 卵 - 1個;
- 卵黄 - 1個;
- マスカポン - 120g。
準備
- ミルク70mlに砂糖45gを溶解する。
- 残りの糖は卵と卵黄をこすります。
- 卵の塊に小麦粉を加えなさい。 温かいミルクを入れてください。
- 低温でカスタードを調理し、絶え間なくかき混ぜる。
- クリームが濃くなると直ちに、それを熱から取り除きます。
- すばやく冷やし、ホイップされたマスカポンと混ぜる。
- ケーキのためのマスカポンの クリーム は、塊が柔らかく風通しの良いものになるまでふるいにかける。
マスカポンと凝縮ミルクのクリーム
マスカポンと凝縮ミルクを含むクリームは、大きな表面に含浸するために使用されます。 凝縮したミルクの量によってその密度を調節できることは良いことです - ミルクが多いほど、クリームが柔らかいほど良いです。 クリームは風通しの良いクリームを加え、軽くて無糖にします。 ミキサーの速度が遅いと、質量が滑らかで均質になります。
成分：
- マスカポン-250g;
- 濃縮乳-150g;
- クリーム33％~200ml。
準備
- 冷たいクリームをミキサーで10分間混合してから、毛羽立ちと安定性を確認します。
- マスカポンと凝縮ミルクをミキサーの低速で泡立てます。
- クリームに結果の質量を入力してください。
- スパチュラを使用して、非常に優しく混合してください。
マスカポンクリームとクリーム
ケーキのためのマスカポーンとクリームを含むクリームは、ベーキング優しさと風通しを与える一般的な組み合わせです。 クリームは、最も簡単なレシピのおかげで名声を得ました。砂糖パウダーでクリーム状のピークを叩いて盛り上がらせ、クリームチーズを追加する必要があります。 クリームをよく保つには、少なくとも33％の脂肪含量のクリームを使用する必要があります。
成分：
- マスカポン-550g;
- 粉末糖-100g;
- 38％〜350mlのクリーム。
準備
- 緑豊かな峰まで、粉末の砂糖で冷たいクリームを泡立ててください。
- マスカポンをミックスし、低速ミキサーでクリーム状に混合する。
- 寒さの中でクリームを2時間準備する。
マスカポンクリームとサワークリーム
ケーキのためのマスカポンとサワークリームを含むクリームは、濃厚で、緑豊かなプラスチックの塊であり、様々なビスケットと組み合わされている。 クリームの正確な一貫性のために、サワークリームの重さを測る必要があります。 彼女はタオルの上に置かれ、ふるいに入れられ、3時間寒さで掃除される。 この方法は、過剰な液体から製品を節約する。
成分：
- マスカポン - 300g;
- サワークリーム25％~750g;
- 砂糖 - 120 g。
準備
- ガーゼのサワークリームをふるいにかけ、数時間冷蔵庫に入れて余分な液体を取り除く。
- 冷サワークリームに砂糖を加える。
- 滑らかになるまで混合物を泡立てる。
- マスカポンをタイプし、低ミキサースピードでミックスする。
- 得られたクリームを冷却する。