今日はジャムでおいしいビスケットロールを焼く方法を教えてくれます。 準備はあまり時間がかかりませんが、結果は確実に喜ばれます。
ストロベリージャム入りビスケットロールのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 150g;
- 新鮮な鶏の卵 - 6個。
- 粒状糖-200g;
- クエン酸 - ピンチ;
- バニリン - 味をする;
- ストロベリージャム - 6-7 st。 スプーン;
- 砂糖パウダーまたは果物のトッピング。
準備
ジャムのロールを作るために生地を準備するうえでの鍵は、卵の新鮮さと正しい泡立てです。 だから、常に新鮮な卵をリスと卵黄に分け、私たちが働いている器具はすべてきれいで、水や脂肪が一切含まれていないことを確認します。 卵黄に、砂糖の半分を加え、軽くなるまで火格子を付けます。 ミキサーまたはブレンダーでクエン酸のピンチで白を泡立てて、濃い泡にし、徐々に残りの砂糖を加えます。
今度は蛋白質を卵黄と結合させ、ふるいにかけた小麦粉を底から上に、好ましくは5〜7回まで正確に混ぜ合わせて混ぜ合わせたロールの生地がかなり壮大になるようにする。 油で揚げた箔または羊皮紙のシートにパンをかけ、オーブンで185度の温度で15分間焼く。 その後、オーブンからビスケットを取り出し、すぐにジャムで塗りつぶし、ロールを外し、縫い目を付けて冷蔵庫に入れて冷やして約2時間浸します。 次に、ロールに粉末の砂糖を振りかけるか、またはトッピングを注ぎ、断片に切断してテーブルに盛り付けます。
カスタードとラズベリージャム入りのビスケットロール
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 4大さじ。 スプーン;
- 新鮮な鶏の卵 - 4個。
- 粒砂糖 - 4大さじ。 スプーン;
カスタードと充填用：
- バター - 200g;
- ミルク - 220 ml;
- 小麦粉--2.5杯。 スプーン;
- 砂糖 - 2/3カップ;
- ラズベリージャム - 300 ml;
- 粉砕したナッツ、新鮮なまたは冷凍ラズベリーおよびミントの葉。
準備
まず、カスタードを準備します。 これを行うには、ミルクの標準の半分を粉砕物と均質になるまで混合し、塊を完全に溶解させ、沸騰した牛乳に細い細流で注ぐ。 厚く、連続的にかき混ぜるまで質量を煮る。
スポンジケーキを調製するために、白身から分離した卵黄は、完全に溶解するまで粒状糖で叩解される。 タンパク質を別々に泡立てて濃い泡とする。 今度は砂糖で卵黄に少量の小麦粉を加え、そこに加えたホイップされたタンパク質の小部分と交互に、生地を静かに練ってください。 小さなベーキングトレイで、