KhychinはKarachaisとBalkariansの伝統的な料理です。薄いフラットケーキには特定の詰め物が詰まっています。 乾いたフライパンで約3分間両面に揚げてください。 自宅でハッチンを作る方法を見てみましょう。
ハッチンズのジャガイモとチーズのレシピ
成分：
- ケフィア - 0.5;
- チーズチーズ - 1kg;
- ジャガイモ - 1kg;
- 小麦粉 - 4項目;
- 新鮮なパセリ - 一束。
- スパイス;
- 新鮮な緑 - ファイリング;
- バター - 100 g。
準備
ジャガイモでハッチンを作るには？ それで、私の野菜は徹底的にブラッシングされ、制服で茹でられます。 ジャガイモが醸造されている間、我々は生地をこねる。 これを行うには、暖かいケフィアを小麦粉に注ぎ、塩を投げます。 私たちは暖かい場所で半時間放置し、キッチンタオルで覆います。
準備ができたポテトは冷たく、皮をむき、混ぜ合わせたマッシュ。 チーズは大さじに火をつけ、パセリは洗って細かく刻んだ。 その後、マッシュポテトをチーズとグリーンに混ぜ、冷やすために詰め物を脇に置きます。 12部に分かれた生地に接近して、私たちはそれらのボールを作り、それらを平らにし、それぞれの中心に詰め物を入れます。 私たちはジャガイモの塊が内部に現れるように縁をzalepljajemします。
テーブルに小麦粉を振りかけ、ボールを細かいパンケーキに転がします。 今度は鋳鉄製のフライパンを加熱し、油を含まない両面からジャガイモで各キチンを炒めます。 揚げ物の過程でケーキが膨らみ始めると、フォークで軽く突き刺して溜まった空気を出す。 その後、我々はパイル、promazyvaya誰もがバターを溶かしてケーキを広げた。 サワークリームやヨーグルト、新鮮な野菜やハーブを使用した直後に、食卓で料理を提供しています。
チキンとジャガイモのキチン
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 3品目;
- kefir - 1項目;
- 塩;
- ソーダ - 1ティースプーン。
充填の場合：
- ジャガイモ300g;
- スルグニチーズ - 300g;
- 電球 - 1個;
- バター - 50g;
- 新鮮なグリーン、ヨーグルト、サービング用サワークリーム、
- スパイス
準備
ジャガイモでハッチンを準備するには、まず生地を練ってください。 これを行うには、ケフィアのボウルに注ぎ、ソーダを加え、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、塩を捨てる。 私たちは大量の塊をよく混ぜて、食べ物のフィルムを包んで、40分間脇に置きます。
そして今度は、詰め物をいっぱいにします：私たちは、皮からジャガイモを剥がし、準備が整うまで塩水で沸騰させます。 その後、液体を排出し、少しバターを加えて、すべてをピューレに変えます。 我々は球根をきれいにし、軽く切り、それをバターに渡す。 次に、マッシュポテトをタマネギと混ぜて、おろしたチーズを投げて、丁寧に混練し、味付けする。
生地を同じものに分けたり、厚めのソーセージに転がして均等に切断します。 それぞれの作品からケーキを作り、各作品の中心に少し詰め物を置く。 生地の縁がついて、特別な袋を形成する。 ロールパンで細かいケーキに加工品をさらに注意深くロールアウトし、乾燥してヒッチンを揚げる
揚げ物の過程でケーキが膨らみ始めると、フォークで穿孔して蓄積した空気を解放します。 スタックのボウルに入れたジャガイモとkhychinyを完成：1つ1つ、promazyvat各ケーキはバターを溶かした。 その後、乾燥したキッチンタオルで覆い、15分間沸かしてください。 だから、彼らは油に浸され、もっと味も柔らかくなるでしょう。
khichinamには、サワークリーム、天然ヨーグルト、アイラン、新鮮な野菜や野菜を提供することができます。