ゼラチンを入れた自家製チキンロール - 燻製製品を買う代わりの方法。 後者とは異なり、自然な構成、美味しい「大理石」の外観、優れた味、そして準備が容易で、その間にフィルム、テトラパックボックス、ペットボトルなどの補助食品が工場製品を上回ることがあります。
チキンロールをゼラチンで調理するには？
ゼラチンを入れたチキンロールにはいくつかの料理オプションがあります。 最初のゼラチンは生チキン片と混ぜ合わされ、食品フィルム付きのロールに成形され、準備が整うまで加熱または焼かれます。 2番目に調理された鶏肉片にゼリーブロスを混ぜて、完全に冷えるまで瓶に入れます。
- ゼラチンを入れたミートローフは、脂肪と肌のあるチキンピースの方がずっとジューシーです。 料理の過程で、彼らはゼラチンと混合すると、大量のゼリーを与えるジュースを分泌するでしょう。
- 味のために、新鮮なフェンネル、ピーマン、ニンニク、タマネギまたはバジルをゼラチンを入れたチキンロールに加えることができます。
食品フィルムにゼラチンを入れたチキンロール
食品フィルムにゼラチンを入れた茹でチキンロールを作る理由はたくさんあります。 肉をロールに巻くのに役立ち、調理プロセス全体を通してその形状を完全に保持します。 透明であるという事実は、冷却中のロールのすべての表面上のジュースおよびゼラチンの均一な分布を制御することを可能にする。
成分：
- フィレ、太もも - 950g;
- ゼラチン-20g;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- プロバンスハーブ - 5 g;
- ブラックグラウンドコショウ - 5g;
- ケフィア - 250ml;
- 塩 - 10g。
成分：
- 肉をスライスにスライスし、ケフィアで30分間マリネします。
- フィルムに均一な層を広げ、スパイスとゼラチンを振りかける。
- ロールにロールする。
- フィルムのいくつかの層にロールを巻き、50分間調理する。
- ゼラチンで12時間チキンボイルロールを冷やしてください。
大理石のチキンロール、ゼラチン付き
大理石のチキンロール、ゼラチン - 厳粛なスナック。 パプリカのおかげで、ゼラチンは表情豊かな色彩を獲得し、貴重な石との類似性を獲得するため肉を明るく仕上げます。 このようなロールにはフィレットを使用する方が良いです。 これにより、平等な立方体に切断することが容易になり、それによって食器にきれいで美しい外観を与えることができます。
成分：
- フィレット750g;
- ゼラチン-30g;
- パプリカ20g;
- ニンニクのクローブ - 5個。
準備
- 切り身を立方体に切ります。
- スパイスとゼラチンを振りかけて15分間沸かします。
- 袖を入れて金型に入れ、180度60分でチキンフィレのロールをゼラチンで焼く。
- 10時間冷やす。
オーブンにゼラチンを入れたチキンロール
オーブンで焼いたゼラチンを入れたチキンロールは、人気のある料理のひとつです。 この場合、ロールはツイン撚りで固定する必要さえありません。フォイルの二重層は、焼くと冷却する際に形を提供し、肉が乾燥するのを防ぎ、ジュースの完全な保全を保証します。
成分：
- ヒップ - 850g;
- ゼラチン - 40g;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- ブロッコリー-100g;
- カリフラワー - 150g。
準備
- キャベツを3分間料理し、きれいに切り刻む。
- 骨から肉を切ります。
- ニンニク、キャベツ、ゼラチンで肉を混ぜる。
- 質量を丸い形にし、それを2層の箔で包みます。
- 180度で50分間焼く。
- 鶏肉焼きロール をゼラチンと共に8時間ホイルに 入れて 冷やす。
チキンロール、ゼラチン入り瓶
瓶にゼラチンを入れたチキンロールは、茹でた家禽から冷たい原則で調理されます。 ピースは、ボトルに配置され、ゼリーブロスで満たされ、完全に凝固するまで冷蔵庫に置かれる。 特別なプラス - 脂肪部分を使用する場合でも、ブロスから脂肪の最上層を除去することにより、料理のカロリーを少なくすることができます。
成分：
- 脚 - 1kg;
- 香辛料のペッパーピース - 6個。
- ベイリーフ - 2個。
- 水 - 2.5リットル;
- 塩 - 15g;
- ゼラチン - 30g。
準備
- 脚全体をスパイスで60分間煮る。
- 冷たく、切り、プラスチックボトルに入れる。
- ブイヨンをふるいにかけてゼラチンを加える。
- ブイヨンをボトルに注ぎます。
- チキンロールをゼラチンで8時間冷ます。
ロールゼラチンとディル
多くの主婦は、乾燥した肉について不平を言うゼラチン で鶏の胸 肉の ロール を作るのを恐れている。 出る方法は、肉をスライスにカットするのではなく、フィレット全体をロールに巻くことです。 これはそれに詰め込むのに役立ちます。 特にジューシーはディルとニンニクのロールです。 乳房の優しさを考えると、調理時間はわずか30分です。
成分：
- フィレ - 250g;
- ゼラチン-15g;
- ディル-40g;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- 塩 - 5g;
- ブラックグラウンドペッパー。
準備
- 隅肉を切り取り、「本」を広げて捨てる。
- 食品フィルムに移し、ディル、ゼラチン、ニンニクを振りかける。
- ロールにロールし、ホイルの層で包み、30分間煮る。
- チキンロールをゼラチンで8時間冷ます。
鶏肉と豚肉のロール（ゼラチン入り）
ゼラチンを含む自家製チキンロールは、これらの成分にのみ限定されない。 鶏肉は野菜、果物、特に豚肉と完璧に組み合わせられています。 太った肉の豚肉を選ぶ方がいいですね。 肉は切り刻むのではなく、層の中で切断する方が良い：ジュースとゲル化剤を保持する。
成分：
- 豚肉 - 550g;
- フィレ - 350g;
- マスタード - 40g;
- ゼラチン - 40g;
- 乾燥したアプリコット - 80g;
- タマネギ - 1個;
- ナッツ類 - 100g;
- 油40ml;
- グリーン - 20 g。
準備
- 豚肉とフィレを層にして、マスタードで30分間炒めてマリネします。
- タマネギを炒める。
- ナッツ、ドライアプリコット、ハーブでそれを炒めます。
- ラップされた豚肉の層を置き、ゼラチンを振りかける。
- 鶏の層で覆い、詰め物とゼラチンを入れる。
- ロールでロールし、2時間袖の中で調理する。
ハムにゼラチンを入れたチキンロール
ゼラチンを含むチキンロールドのレシピがどれほど時間がかかっても、ハムは常に定性的な結果を保証します。 ユニットの原理は、長時間のトーストの過程で、肉はバネで圧縮され、弾性の形を取ることです。 ハムに包まれたパッケージはジュースが出ないので、ロールはジューシーで柔らかくなります。
成分：
- 鶏の太もも - 1.2 kg;
- ゼラチン-20g;
- 水500ml;
- ブラックグラウンドコショウ - 5g;
- 亜硝酸塩 - 15g。
準備
- スパイスとゼラチンで肉の部分を組み合わせる。
- ハムにしっかりと入れ、食べ物のパッケージを作りました。
- 水の容器に180度で1.5時間焼く。
- 7時間冷やす。
電子レンジでゼラチンを入れたチキンロール
自宅の チキンロール には多くの時間がかかりません。 電子レンジでは調理プロセス全体でわずか10分かかり、ロールはジューシーさと優しさでお待ちしています。 すべてが必要です：鶏肉、ゼラチン、関連成分は、丸で配布し、10分間電子レンジに送る必要があります。
成分：
- フィレ - 550g;
- タマネギ - 1個;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- 塩 - 15g;
- マンガ - 40 g;
- ゼラチン - 40g;
- ミルク - 60 ml。
準備
- ブレンダーでのフィレ、タマネギ、ニンニク。
- ゼラチンとマンゴーをかき混ぜ、20分間放置する。
- 円で配布し、ミルクに注ぎ、電子レンジで1000ワットで10分間焼く。
チキンロール、ゼラチン付きマルチバルーン
ボウルマルチボールでパッケージにチキンロールを調理するのは喜ばしいことです。 水が袋の中身を満たしていないこと、鍋のように沸騰しないこと、そしてそのレベルが指定されたマークと一致することを確かめることができます。 これを見るためには、袋を水でボウルに入れ、「クエンチング」を120分間オンにしてキッチンから出る必要があります。
成分：
- フィレ - 550g;
- ヒップ - 450 g;
- ゼラチン-30g;
- 水 - 1リットル;
- スパイスを味わう。
準備
- スパイスとゼラチンで隅肉を炒め、30分間放置する。
- 段ボールのミルクバッグをタックします。
- ボウルに入れ、袋の曲がりまで水に注ぎ、 "シチュー"で120分調理する。