Chahokhbiliはグルジア料理の中で最も人気のある料理の一つです。 この肉のシチューは、伝統的にはキジの鳥 - ジョージアの国鳥です。 したがって、名前は - ジョージア語では、 "ホホビ"はキジを意味します。 しかし、今日はキジを入手するのはそれほど簡単ではないので、チャホビーはより多くの場合、チキン、彼の近親者から準備されています。 しかし、他の種類の肉からのそのようなシチューの準備に誰も干渉しない：子羊、牛肉および豚肉。 それは若くて十分な脂肪でなければなりません。 主なものは、チャコクビリを調理する基本的な原理を観察することです：最初に肉を乾かして、野菜を煮た後、水を加えないでください。 そして、もちろん、スパイスです。 彼らが「正しい」場合、あなたは成功します！
チャウドックはどのように豚肉でできていますか？
成分：
- ポークテンダーロイン - 600 g;
- トマトペースト - 250g;
- タマネギ - 4個;
- コリアンダー - 4つの枝;
- ニンニク - 4クローブ;
- パセリ - 4つの枝;
- バジル - 2つの枝;
- 緑のハーブ - 3 sprigs;
- ホップ - サンライ - 1/2 st。 スプーン;
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
準備
肉を洗浄し、タオルで浸し、繊維を横切って小片に切断する。 厚いボトムで予熱したパンに広げ、20分間弱火で揚げる。 分離したジュースを水切りし、オニオンをハーフリングに加え、10分間シチューし、肉汁にかき混ぜて注ぎます。 水分が蒸発したら、火をねじ込み、細かく切り刻んだタマネギとトマトペーストに送ります。 明日は閉じた蓋の下にもう15分おいてください。 塩、唐辛子、スパイス、細かく切り刻んだ緑とニンニクを加えた後に。 炒めて、準備された料理を30分かかります。
牛肉からのチャホクビリ
成分：
- ビーフ - 500 g;
- 小麦粉 - 大さじ1。
- タマネギ3個入り。
- ニンニク - 4クローブ;
- トマト - 5個。
- 赤い唐辛子 - 1センチメートル;
- コリアンダー、パセリ - 一束。
- 塩 - 味をする。
準備
準備された牛肉をスライスし、ドライフライパンで揚げ、小麦粉を振りかける。 ダイシングされたタマネギを加え、さらに10分間煮る。 トマトは沸騰した水でひび割れされ、ピールでピールとグラインドされます。 我々は、ニンニクと唐辛子のポッドをプレスに通して肉に加えます。 閉じた蓋の下で10分間、細かく刻んだハーブを振って、沸騰させて熱から除去する。
グルジアのチキンからのチャホクビリ
成分：
- チキン - 1個;
- タマネギ - 4個;
- パセリ、コリアンダー、バジル、タールン - 1束。
- ニンニク - 3クローブ;
- トマト - 4個。
- ソースソース - 2 tbsp。 スプーン;
- バター - 茶さじ1杯。
- コリアンダーの種子 - 小さじ1杯;
- ホップ - サンリ - ティースプーン1杯。
- タイムの葉 - 茶さじ1杯;
- サフラン - 1ピンチ;
- 黒胡椒新鮮な地面 - 1ピンチ;
- 塩 - ピンチ1。
準備
チャホクビリをどのように正しく準備するのですか？ 鶏の枝肉obmalivaem、洗浄、promakivaemペーパータオルとチョップピース。 牛のフライに肉を敷き、ゆっくりと火の上にフライパンで5分間炒める。 秘密のジュースを排水し、さらに10分間鶏肉を煮る。スプーン一杯のバター、ダイシングされたタマネギ、少しのチキンジュースを加えた後。 タマネギが柔らかいときは、塩と香辛料でモルタルをこすりつけ、肉に加えて残りのジュースを注ぎます。 トマトでは皮をむき、キューブに切り、またそれをガチョウに送る。 蓋の下のシチューはまだ30分です。 準備が整う5分前に、サセベリとグリーンのソースを追加します。
鍋でチャホビを作るには？
成分：
1ポットの場合：
- チキン - 150g;
- バター - 30g;
- タマネギ - 1個;
- トマト - 2個。
- タマネギ - 1個。
- コショウブルガリア - 1/2個。
- パセリ - 3つの枝;
- コリアンダー - 2つの枝;
- ニンニク - 2クローブ;
- ホップ - サンエリ - 1/4 tspスプーン;
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
準備
鍋の底に、バターを入れ、次に鶏肉、刻んだタマネギ、ブルガリアの唐辛子を入れ、皮、トマト、細かくしたニンニク、ホップ・サンエリを入れずに、ひび割れ。 ソリム、コショウ、蓋で覆い、オーブンで1.5時間弱気にしてください。 準備が整う5分前に、チョップドグリーンを追加します。 サワークリームを添えて。