フムスは美味しいパスタの形の素晴らしい料理です。そのレシピはチキンパでできています。そして、それを正しく準備する方法を教えてくれるでしょう。 私たちの時代には、チキンピースやそれはしばしばムートンエンドウ（七面鳥のエンドウ豆）と呼ばれるように、多くの検索せずに店で購入することができます。
家庭でのチキンからのユダヤ人のフムスの古典的なレシピ
成分：
- チキンピア（乾燥）-1.5品目;
- ごま - 80 g;
- オリーブ油-120g ;
- ニンニク - 歯3本;
- レモン（中） - 1個;
- コリアンダー - 小さじ1杯;
- zira - 2ティースプーン。
- 黒と赤の唐辛子 - スプーンの1/3。
- パプリカ - 1大さじ。 スプーン;
- 小さな塩 - ピンチ。
準備
14時間、チキンピスは冷たい清潔な水に入れます。 その後、この水を完全に排水し、再びきれいな水を飲みなさい。 鍋の鍋をプレートのホットプレートに置き、低火災モードで少なくとも2時間それを調理します。 ヒヨコの煎じ薬、まずマグカップにキャストし、残りはシンクに注ぎます。
ホットテフロンのフライパンにゴマを注ぎ、繊細な香りが聞こえるまで中火で炒める。 すぐに熱からそれらを取り除き、ミキサーボウルに注ぎます。 ゴマが冷めてから小麦粉になるまで待っています。 文字通り2〜3杯分のオリーブオイルを入れて、すべてを均質にする。 したがって、私たちはtahiniと呼ばれるペーストを用意しました。
チキンを冷たいタヒニに移し、左のブロスの半分を上にして、ミキサーのすべてを粉砕した状態に粉砕します。 その後、赤、黒コショウを紹介し、zira、パプリカ、コリアンダーのフムスの香りを加えます。 さらにここでは、新鮮なレモン、細かく刻んだニンニクのジュースを絞り、塩のピンチで混合物全体を振りかけ、すべてを徹底的に泡立てます。
缶詰のチキンペーストからのフムスのレシピ
成分：
- チキンペースト（缶詰） - 0.5リットル;
- タヒニ - 6大さじ。 スプーン;
- 地上オレガノとジラ - それぞれ小さじ1杯。
- 若いニンニク - 3つの歯;
- レモンジュース - 3 tbsp。 スプーン;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- 水100g;
- コリアンダーとパセリの切り刻んだグリーン - 1日目。 スプーン。
準備
私たちは、缶詰のチキンピースを冷蔵庫に入れ、私たちにとって必要でないブラインを取り除きます。 それから私たちはそれを深いボウルに入れて、若いニンニクのプレスを通してそれを押します。 我々は、レモン、オリーブオイル、沸騰した水から絞り出された、準備（買った）または調理された個人的なタヒニ、ジュースを紹介します。 ジンイー、オレガノ、およびシーラントをパセリで加えます。 そして今、私たちはミキサーを取って成分を粉砕し、それを非常に濃いマッシュポテトの状態に合わせました。 必要に応じて、水を加えることができます。