牛肉のステーキ（牛肉のステーキ）は、カツレツの元祖であり、古典的な英国料理だけであり、いつもどんなガーニッシュにもぴったりです。
肉の肉とは違って純粋なジューシーな肉の味は本当にジューシーなままで、揚げた卵の形の伝統的なトッピングと組み合わせても - 寒い季節には濃厚なディナーに適していますか？
チョップドビーフステーキ
成分：
- 牛肉 - 350 g;
- 卵 - 1個;
- ウスターシャーアソース - 1ティースプーン。
- タマネギ - 1 / 4PC。
- パン粉（柔らかい） - 3/4カップ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
最もシンプルで伝統的なチョップドステーキは、次のように牛のテンダーロインに基づいて準備されています：肉は慎重にナイフや特別な帽子でカットされています。 別のボウルでは、卵は調味料とパン粉で叩かれ、柔らかさ、ジューシーさ、および多孔性がステーキに加えられます。 後者はタマネギまたはネギに加えられる。 牛肉の最初の量から1.5-2cmの厚さの2つの大きなステーキが得られ、各ステーキは両側で5〜7分間揚げなければならない。 特にチョップされた牛肉ステーキは完全には調理できませんが、中火の肉を食べることを恐れている場合は、オーブンで5分以上焼くことができます。
卵とピクルスを添えたチョップドステーキを提供していますが、あなたの自由裁量でそれを補完することができます。
チキンステーキとキノコソース - レシピ
成分：
ステーキの場合：
- ビーフテンダーロイン - 700 g;
- 卵 - 1個;
- ウスターシャーガーソース - 2 tbsp。 スプーン;
- シャロットタマネギ - 1個;
- ニンニク - 1クローブ;
- パセリ - 梁の1/4。
- マスタード穀物 - 1/2 tsp;
- パン粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - ¼t;
- バター - 大さじ1。 スプーン。
ソース用：
- バター - 2大さじ。 スプーン;
- キノコ - 230 g;
- タマネギ - 1個。
- タイム - 1ティースプーン。
- 小麦粉 - ½st。
- ブロス - 2品目;
- 塩、コショウ。
準備
刻んだ肉と卵は均質になるまで混合される。 我々は、細かいソース、スパイス、細かいパセリ、ニンニク、マスタードを補完します。 肉の基盤との結合のために、小麦粉も加えられ、容易さと優しさのために - パン粉やブレッドクラムをブレッドクラムに浸した。 今度はステーキを作り、両サイドでバターで3〜4分炒める。
脂肪、フライパンの後に残し、合併し、フライパンに新鮮なバターを入れます。フライパンにはキノコを揚げ、スパイスやハーブで調味します。 キノコがゴールデンブラウンに変わるとすぐに、フライパンに小麦粉を注ぎ、約3分間炒める。 次にパンにはスープがあります - それを薄い細流で注ぎ、キノコ混合物を連続的にかき混ぜます。 ソースを約7〜8分濃くし、ステーキに水を入れ、180度のオーブンでオーブンで焼く。
チョップドステーキ - ハンバーガーのレシピ
本当のファーストフードパーティーを決めたら、ハンバーガーやサンドイッチのチョップドステーキのレシピなしではできません。 さて、元のアメリカのレシピをお待ちしております。
成分：
- ビーフテンダーロイン230g;
- ビール - ½st。
- ニンニク - 2クローブ;
- チリ地面 - 1/2 tsp;
- コリアンダー、クミン、肉の調味料 - ピンチで;
- ウスターシャーガーソース - 2 tbsp。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- ソース "バーベキュー" - 味にする;
- 塩 - 味をする。
準備
ステーキを作る前に、細かく切り刻んだ肉を卵とスパイスと混ぜ、ウスターシャーシーソースを加え、ビールの半分を加えて詰め物がべたつくようにします。 ステーキに次のステップは、肉のベースを打つことですので、均一なまで一度5-7まで深い料理の底に細かい肉を叩く力を後悔しないでください。
ステーキを作って両側に5分間炒めるのは小さなものです。
古典的な細断されたハンバーガーに優れた追加は、野菜のベース、 "バーベキュー"ソースと "チェダー"のスライスになります。 お味噌汁！