乾燥したリンゴは、冬のビタミンを保存する優れた方法です。 最近の研究によると、乾燥したリンゴの使用は、ビタミンを保存するだけでなく、いわゆる "有害な"コレステロールに影響を与えることです。 コレステロールへの曝露に関連する乾燥したリンゴは、新鮮な果物の指標よりも優れていると考えられている。 さらに、乾燥したリンゴは食事効果を持ち、余分な体重の排出に寄与します。 明らかに、これはリンゴが飽和しているペクチンによるものです。 それは満腹感に寄与するペクチンである。
乾燥したリンゴを作る方法は？
そのような製品を得ることは特に難しくありません：
- 乾燥のために、酸っぱい甘い酸味のある品種が選択される。 リンゴを冷水で洗浄し、新鮮な空気中で乾燥する。
- 果物が剥がれ、骨の骨がきれいに切り取られます。
- 剥がしたリンゴをスライスやマグカップに切る。
- 肉が明るい色合いを保つように、小葉は数分以内に塩水に下げられます。 塩溶液は、水1リットル当たり20グラムの塩の割合に基づいて調製される。
乾燥のためのオプションには、オーブンの使用または日焼けによる乾燥が含まれる。
乾燥したリンゴをオーブンで調理するには？
準備されたリンゴのスライスは、ベーキングトレイ上に配置される。 オーブンを80℃の温度に加熱する。
オーブン中での乾燥は、切断された小葉の厚さに依存して、約6〜8時間続く。 主なことは、リンゴが燃え尽きないようにすることです。 時折、それらを振ったり元に戻したりすることが賢明です。
準備は色によって決まります。 乾燥したリンゴは軽いクリーム色で触っても柔らかくなければなりません。
「気まぐれな」オーブンを持っている人にとっては、太陽乾燥オプションがより適しています。
乾燥したリンゴを太陽の下で調理するには？
準備されたリンゴはトレイに置かれ、太陽の中に置かれます。 乾燥工程は2〜4日かかります。 毎日リンゴを回す必要があります。
もちろん、太陽の下での乾燥はより自然なようですが、一部の地域では利用できない場合があります。大きなメガシティの住人にとってはバルコニーで取り出したりんごは日光だけでなく排ガスの風味も吸収するのに不便です。
乾燥したリンゴを保存するには？
りんごが乾燥した後、寒さまで保存するためのすべての条件を準備する必要があります。
リンゴの貯蔵条件の基本要件：
- 風袋は、リンゴを保存されます、あなたはワックスペーパーを並べる必要があります。
- 保管、段ボール箱、バスケット、合板または木箱の場合は、密集した袋が適しています。
- 乾燥したリンゴを保存するのに最適な場所は、密閉された蓋付きのガラス瓶です。
- 部屋は乾燥して冷たく、換気がよくなければなりません。
- リンゴを強いにおいをする製品の隣に保管しないでください。周囲の臭気を吸収します。
株が害虫に襲われた場合に、乾燥したリンゴを保つ方法は？ 虫を取り除くには主に2つの方法があります：
- リンゴを剥がし、ベーキングシート上に薄い層を注ぎ、60℃のオーブンで30分間暖めます。
- 霜のりんご。 乾燥したリンゴを-15℃で30分間放置した後、害虫は死ぬでしょう。
それぞれの主婦は、乾燥したリンゴは「生の」形態だけでなく、乾燥したリンゴのコンポート、シャロット、パイのために詰めることで何ができるのかを知っています。 シャーロットは、新鮮なリンゴと同じように行われます。最初のドライフルーツは沸騰水に30分間浸漬する必要があります。 パイのために、あらかじめ沸騰した水に浸し、肉挽き機で捻ったリンゴを詰めておくのが適しています。 それは砂糖と香辛料、例えばシナモンを加えるだけです。