ニンニクのスープ - 国際的な料理：スペインでは驚くほど暑いですが、チェコでは肉のスープに "ニンニク"が大好きです。フランスではクリームをたくさん入れて繊細なニンニクのスープを作る。 これらのレシピのいくつかを見てみると、一緒に、ニンニクのスープを作る方法がわかります。
チェコニンニクスープ
チェコの「ニンニク」は、通常のスープと肉汁によく似ていますので、この香り高い料理を作るのは難しいでしょう。
成分：
- ニンニク - 5つの歯質;
- ブロスビーフ - 1.5リットル;
- ジャガイモ（大） - 1個;
- 卵 - 1個;
- ベーコン燻製 - スライス2個;
- ハードチーズ - 100 g;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- クミン、マジョラム - ¼tsp;
- 植物油 - 揚げるため。
- 白いパン - 3スライス。
準備
皮をむいて切り取ったジャガイモは柔らかくなるまで牛肉のスープで煮る。 脂肪質のスモークベーコンを薄切りにしてニンニクで軽く揚げ、すぐにスープをパンに入れます。 卵はよく泡立てられ、徐々に熱いスープに注がれ、絶え間なくかき混ぜられる。 香辛料とハーブで味付けし、ふたの下に放置します。
その間、白いパンは立方体に切り取られ、植物油の黄金まで揚げられます。 チェコのニンニクスープにクルウトンとチーズを入れました。
ガーリッククリームスープ
クリームスープまたはピューレスープ - これはフランス料理の特性なので、それらのエッジのための本物のレシピで武装し、我々は最も古典的なニンニクスープを最も準備し始めます。
成分：
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 10個の歯質;
- 白ワイン - 1品目;
- ベイリーフ - 1個;
- バゲット - ピース;
- チキンブロス300ml;
- クリーム - ¾st。
- ガチョウチーズ "グリュイエ" - ½st;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
深いボウルで、カラメル化が始まるまで、オニオンリングを揚げて、ニンニクを粉砕します。 鍋にワインを加え、熱とシチューを10分ほど減らし、時々かき混ぜる。 我々はブロスに注ぐとベイリーフを入れ、高熱でその混合物を沸騰させてからそれを減らし、さらに30分間煮る。 時間が経過した後、バゲットを破片に切っておき、蓋をしてフライパンを覆い、パンをブロスに10〜15分間浸してから、ベイリーフを取り出してミキサーにスープを注ぎます。
均一になるように細かく刻んだスープは、温かいプレートの中で、すっきりとした "グリュイエ"のピンチで提供されます。