ほとんどの場合、 ラザニアの 準備のために、豚肉と牛肉の混合物から細かい肉が使用されています。ボローニャ料理の古典版は長い間唯一のものではなかったため、シェフや主婦の台所では、 我々は忘れられた古典に敬意を表し、牛肉からラザニアを準備する。
牛肉とマッシュルームのラザニア
成分：
- オリーブ油;
- ニンニク - 2クローブ;
- タマネギ-1個。
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 乾燥オレガノ - 2 tsp。
- 乾燥バジル - 茶さじ1杯;
- 乾燥フェンネル - 1/4 tsp。
- Champignons - 250 g;
- 粉砕牛肉 - 750g;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 自分のジュースのトマト - 500グラム;
- トマトソース - 500 g;
- 粉々にされたパルメザン - アイテムの1/4。
- 穀物モッツァレラ - 1品目;
- 卵-1 pc。
- ラザニアのためのシート。
準備
鍋の中の油を熱し、柔らかくなるまで約5分間ニンニクとタマネギを炒める。 フライパンにトマトペースト、オレガノ、バジル、フェンネルを加え、チョップしたキノコを入れます。 ソースを4〜5分間煮込み、それに挽肉の牛肉を入れ、黄金色になるまで炒める。 詰め物が準備ができたら、それにトマトソースを注ぎ、 トマトを自分のジュースに加え ます。 ソースを沸騰させて、トマトを木製のスプーンでつぶします。 その後、私たちは火を取り出して、トマトを残して、40〜45分間シチューを仕上げます。
オーブンは180度まで暖かい。 両方のタイプのチーズは、卵と一緒に混合されます。 混合物に加えて、レモンの味とパセリを加えることができます。
ベーキングディッシュの底に、ソース全体の4分の1を注ぎます。 ソースレイヤの上に、ラザニア用に3枚のシートを入れます（最初にプリベークしないでください）。 次の層はチーズの混合物を入れ、シートが完成するまですべての層を再び繰り返す。 皿の上にチーズの残物を振りかけ、オーブンに45分間入れる。 牛肉の美味しいラザニアは10分ほど冷やしてからお召し上がりください。
牛肉からのラザニアのレシピ
成分：
- オリーブ油;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2クローブ;
- 粉砕牛肉 - 600g;
- トマトソース750 ml;
- 赤ワイン - 半世紀;
- 砂糖-1 tsp;
- ラザニア用シート - 250g;
- クリーム - 2項目;
- チェダーチーズチーズ2品目
- 粉砕されたパルメザン - 1/4大さじ。
準備
加熱した油で刻んだタマネギとニンニク。 タマネギが一度荒れたら、それに細かい肉を加え、それを金色に炒めて、絶え間なくかき混ぜる。 準備された細かいソースを満たし、次にワインと砂糖を加えます。 季節の肉の部分は私たちの
牛肉からラザニアを調理する前に、オーブンを180度に加熱する必要があります。 ベーキングのためのフォームは、油で潤滑され、底に肉のソースの1/2カップを入れます。 ソースの層をラザニアのシートで覆い、次にトマトソースのスプーンを上に2つ分配し、クリームの4分の1でディッシュを満たし、つぶしたチーズの層を振りかける。 レイヤーを繰り返します。 ラズニアの準備ができて、パルメザンをすりおろし、箔で覆う。 調理の終わりの15分前に箔を取り除いて、45分のために皿を焼く。