ケーキ "黒い森" - ドイツのお菓子の発明は、長い間世界的に有名です。 デザートの比類のない味覚特性は、チョコレートビスケットとチェリーフィリングとクリームクリームの調和のとれた組み合わせによって実現されます。
どのようにケーキ "黒い森"を調理する？
本格的な技術は、チェリー、クリームを使ってケーキ "黒い森"を準備し、基礎はチョコレートビスケットを使用しています。
- ビスケットはどのレシピでも焼かれます。
- チェリーは、新鮮な、凍った、または缶詰のピットで使用されます。
- クリーム用クリームは脂肪含量が30％以上必要です。
- コリアンダーはチェリーシロップを含浸させています。
- ケーキ「黒い森」は、クリーム、チョコレート、カクテル・チェリーで飾られています。
ケーキ "黒い森" - 古典的なレシピ
古典的な黒い森のケーキ「黒い森」は、味の優しさと同時にその彩度を驚かせます。 元のケーキには、水と砂糖を同じ割合で煮たシロップと、桜のチンキ、リキュールまたは濃縮ジュースを加えて味と欲求を加えたものを混ぜたものがあります。
成分：
- 卵 - 6個。
- 小麦粉 - 120g;
- デンプンおよびココア - それぞれ60g;
- 砂糖-250g;
- 油80g;
- チェリー - 350g;
- チェリージュース - 150 ml;
- 粉末糖-170g;
- チェリーチンキ - 90 ml;
- ゼラチン-12g;
- クリーム - 1.5リットル;
- シナモン、含浸。
準備
- 砂糖、卵黄、小麦粉、澱粉40g、白身酒を加えてバターを泡立てます。
- クール、カット、180度40-50分でビスケットを焼く。
- 沸騰にシナモンでジュースを持ってきて、デンプンをかき混ぜ、チェリー、クール。
- クリームのために、クリーム650gを泡立て、チンキを加え、70gの粉末、溶解したゼラチンをかき混ぜる。
- ケーキにシロップを含浸させ、下部と中部にクリームとチェリーの詰め物を広げます。
- チェリーチョコレートチョコレートケーキ「ブラックフォレスト」にはホイップクリームとパウダーが塗られています。
ケーキ "黒い森" - レシピ
創造の技術はかなり複雑ですが、同時に驚くほど美味しいのはムースケーキ「黒い森」です。 厚さ1センチメートルのビスケットチョコレートケーキを用意し、直径16cmの円を切り取ったり、適当な形状のビレットを焼き、1卵あたりの構成成分の割合を使用します。
成分：
- クリーム - 400ml;
- クリームチーズ-200g;
- ミルク - 125ml;
- ホワイトチョコレート - 100 g;
- ゼラチン-20g;
- 砂糖-130g;
- ダークチョコレート - 50 g;
- チェリー - 300g;
- デンプン - 1 / 4Tsp;
- リカー - 2大さじ。 スプーン;
- ビスケットケーキ - 1個。
- ゼリー釉薬
準備
- 100gのチェリーをコニャックで加熱し、砂糖、澱粉を50g加え、2分間調理し、ブレンダーで叩き、溶解したゼラチン（3g）と混合し、直径16cmのリングで凍結する。
- 砂糖でクリームを泡立て、ベリーとゼラチン（4 g）、ダークチョコレートのスライス、桜のコンポートの上に注ぎ、凍らせます。
- 残りの砂糖とクリームは、ミルクで白チョコレート、ゼラチンで溶かしチーズと混ぜ合わせ、ミキサーで叩きます。
- 直径18cmの形状で、ムースの2/3をフィルムに注ぎ、凍結層を敷く。残りのムースとビスケット。
- 製品を凍らせ、皿の上で裏返しにし、フィルムを取り出し、釉薬で塗りつぶします。
マスカポーンを使ったケーキ「黒い森」
それほど複雑でないのは、伝統的にチェリーで補完されているマスカポンのクリームでケーキ「黒い森」を作るためのレシピです。 このベリーは、チェリーリキュールやシロップに数時間浸しておいてから、少し乾燥させて乾燥させます。 チョコレートビスケットは実績のあるレシピに基づいて焼かれています。
成分：
- ビスケット - 1個;
- クリーム - 250ml;
- 粉末糖120g;
- マスカポン-200g;
- チェリー - 250g;
- リキュールまたはジュース。
準備
- 焼く、冷たく、チェリージュースビスケットで浸した。
- マスカポンでホイップクリームパウダーを加えて、ケーキ "黒い森"のクリームを準備します。
- 浸したケーキをクリームでコーティングし、クリームの残りを上からチェリーと交互に広げる。
"黒い森"を焼くことなくケーキ
そのレシピがさらに提示される「黒い森」は、わずか15分間で調製されますが、含浸が長く必要です。 夕方から、そして午前中に魔法の調和の取れた味を評価するために、デザートを準備するのが最も便利です。 デリカシーを作るプロセスを実行するとき、構成要素の熱処理を避けることが可能になる。
成分：
- チョコレートビスケット - 800 g;
- コテージチーズ - 600 g;
- サワークリームと濃縮乳 - 5-6 tbsp。 スプーン;
- チェリージャム - 200 g。
準備
- コテージチーズは、サワークリームと濃縮ミルクとのミキサーで壊れています。
- クッキーのレイヤーを積み重ね、ジャムのあるpromazyvayaボトムとクリームの上に置きます。
- デザートの側面と上にクラムを振りかける。
- チョコレートとベリー類を使って "黒い森"を焼くことなくケーキを飾る。
ケーキ "黒い森"フライパンで
あなたがオーブンをオンにしたくない場合や単にそれを使用する機会がない場合は、パンの中のケーキ「黒い森」にビスケットを簡単に準備することができます。 そのようなベースの味は、元のものよりやや劣るかもしれませんが、そのような正しい含浸を巧みに加えて代用物を充填すれば誰も気付かないでしょう。
成分：
- 卵3個入り。
- 小麦粉 - 480g;
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 砂糖 - 400g;
- ココア-1ガラス;
- 油80g;
- ソーダ返済 - 1ティースプーン;
- クリーム状クリーム - 800g;
- チェリー、シロップに浸したもの - 350g;
- チェリーシロップ。
準備
- 砂糖、バター、ヨーグルトで卵を打ちます。
- ココアとソーダで小麦粉を加えなさい。
- 生地の部分を0.5cmの層によってパンの底に広げ、ケーキの蓋の下で焼く。
- ケーキを "黒い森"に集め、シロップでケーキを浸し、クリームでコーティングし、チェリーで補完します。
ケーキ "黒い森"とイチゴ
ケーキ "ブラックフォレスト" - イチゴで成功裏に実行され、チェリーベリーに置き換えられるレシピ。 その結果は、デザートの本格的なバージョンとは言えませんが、その特徴は、味の優位性を競うことができ、調和した美味しい甘い甘さのバランスを驚かせることができます。
成分：
- チョコレートビスケット - 1個。
- マスカポンとクリーム - 250 g;
- 粉末糖-100g;
- イチゴシロップおよびconfiture - 100 g;
- リキュールキルシュ - 50 ml;
- イチゴ - 100 g。
準備
- 焼き、クール、ビスケットをカット。
- シロップをリキュールと混ぜて、ケーキを浸します。
- 下のケーキにはconfitureでグリースが塗られ、2番目のケーキで覆われています。マスカポン、クリーム、砂糖パウダーのクリームとベリーのスライスが補給されています。
- 残りのクリームトップケーキに注油し、飾る。
マルチバークレシピのケーキ "黒い森"
マルチバークでケーキ「黒い森」を焼くのは簡単です。 あなたは古典的なレシピに従ってビスケットの生地を作るか、以下の成分の割合を使用することができます。 伝統的なクリームクリームは、脂肪の高い割合でホイップクリームを効果的に置き換えます。
成分：
- 小麦粉とヨーグルト - 1,5カップ;
- 砂糖 - 1カップ;
- 卵 - 2個;
- ココア - 3 tbsp。 スプーン;
- 消火ソーダ - 1ティースプーン;
- サワークリーム - 500g;
- 粉末糖120g;
- チェリー - 400g。
準備
- 砂糖、ケフィア、ソーダで卵を打ちます。
- ココアに小麦粉を加え、「Bake」ビスケットで50-70分焼く。
- ケーキを冷やし、カットし、果実を補ったサワークリームを塗ります。
- 風邪の中で夜はベリー "黒い森"でケーキを残す。
ケーキ「黒い森」 - Alexander Seleznevのレシピ
Alexander Seleznevの「黒い森」のケーキは、古典的なデザートを思い起こさせます。 基礎として、 古典的なチョコレートビスケットケーキが使用され 、それは、酒を加えてチェリーシロップを含浸させて切断する。 この場合のクリームは単にホイップクリームです。
成分：
- ビスケット - 1個;
- クリーム - 500ml;
- チェリー - 300g;
- 砂糖-100g;
- デンプン - 25g;
- 含浸用シロップ。
準備
- ビスケットを焼く、冷やす、切る、浸した。
- クリームを盛り上げてください。
- ベリーは砂糖で2分間茹でる。
- デンプンを3杯分の水で混ぜ合わせ、厚く冷やすまで煮る。
- ケーキを補充して、クリームとクリームを飾ってください。