バッファローの羽のレシピは、米国南部の故郷で特に人気があります。 このようなチキンの調理の秘密は、秘密のバッファローソースです。これは、ほとんどのカウンターアメリカ市場で既製品で購入できます。 このようなレシピを自分の手で再現し、最も成功したバリエーションをあなたと共有しようとします。
バッファローの翼 - 元のレシピ
バッファローソースを使ったクラシックな翼 - 便利な料理ではありませんが、鶏肉はクランチまで豊かな油で前もって揚げられ、その後はソースと混ぜ合わされます。 それは驚くほど美味しく、有害であることが分かります。
成分：
- チキンウイング - 25個;
- ウスターソースソース - 15 ml;
- ホットソース - 165 ml;
- バター - 75g;
- ワイン酢 - 15 ml;
- 油揚げのための植物油。
準備
鶏の羽をよくすすぎ、乾燥させた後、肉を含まない先端を切り落として準備する。 鶏肉を部分的に予熱した油に切り、紙タオルに移す。
水牛の羽のソースはばかげて簡単にできます。 鍋の中で、バターを入れ、酢、ホットソース、ウーサーに注ぎます。 オイルを分散させて残りの成分と混ぜる。 すべての翼が準備ができたら、鍋に入れてよく混ぜる。
バッファローの翼 - オーブンのレシピ
最も有用な翼の変種はこのレシピです。 それはバターを使用せず、鋭い翼は広範囲のスパイスを提供します。
成分：
- チキンウイング - 540 g;
- 植物油45ml;
- カイエンコショウ、パプリカ - それぞれ1/2ティースプーン、
- リンゴサイダー酢 - 25 ml;
- レモンジュース - 15 ml;
- 干したタマネギとニンニク - 小さじ1杯。
準備
鶏の羽をすすぎ、乾燥した後、それらをベーキングシートに分配し、約45分間、210度に予熱したオーブンに送る。 酢と柑橘類のジュースと一緒に植物油を打つ。 すべてのものを火の上に置き、香辛料をリストから注ぎ、ソースを沸騰させましょう。 塩を加え、ソースと焼き鳥を混ぜる。 バッファローの鶏の羽は、明るい白いソースを添えて、できるだけ暑い席でテーブルに運ばれます。
オーブンに蜂蜜を入れた水牛の羽のレシピ
オリジナルのレシピでは、蜂蜜をソースに加えて翼を取り除いていますが、時間がたつにつれて豊かな味わいが生まれ、家庭の料理人はホットソースを少しのハチミツと混ぜ始め、釉薬の一貫性まで沸騰します。
成分：
- ニワトリの羽 - 1,8 kg;
- バター - 65g;
- ホットソース - 115 ml;
- 蜂蜜 - 15 ml。
準備
翼を準備し、揚げ物で揚げ物をする。 鶏の羽の上の皮膚が茶色になっている間に、ソースの準備をしてください。 バターを溶かし辛いソースと混ぜる。 ソースが沸騰に達すると、それを蜂蜜と混ぜ、さらに2〜3分間沸騰させます。 準備されたソースを羽と混ぜてよく混ぜる。
どのように水牛の翼を調理するのですか？
成分：
翼の場合：
- チキンウイング - 1.2 kg;
- パプリカ - 小さじ1杯。
- ガーリックをひいた - 大さじ1。 スプーン;
- ローズマリーの一枝。
ソース用：
- バター - 45 ml;
- ソースシルチャ - 45 ml;
- ケチャップ - 65 ml;
- 酢 - 25 ml;
- ブラウンシュガー - 65 g。
準備
チキンウイングを乾燥させ、チップから切り取り、パプリカ、ニンニク、ローズマリーを塩で混ぜてマリネします。 チキンを190度45分で調理する。 ソースには、スパイシーなシュルチャー、ケチャップ、砂糖と溶かしたバターを混ぜ、砂糖の結晶が溶けて翼と合わされるまでソースを調理します。